Bỏ túi 2 cách làm gà xào kiểu Thái thơm ngon, cay nồng, chuẩn vị, ai cũng làm được

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy lôi cuốn, gà xào kiểu Thái là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn cay, đậm đà và nhanh gọn. Một đĩa gà xào nóng hổi, dậy mùi thơm của húng quế và ớt chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Hướng dẫn cách làm gà xào kiểu Thái chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt gà
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt đỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh đường thốt nốt
• 1 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 nắm lá húng quế Thái
• 1 quả trứng
• Cơm trắng nóng

Cách thực hiện gà xào kiểu Thái

Điểm đặc biệt của món gà xào kiểu Thái là không cần ướp thịt gà trước khi làm, bởi đặc trưng của món ăn này là thịt gà được xào nhanh trên lửa lớn, sau đó nêm gia vị trực tiếp, việc ướp trước thịt gà có thể làm món ăn ra nước, mất đi độ săn chắc khi xào.

Tiến hành làm gà xào kiểu Thái, trước hết bạn dùng chày và cối giã tỏi và ớt để tạo hương thơm đặc trưng của món ăn Thái, nếu không có cối bạn có thể băm nhuyễn.

Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp tỏi ớt vào phi với lửa vừa đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp đến, cho thịt gà cắt nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn để thịt săn lại. Khi thấy gà vừa chín tới, cho nước mắm, dầu hào, nước tương, đường và nước lọc vào, đảo đều để thịt gà ngấm gia vị, xào đến khi sốt sệt lại.

Khi thịt đã ngấm, cho lá húng quế vào, đảo nhanh tay khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Lưu ý không nên xào lá húng quế quá lâu, dễ làm món ăn bị đắng và mất đi mùi thơm.

Gà xào kiểu Thái đúng chuẩn sẽ ăn kèm với trứng ốp la để tăng độ béo, ngoài ra bạn có thể ăn cùng món này với cơm trắng nóng.

Mẹo chọn thịt gà ngon

Để có món gà xào thơm ngon, thịt mềm, không bị khô hoặc bở, bạn cần lưu ý một vài điểm như dưới đây.

• Chọn thịt gà ở phần đùi hoặc ức để lấy được nhiều thịt, đùi gà cũng có một chút mỡ giúp món ăn thêm béo ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cánh gà, cánh gà sẽ phù hợp với các món xào cay hay gà xào sốt me.
• Một lựa chọn tốt nhất cho các món gà xào kiểu Thái, gà xào sả ớt, gà xào hành tỏi,… là chọn gà ta thả vườn và tránh gà công nghiệp nguyên con, vì thịt mềm nhão.
• Để nhận biết gà còn tươi, bạn có thể quan sát phần thịt có màu hồng nhạt, thịt không bị thâm hay có mùi lạ. Phần da gà vàng nhạt tự nhiên, không quá bóng hoặc quá sậm màu. Khi ấn vào, thịt gà có độ đàn hồi tốt, không có nhiều mỡ hoặc chất lỏng chảy ra.

Biến tấu gà xào kiểu Thái chay

Ngoài công thức gà xào kiểu Thái truyền thống, FPT Shop biến tấu thêm một công thức làm chay để phù hợp cho những bạn không ăn được các món mặn nhưng vẫn muốn thử hương vị sốt kiểu Thái.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư
• 50g tàu hũ ky khô (váng đậu)
• 2 cây sả băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm
• 1 quả ớt sừng
• Lá chanh
• 200ml nước cốt dừa
• Nước mắm chay, dầu ăn
• Đường, bột nghệ, muối, tương ớt Thái

Cách thực hiện

Nấm đùi gà, tàu hũ ky sau khi xé sợi hoặc cắt nhỏ, bạn trộn với nước mắm chay, đường, bột nghệ, nước cốt chanh và nửa lượng tỏi, sả băm chuẩn bị sẵn, để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho phần tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm.

Khi có mùi thơm dậy lên, cho nấm và tàu hũ ky vào xào với lửa lớn khoảng 2-3 phút cho săn lại.

Khi nấm và tàu hũ ky đã săn, bạn cho tiếp tương ớt Thái, ngũ vị hương vào chảo, đảo đều, tiếp theo đó giảm lửa nhỏ, rim khoảng 5 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị.

Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, tiếp tục cho lá chanh thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu thích cay hơn có thể thêm chút ớt bột; rồi xào thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Bạn đã có ngay món gà xào kiểu Thái chay nguyên liệu chính từ nấm và tàu hũ ky vô cùng hấp dẫn không thua kém món Thái truyền thống.

Tạm kết

Không chỉ làm gà xào kiểu Thái theo cách truyền thống giờ đây bạn còn có thể thực hiện món này theo cách nấu chay, cũng mới lạ và không kém phần hấp dẫn so với các món xào mặn khác.

Gà xào kiểu Thái mang lại cảm giác vừa cay nồng, vừa có mùi thơm đặc trưng của lá húng quế, tạo nên sức hút khó cưỡng cho những ai ưa thích hương vị đậm đà. Còn gì bằng khi đặt món ăn này cùng với một bát cơm nóng thêm một quả trứng ốp la béo ngậy bên trên, để từng miếng thịt gà thấm đẫm nước sốt cay mặn hòa quyện với vị trứng mềm mịn, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Thái Lan ngay tại nhà.

Chảo chống dính là trợ thủ đắc lực cho các món chiên xào, giúp thức ăn không bị bám dính và vệ sinh dễ dàng. Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính chất lượng thì có thể tham khảo các sản phẩm tại FPT Shop.

Mời bạn xem chi tiết chảo chống dính giá rẻ, chính hãng tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm

• Bánh gan là bánh gì? Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh gan nướng chuẩn vị miền Tây
• Học ngay cách làm bò xào gừng: Món ngon lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức
• Tổng hợp các món xào lăn hấp dẫn thơm béo không thể thiếu trong bữa tiệc