Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống thanh mát, đậm đà chuẩn vị

Ghẹ là loại hải sản chứa nhiều dinh dưỡng, còn rau muống thì quá quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Khi hai nguyên liệu này được kết hợp, bạn sẽ có ngay một món canh bổ dưỡng, mát lành để giải nhiệt cơ thể. Nếu bạn cũng muốn tự tay vào bếp làm món canh ghẹ nấu rau muống này, hãy để FPT Shop bật mí công thức siêu đơn giản trong nội dung sau nhé.

Hướng dẫn cách làm ghẹ nấu rau muống

Để nấu được món canh ghẹ nấu rau muống ngon đúng điệu, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách chế biến đơn giản. Ngay sau đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món canh hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu món canh ghẹ nấu rau muống, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo liệt kê dưới đây:

4-5 con ghẹ tươi (có thể cho nhiều hơn)
1 bó rau muống non
4 tép tỏi
3-4 tép hành củ
2 trái ớt đỏ
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu ăn

Các bước làm ghẹ nấu rau muống đơn giản

Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào quy trình chế biến món canh ghẹ nấu rau muống. Dù có cách làm đơn giản nhưng để món ăn đạt chuẩn, bạn cũng cần làm theo đúng từng bước như bên dưới nhé:

Bước 1: Sơ chế ghẹ

Ghẹ mua về rửa thật sạch bằng nước muối hoặc nước giấm loãng để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn dùng bàn chải chà nhẹ vỏ bên ngoài để làm sạch cát và rong rêu. Sau đó, bạn gỡ dây buộc và tách bỏ phần yếm, tách mai ra rồi bỏ mang cùng các chất bẩn trong bụng ghẹ. Cuối cùng thì rửa sơ qua nước sạch và để ra rổ cho ráo.

Bước 2: Sơ chế rau muống và hành tỏi

Nhặt rau muống, bỏ đi phần già úa và chỉ giữ lại phần thân non, lá xanh. Tiếp theo, bạn cắt rau với các khúc dài tầm 5-7cm và ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, bạn rửa sạch rau lại 2-3 lần với nước lạnh và để ráo.

Đối với các nguyên liệu phụ còn lại, bạn chỉ cần:

Tỏi, hành tím mang đi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
Ớt rửa sạch, có thể đập dập nếu bạn thích món canh có hương vị cay nồng.

Bước 3: Nấu canh ghẹ với rau muống

Bạn bắc một cái nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng thì bạn cho hành tỏi vào phi lên, khi bắt đầu dậy mùi thì bạn cho ghẹ vào xào trên lửa vừa, nhớ đảo đều tay đến khi thịt ghẹ bắt đầu săn lại và chuyển màu đỏ cam. Lúc này, bạn tiếp tục nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm và đảo lên nhẹ nhàng để ghẹ thấm gia vị.

Kế đến, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước sôi và nêm tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường. Đồng thời, bạn cũng vặn lửa lớn và đợi cho nước sôi mạnh. Khi nước sôi thì bạn cũng nên tranh thủ dùng vá để hớt bọt nhằm giúp nước canh được trong hơn.

Cho vào nồi 3 trái ớt đập dập và tiếp tục thêm rau muống, nhớ giữ mức lửa lớn để rau chín nhanh và giữ được màu xanh đẹp mắt là được. Cuối cùng, khi rau chín tới thì bạn có thể tắt bếp và cho ra tô để thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món canh ghẹ nấu rau muống có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Nước canh trong, có vị ngọt tự nhiên từ ghẹ nhưng không hề tanh mà lại rất đậm đà. Thịt ghẹ chín vừa tới, giữ được độ chắc và ngọt, rau muống thì xanh, giòn, không bị nát. Khi ăn kèm với cơm trắng, món canh này cực kỳ thích hợp trong những ngày trời nóng hoặc khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Những lưu ý khi làm món ghẹ nấu rau muống

Để món canh được ngon hơn và không bị tanh, bạn cũng nên chú ý một số mẹo nhỏ dưới dây để thành công ngay từ lần đầu tiên nhé:

Chọn ghẹ còn sống, tươi và chắc thịt. Ưu tiên chọn những con ghẹ còn cử động, yếm khít, càng to và đầy.
Nếu muốn khử mùi tanh, bạn có thể ngâm ghẹ với nước muối loãng hoặc rượu trắng vài phút.
Nên chọn rau muống non để món canh giữ được vị ngọt tự nhiên.
Trong lúc nấu, bạn không nên nấu rau muống quá lâu vì sẽ khiến rau bị mất độ giòn và mất đi màu xanh đẹp mắt.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút gừng hoặc hành để tăng hương vị và khử mùi tanh hiệu quả.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản được FPT Shop chia sẻ, các bạn đã có ngay một món canh ghẹ nấu rau muống mát lành, dễ chịu trong những ngày nắng nóng. Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay để chế biến một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé.

Nếu bạn thường xuyên nấu các món canh, lẩu tại nhà thì đừng quên sắm ngay một chiếc nồi lẩu điện tại FPT Shop. Với các sản phẩm chính hãng, đa năng, giá tốt cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn, bạn hãy nhanh chóng truy cập vào website FPT Shop để tham khảo, lựa chọn ngay từ bây giờ nhé.

Khám phá các mẫu nồi lẩu điện Kangaroo tại đây: