Cách làm gà xào húng quế cho bữa cơm gia đình thêm dinh dưỡng

Gà xào húng quế là một trong những món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm và húng quế the the đầy cuốn hút. Không chỉ vậy, món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng vào bếp và chế biến món gà xào húng quế để mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình!

Lợi ích sức khỏe của món gà xào húng quế

gà xào húng quế 1

Cung cấp protein chất lượng cao

Thịt gà là một nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường miễn dịch và duy trì cơ thể khỏe mạnh. Thịt gà có hàm lượng chất béo thấp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thịt gà cũng chứa nhiều vitamin B6, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Tác dụng kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa

Húng quế chứa các tinh dầu tự nhiên giúp kháng khuẩn, chống viêm và bảo vệ hệ miễn dịch. Húng quế cũng có tác dụng giảm đầy hơi, kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Húng quế còn có khả năng cân bằng đường huyết và hỗ trợ giảm stress, làm dịu hệ thần kinh.

Cải thiện tuần hoàn máu và giảm viêm

Trong món ăn có ớt chứa capsaicin, giúp tăng cường lưu thông máu, thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân hiệu quả; tỏi có tác dụng kháng khuẩn mạnh, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm viêm. Tỏi và ớt kết hợp giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.

Giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa

Húng quế và tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và bảo vệ tế bào. Húng quế cũng giúp giải độc gan, thanh lọc cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể.

Giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì cân nặng

Món ăn này có lượng calo vừa phải, không gây tăng cân nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng. Thịt gà ít chất béo kết hợp với húng quế tăng cường trao đổi chất, giúp cơ thể tiêu hao năng lượng hiệu quả hơn.

Hướng dẫn làm món gà xào húng quế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt gà (nên chọn phần đùi hoặc ức gà)
1 bó húng quế
1 củ hành tím
3 tép tỏi
1 quả ớt đỏ
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng canh dầu ăn
½ muỗng cà phê tiêu
½ muỗng cà phê bột ngọt

Mẹo chọn mua nguyên liệu

Gà

Gà sống (gà ta)

Ưu tiên mua gà ta thả vườn thay vì gà công nghiệp vì gà ta có thịt săn chắc, ít mỡ, khi xào sẽ không bị bở.
Chọn những con gà nhanh nhẹn, mắt sáng, mào đỏ tươi, không có dấu hiệu ủ rũ.
Dùng tay bóp nhẹ vào phần ức và đùi gà, nếu thấy thịt săn chắc, không quá mềm thì đó là gà ngon.

Gà làm sẵn

Gà tươi ngon có da màu vàng nhạt tự nhiên, không quá sậm hoặc loang lổ.
Chọn gà có da mỏng, có độ đàn hồi, không bị nhão hay bầm tím.
Không chọn gà có mùi hôi lạ, thịt nhớt hoặc bị chảy nước.

Chọn phần thịt gà phù hợp với món xào

Ức gà: Thịt mềm và ít mỡ, phù hợp với những ai không thích ăn béo.
Đùi gà: Giàu dinh dưỡng, có độ dai nhẹ, khi xào sẽ mềm ngon hơn.
Cánh gà: Nếu thích ăn giòn, bạn có thể chọn cánh để xào.

Húng quế

Húng quế ngon có màu xanh đậm, lá to vừa phải, không quá non cũng không quá già, cuống lá cứng cáp, không bị gãy rụng nhiều.
Không chọn những bó húng quế bị dập nát, có đốm vàng hoặc úa vì chúng đã để lâu ngày.
Húng quế tươi có mùi thơm mạnh, dễ chịu, đặc trưng của tinh dầu quế.
Nếu bó rau có mùi hắc hoặc bị nhạt mùi thì có thể đã bị phun hóa chất hoặc để quá lâu, bạn không nên mua.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp với một ít nước mắm, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Nhặt lá húng quế, rửa sạch và để ráo nước.
Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ.
Cắt lát ớt hoặc để nguyên trái tùy khẩu vị.

Bước 2: Xào gà

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó phi thơm tỏi và hành tím băm.
Khi tỏi vàng thơm, cho thịt gà vào đảo đều trên lửa vừa.
Xào đến khi gà săn lại, cho dầu hào, nước mắm, đường, tiêu vào đảo đều.

Bước 3: Thêm húng quế

Khi gà gần chín, cho ớt vào đảo đều.
Cuối cùng, cho húng quế vào, đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Một số mẹo khi làm món gà xào húng quế

Chọn nguyên liệu ngon

Bạn hãy chọn thịt gà ta thay vì gà công nghiệp vì gà ta có thịt săn chắc, ít mỡ, không bị bở khi xào. Nếu thích thịt mềm, bạn có thể chọn ức gà, còn nếu thích độ dai ngon, hãy dùng đùi gà.
Chọn húng quế tươi, lá xanh đậm, có mùi thơm nồng, không bị héo hoặc úa. Húng quế ngon sẽ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
Chọn tỏi và ớt tươi để tạo mùi thơm tự nhiên, giúp món ăn có vị cay nồng nhẹ kích thích vị giác.

Sơ chế gà đúng cách để không bị hôi

Khử mùi hôi của gà bằng cách xát muối, gừng hoặc rượu trắng lên thịt gà, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Cắt gà thành miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh bị khô khi xào.

Cách xào gà để không bị khô

Phi tỏi và hành tím trước cho thơm, sau đó mới cho gà vào xào để thịt dậy mùi hấp dẫn.
Xào gà trên lửa vừa đến lớn, không để lửa nhỏ quá vì thịt sẽ tiết nước, làm mất độ săn chắc.
Khi gà gần chín, thêm ớt vào trước, sau đó cho húng quế vào sau cùng, đảo nhanh tay rồi tắt bếp ngay.

Thêm húng quế đúng thời điểm để giữ mùi thơm

Không cho húng quế vào quá sớm vì nhiệt độ cao sẽ làm mất đi mùi thơm đặc trưng.
Chỉ đảo húng quế trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi tắt bếp để giữ được độ tươi và hương vị.

Điều chỉnh gia vị để món ăn đậm đà hơn

Thêm 1 chút nước tương hoặc nước cốt dừa để tăng độ béo và làm món ăn hấp dẫn hơn.
Nếu thích cay, bạn hãy thêm ớt khô hoặc sa tế để tạo vị cay nồng hơn.

Ăn ngay khi còn nóng để giữ trọn hương vị

Món gà xào húng quế ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì sẽ rất hợp. Bạn có thể rắc thêm tiêu xay hoặc một ít vừng rang để tăng độ thơm ngon.

Tạm kết

Gà xào húng quế là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt, vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng từ húng quế chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Món ăn này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bổ sung protein, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Hãy thử ngay công thức gà xào húng quế để chiêu đãi cả nhà một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng! Chúc bạn thành công! Đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày nhé!

Để món gà xào húng quế thơm ngon, thịt gà săn chắc mà không bị khô, hãy trang bị một chiếc chảo chống dính chất lượng! Với chảo chống dính Goldsun, bạn sẽ yên tâm nấu nướng nhờ lớp chống dính siêu bền, dẫn nhiệt nhanh, giúp xào nấu dễ dàng mà không lo cháy khét. Tham khảo sản phẩm chính hãng, giá rẻ tại FPT Shop ngay:

Chảo chống dính Goldsun

Xem thêm: