Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh? Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng cách

Tủ lạnh là thiết bị điện gia dụng không thể thiếu trong gia đình và công dụng chính của nó là bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, theo các chuyên gia nếu thịt không bảo quản đúng cách trong tủ lạnh sẽ tạo vi khuẩn và gây ra bệnh nguy hiểm đến sức khỏe người dùng. Vậy có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh hay không?

Giải đáp: Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?

Trên thực tế, trước khi thực hiện giết mổ thường các đơn vị giết mổ đã xử lý và vệ sinh thịt. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển cũng như bày bán thịt, đặc biệt là ở những khu chợ truyền thống thì người bán khó có thể đảm bảo vệ sinh cho thịt. Hơn nữa, sau khi chúng ta mua về thì trong quá trình sơ chế cũng có thể khiến cho thịt bị nhiễm vi khuẩn.

Vì khó có thể kiểm soát và đảm bảo việc thịt khi mua về là hoàn toàn sạch khuẩn nên việc rửa thịt trước khi bảo quản trong tủ lạnh là cần thiết. Thế những nhiều chị em băn khoăn không biết có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh hay không vì sợ rửa xong mới bảo quản có thể khiến thịt không còn tươi. Lý giải điều này, các chuyên gia về dinh dưỡng khuyên bạn nên rửa thịt thật sạch, thấm khô chúng rồi cho vào túi hoặc hộp đựng riêng biệt và bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được độ tươi cũng như chất dinh dưỡng chứa trong thịt.

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh đúng chuẩn

Ngoài việc có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh thì bạn cũng cần lưu ý mỗi loại thịt sẽ có cách bảo quản và thời gian bảo quản khác nhau.

Cách bảo quản trong tủ lạnh với từng loại thịt

Với mỗi loại thịt khác nhau sẽ có cách bảo quản khác nhau để thịt luôn tươi ngon và giữ nguyên được các chất dinh dưỡng.

• Thịt gia súc sống nguyên miếng: Nếu muốn bảo quản được lâu bạn để trong ngăn đá và cần rửa sạch thịt cẩn thận rồi cho vào túi nilon chuyên dùng để bọc thịt giúp tránh vi khuẩn xâm nhập. Còn nếu bảo quản trong ngăn mát thì bạn nên ướp thịt với một ít muối rồi cho vào túi nilon để bảo quản.
• Thịt gia cầm nguyên miếng: Thịt gia cầm rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập, vì vậy bạn cần cho ngay vào ngăn đá sau khi làm sạch để có thể bảo quản được lâu. Còn nếu muốn sử dụng trong ngày thì bạn chỉ cần ướp chúng với một chút muối rồi để vào ngăn mát.
• Thịt xay nhuyễn hoặc băm: Thịt xay là loại thịt khiến các chị em băn khoăn có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh nhiều nhất. Với loại thịt này, bạn cần rửa thật kĩ trước khi tiến hành xay hoặc băm. Sau đó bạn nên hút chân không và cho chúng vào ngăn đá để bảo quản được lâu.
• Với thịt đã được chế biến chín: Đây là dạng rất dễ bị hỏng, vì vậy để bảo quản chúng thì bạn nên cho vào hộp đựng, đậy kín và để xa các thực phẩm tươi sống khác.

Thời gian bảo quản của từng loại thịt

Thời gian bảo quản thịt sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ và cách bạn bảo quản. Thường thì ngăn đá của tủ lạnh sẽ là nơi bảo quản thịt được lâu nhất và an toàn nhất. Trong ngăn đá nhiệt độ sẽ ở dưới 0 độ C nên các loại vi khuẩn sẽ không hoạt động được, vì thế mà thịt sẽ bảo quản được lâu hơn. Còn đối với ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản thịt sẽ ngắn hơn.

Cụ thể thời gian có thể bảo quản thịt của từng ngăn như sau:

• Ngăn đá: Bạn có thể bảo quản miếng thịt được từ 4 đến 12 tháng với thịt sống và 2 đến 6 tháng với thịt chín.
• Ngăn mát: Môi trường ngăn mát có nhiệt độ từ 2 đến 5 độ nên chỉ có thể làm chậm quá trình hoạt động của vi khuẩn và giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn so với môi trường bình thường bên ngoài. Thịt khi cho vào ngăn mát chỉ có thể bảo quản từ 3 đến 5 ngày với thịt sống và 2 ngày với thịt đã được chế biến.

Tạm kết

Như vậy, bài viết này đã giải đáp thắc mắc "Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh hay không" của nhiều chị em, đồng thời cũng chia sẻ cách bảo quản thịt đúng chuẩn. Chị em có thể tham khảo và áp dụng để bảo quản thực phẩm cho gia đình mình.

Hiện nay, nhiều nhà sản xuất đã trang bị ngăn bảo quản thịt riêng trên những dòng tủ lạnh hiện đại. Điều này giúp bảo quản thịt tốt hơn cũng như tránh những vi khuẩn gây hại xâm nhập vào thịt. Nếu bạn có nhu cầu nâng cấp chiệc tủ lạnh cho gia đình, hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc bạn nhé!

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Cách bảo quản cà rốt đúng chuẩn để giữ độ tươi hiệu quả nhất
• Cách bảo quản chả cá sống và đã qua chế biến tươi ngon và giữ được hương vị