Hojicha là gì, có mấy loại? Hướng dẫn cách pha trà Hojicha chuẩn phong cách Nhật Bản

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Hojicha, cùng cách pha chế đúng chuẩn của loại trà này. Để biết Hojicha là gì, các bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Hojicha là gì?

Hojicha là một loại trà xanh nổi tiếng của Nhật Bản, được làm từ các loại trà như Sencha, Bancha hoặc Kukicha. Đặc điểm nổi bật của Hojicha là quy trình chế biến đặc biệt, trong đó trà được hấp và sấy khô để tạo nên hương vị và màu sắc đặc trưng. Sau khi thu hoạch, lá trà được hấp trong nồi sứ, sau đó sấy khô ở nhiệt độ cao, làm thay đổi màu sắc từ xanh sang nâu đỏ và tạo ra hương vị đậm đà, ngọt dịu xen lẫn một chút vị đắng nhẹ.

Trà Hojicha có hương thơm nồng nàn của đất, nước trà trong veo và thường được dùng trong các bữa tiệc Kaiseki (một bữa ăn với nhiều món truyền thống của Nhật Bản), bữa ăn tối hoặc trước khi đi ngủ.

Xem thêm: Trà mate có công dụng gì đối với sức khỏe? Bật mí cách pha trà mate thơm ngon chuẩn vị không bị đắng

Các loại trà Hojicha

Trà Hojicha từ lá Sencha, Bancha và thân cây Kukicha

Trên thị trường hiện nay có hai loại trà Hojicha phổ biến. Loại thứ nhất được làm từ lá trà non Sencha hoặc lá già Bancha thu hái vào mùa thu. Loại này có vị đắng nhẹ pha lẫn với vị ngọt tự nhiên, toả mùi hương thực vật đặc trưng.

Loại thứ hai được làm từ thân cây trà Kukicha. Do quá trình đun nóng không làm ảnh hưởng nhiều đến hàm lượng L-Theanine, loại này thường có giá thành cao hơn so với loại làm từ lá.

Bột trà Hojicha

Ngoài dạng lá, Hojicha còn có dạng bột. Bột trà Hojicha là một nguyên liệu phổ biến trong pha chế đồ uống và nấu ăn. Với mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng cùng vị ngọt dịu đặc trưng, bột trà Hojicha được sử dụng để tạo nên hương vị độc đáo cho các món tráng miệng như kem Hojicha, socola Hojicha, bánh Hojicha và Hojicha latte.

Sự khác biệt giữa Hojicha, Sencha và Matcha

Màu sắc:

• Hojicha: Màu nâu đỏ.
• Sencha: Màu xanh sẫm.
• Matcha: Màu xanh sáng, ngọc lục bảo.

Hương vị:

• Hojicha: Vị umami, đậm đà và ngọt tự nhiên, tỏa mùi hương của khói đất.
• Sencha: Vị hơi đắng, hậu ngọt, tỏa mùi hương cỏ cây.
• Matcha: Vị đắng hơn Sencha, hậu ngọt lâu, tỏa mùi thơm thực vật.

Hàm lượng caffeine:

• Hojicha: Chứa 0.13gr caffeine/100gr trà.
• Sencha: Chứa hàm lượng caffeine vừa phải.
• Matcha: Chứa 3.2gr caffeine/100gr trà.

Cách pha trà Hojicha

Để pha một tách trà Hojicha thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị trà: Cho khoảng 5gr trà Hojicha vào ấm.
• Đun nước: Đổ 250ml nước sôi ở nhiệt độ 90 - 95 độ C (nước sôi để nguội khoảng 2 - 3 phút) vào ấm.
• Ngâm trà: Ngâm trà trong khoảng thời gian từ 45 - 90 giây.
• Rót trà: Rót toàn bộ nước trà ra bình rồi đổ vào tách và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý khi pha trà:

• Nhiệt độ nước: Không dùng nước sôi 100 độ C để pha trà vì sẽ khiến trà bị cháy và mất hương vị.
• Thời gian ngâm: Nếu pha bằng nước nóng, không nên ngâm lâu hơn 2 phút để tránh trà bị đắng. Nếu pha bằng nước lạnh, cần ngâm lâu hơn (khoảng 3 - 4 phút) để trà ra hết tinh chất.
• Dụng cụ pha trà: Nên dùng ấm trà tráng men kiểu Nhật để trà đạt hương vị ngon nhất.

Hiện nay, việc tìm mua trà Hojicha không quá khó. Bạn có thể tìm thấy sản phẩm này ở các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Lợi ích sức khỏe của trà Hojicha

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của trà Hojicha:

• Giàu chất chống oxy hóa: Hojicha chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và EGCG. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do - nguyên nhân gây ra bệnh tim, ung thư và các bệnh mãn tính khác.
• Hỗ trợ giảm cân: Một số nghiên cứu cho thấy Hojicha có thể giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Điều này có thể là do Hojicha chứa catechin, một loại hợp chất có thể giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hojicha có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (xấu) và tăng mức cholesterol HDL (tốt), điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Cải thiện sức khỏe răng miệng: Hojicha có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và bệnh nướu răng bằng cách giảm sự phát triển của vi khuẩn có hại trong miệng.
• Giảm căng thẳng: Hojicha chứa L-theanine, một axit amin có thể giúp giảm căng thẳng và lo lắng.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Chất chống oxy hóa trong Hojicha có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Lưu ý: Mặc dù Hojicha được cho là an toàn với hầu hết mọi người, nhưng phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống.

Kết luận

Hojicha không chỉ là một loại trà với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Hãy thử trải nghiệm và khám phá hương vị đậm đà, ngọt dịu của Hojicha để hiểu vì sao loại trà này lại được yêu thích đến vậy nhé các bạn.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm trà cam mát lạnh để giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực
• Bỏ túi công thức pha trà sữa than tre siêu ngon, cực đơn giản tại nhà, chị em lưu ngay để thực hiện

Để pha trà ngon, các bạn cần lưu ý đến nhiệt độ của nước và thời gian ngâm trà. Để thuận tiện hơn trong việc đun sôi nước, các bạn có thể cân nhắc đến các dòng ấm đun siêu tốc đang có bán ở FPT Shop với mức giá tốt nhất. Xem nhanh tại đây:

• Bình đun nước