Ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu? Hướng dẫn cách bảo quản ghẹ đã luộc chín

Ghẹ là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và cực kỳ bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn lỡ luộc quá nhiều và không ăn hết, việc bảo quản ghẹ sao cho giữ được hương vị và chất lượng không phải lúc nào cũng đơn giản. Ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu và bảo quản như thế nào để có thể giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng? Cùng FPT Shop tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách chọn ghẹ tươi ngon

Để có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn từ ghẹ, việc chọn đúng những con ghẹ tươi ngon là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số tips để bạn có thể chọn được ghẹ ngon:

• Kích thước vừa phải: Chọn ghẹ nên chọn những con có kích thước vừa phải như ghẹ xanh. Thịt của những con ghẹ này thường chắc và ngọt hơn so với ghẹ nhỏ.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Khi cầm ghẹ lên, hãy lật ngửa và ấn nhẹ vào ức ghẹ. Nếu không bị lõm vào thì đó chính là dấu hiệu của ghẹ chắc thịt và tươi ngon.
• Thời điểm mua: Thịt ghẹ thường ngon và béo nhất vào những ngày đầu tháng và cuối tháng theo âm lịch. Tránh mua vào thời điểm giữa tháng vì đây là lúc ghẹ thay vỏ, thịt sẽ bở và không ngon.
• Tránh mua ghẹ ươn: Không nên mua những con ghẹ đã bị gãy nhiều chân và càng, có mùi hôi hoặc mùi lạ vì đây là dấu hiệu của ghẹ ươn và không đảm bảo chất lượng.

Công thức luộc ghẹ không tanh, thơm ngon

Trước khi giải đáp thắc mắc ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về công thức luộc ghẹ không tanh, thơm ngon nhé. 

Bước 1: Sơ chế ghẹ

Khi đã chọn được ghẹ ngon, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế ghẹ. Đầu tiên, bạn loại bỏ dây buộc ở ghẹ và sử dụng bàn chải để chà rồi rửa ghẹ dưới vòi nước lớn để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, loại bỏ tuỷ ghẹ và làm sạch ghẹ. Trong quá trình này, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc gừng đập nhuyễn để khử mùi tanh của ghẹ.

Bước 2: Xếp ghẹ vào nồi

Tiếp theo, hãy chuẩn bị một chiếc nồi lớn đủ rộng để đặt ghẹ vào. Bạn xếp ghẹ chồng lên nhau, không nên xếp quá đầy để đảm bảo tất cả phần ghẹ đều được chín.

Bước 3: Luộc ghẹ

Sau khi đã xếp ghẹ vào nồi, bước tiếp theo là luộc ghẹ. Đặt nồi ghẹ lên bếp và thêm vài lát gừng để tăng hương vị. Bạn có thể cho thêm một bát nước nhỏ hoặc không, bởi trong thịt ghẹ đã có nước sẵn và khi luộc, nước từ ghẹ sẽ tiết ra. Luộc ghẹ trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ. Sau khi ghẹ chín, chúng ta tắt bếp, gắp ghẹ ra khỏi nồi và thưởng thức.

Ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu? 

Vậy ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu để có thể giữ nguyên được hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng như vừa mới luộc xong? Câu trả lời là 3 - 5 ngày nếu như chúng ta biết cách bảo quản. 

Bước 1: Để nguội ghẹ

Trước khi bảo quản ghẹ đã chín, bạn phải đảm bảo rằng ghẹ đã được để nguội hoàn toàn. Việc này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Bước 2: Đóng gói kín ghẹ

Sau khi ghẹ đã nguội, hãy đặt chúng vào túi nilon chuyên dụng, túi zip hoặc hộp kín để bảo quản. Điều này không chỉ giúp ghẹ giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất mà còn ngăn không khí và mùi lạ từ các thực phẩm khác xâm nhập vào. 

Bước 3: Bảo quản ghẹ trong ngăn đông tủ lạnh

Để bảo quản ghẹ trong ngăn đông của tủ lạnh, bạn chỉ cần đặt túi ghẹ đã đóng gói vào ngăn đông ở nhiệt độ -18 độ C. Bạn có thể ghi chú ngày bảo quản để biết được thời điểm lưu trữ. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng ghẹ trong vòng 3 - 5 ngày để ghẹ đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. 

Hướng dẫn cách rã đông ghẹ

Khi sử dụng, để rã đông ghẹ, bạn nên di chuyển ghẹ đang bảo quản ở ngăn đông xuống ngăn mát của tủ lạnh và để trong vài giờ rồi mới cho ra ngoài. Sau khi ghẹ đã rã đông hoàn toàn, bạn có thể làm nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp trước khi thưởng thức.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã có câu trả lời cho câu hỏi ghẹ luộc chín để tủ lạnh được bao lâu. Nhờ các biện pháp bảo quản đúng cách, bạn có thể giữ nguyên hương vị tươi ngon của ghẹ trong thời gian vài ngày mà không cần lo món ăn bị hư hỏng.

Xem thêm: 

• Mẹo chọn mua ghẹ ngon và cách ăn ghẹ đúng chuẩn lấy được nhiều thịt thơm ngon
• Tổng hợp 18 cách ăn trứng muối ngon và hấp dẫn, lại cực kỳ dễ làm ngay tại nhà

Để bảo quản ghẹ đã chế biến được lâu và hiệu quả đòi hỏi bạn phải có một chiếc tủ lạnh chất lượng, hoạt động tốt. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm này cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop. Với đa dạng mẫu mã và giá thành hợp lý, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được một chiếc tủ lạnh phù hợp cho căn bếp nhà mình. Tham khảo ngay tại đây:

• Tủ lạnh chính hãng