Giải nhiệt ngày hè với kem chuối trái cây ngon mát, cách làm đơn giản không cần máy làm kem

Kem chuối là món quà vặt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người từ thời còn đi học, cùng bạn bè mua ở cổng trường, từ quầy hàng rong hay được các bà các mẹ làm thưởng thức ở nhà. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn vặt này để giải nhiệt mùa hè, đặc biệt là phiên bản kem chuối trái cây vô cùng độc lạ dưới đây.

Độc đáo phiên bản kem chuối trái cây sáng tạo

Kem chuối trái cây là phiên bản biến tấu của món kem chuối truyền thống, mang đến sự hấp dẫn cả về vẻ bề ngoài, hương vị cũng như đa dạng về dinh dưỡng. Tại sao bạn nên tự làm món kem này tại nhà?

• Kem chuối trái cây có vị ngon mát tự nhiên, dễ ăn với sự kết hợp của chuối chín, trái cây tươi, cùng nước cốt dừa, sữa tươi béo ngậy và đậu phộng giòn bùi. Sự kết hợp này tạo nên hương vị hài hòa giữa ngọt – béo – thơm – giòn, mát lạnh, giải nhiệt cực tốt vào những ngày hè nắng nóng.
• Nguyên liệu để làm kem chuối trái cây vô cùng đơn giản, đều là những loại trái cây dễ tìm mua, rẻ tiền, có thể tận dụng trái cây sẵn có trong nhà. Chị em có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích như thêm mít, dâu, xoài, thanh long, nho, hoặc thay thế sữa tươi bằng sữa hạt cho phiên bản thuần chay.
• Đặc biệt cách làm kem chuối trái cây không cần máy làm kem, chỉ cần tủ lạnh là có thể thực hiện dễ dàng.
• Tuy là một món ăn vặt nhưng kem chuối trái cây lại khá lành mạnh và bổ dưỡng. Chuối giàu kali, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, trái cây tươi cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Khi tự làm tại nhà, kem không có chất bảo quản, ít chất béo xấu hơn các loại kem công nghiệp bán sẵn bên ngoài.
• Kem chuối trái cây dễ dàng “chinh phục” khẩu vị của mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn, người ăn kiêng, ăn chay đều có thể thưởng thức tùy vào cách chế biến, dùng làm món ăn vặt hoặc tráng miệng sau bữa ăn đều hợp lý.

Hướng dẫn cách làm kem chuối trái cây tại nhà

Dưới đây là cách làm kem chuối trái cây ngon mát, đơn giản tại nhà, không cần dùng đến máy làm kem hay những dụng cụ phức tạp. Bạn hãy tham khảo và thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần có

• Chuối chín: 4–5 trái
• Nước cốt dừa: 300ml
• Sữa đặc: 3–4 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
• Sữa tươi không đường: 100ml (tăng độ béo mịn)
• Đường: 2–3 muỗng canh (tùy chọn)
• Muối
• Đậu phộng: 50g
• Mít chín: 100g
• Dừa nạo (tùy chọn): 50g
• Trái cây tuỳ chọn: xoài chín, bơ, dâu tây, kiwi, nho không hạt, thanh long,…
• Dụng cụ: Khuôn đựng/hộp nhựa hoặc túi nilon nhỏ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối lột vỏ, cắt miếng mỏng vừa theo chiều dọc hoặc cắt khoanh mỏng tùy thích. Mít và các loại trái cây yêu thích như xoài, dâu tây, nho, kiwi, thanh long,… bạn rửa sạch, lột vỏ bỏ cuống (nếu có) rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Đậu phộng đem rang cho chín thơm, để nguội bớt rồi bỏ vỏ, giã rối.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem

Để làm kem chuối trái cây, bạn chuẩn bị nồi làm nóng trên bếp. Đổ 300ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 100ml sữa tươi không đường, 3–4 muỗng canh sữa đặc cùng với 2–3 muỗng canh đường và một nhúm muối nhỏ. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp trên bếp cho hòa quyện, không để sôi mạnh. Sữa tươi và sữa đặc giúp cho hỗn hợp kem vừa có độ béo ngậy vừa mịn hơn, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy vào khẩu vị ăn ngọt.

Sau khi hỗn hợp đã tan và hòa quyện, bạn tắt bếp để nguội.

Bước 3: Trang trí kem chuối trái cây

Đây là bước cuối cùng để hoàn thiện món kem chuối trái cây. Bạn chuẩn bị hộp hoặc khuôn đựng kem, xếp một lớp chuối chín đã thái mỏng xuống dưới đáy, rưới một ít hỗn hợp sữa lên. Tiếp theo xếp thêm một lớp trái cây các loại xen kẽ nhau, đậu phộng rang và dừa nạo.

Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị. Rưới phần nước cốt dừa còn lại lên trên cùng, xếp một lớp trái cây đủ màu sắc, đậu phộng và dừa nạo để trang trí cho đẹp mắt. Khi hoàn thành, bạn đậy nắp hộp kín rồi để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, tốt nhất để qua đêm để kem có độ đông đặc tốt hơn. Nếu sử dụng túi nilon nhỏ hoặc khuôn nhỏ để làm kem, bạn cũng thực hiện tương tự.

Thành phẩm là món kem chuối trái cây đầy màu sắc trông vô cùng bắt mắt. Bạn lấy kem ra để bên ngoài 5 phút cho kem hơi mềm rồi cắt miếng vừa ăn, dùng dao nóng để cắt kem dễ hơn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt tự nhiên của các loại trái cây, kem béo ngậy thơm mát, đậu phộng và dừa bùi bùi.

Những lưu ý khi làm kem chuối trái cây

Cách làm kem chuối trái cây đơn giản hơn bạn nghĩ phải không nào? Nhưng để thành phẩm ngon đúng điệu và đẹp mắt, hãy “bỏ túi” những bí quyết sau đây:

• Chuối và các loại trái cây là nguyên liệu chính để làm kem chuối trái cây, chính vì vậy bạn cần chọn mua được loại tươi ngon. Với chuối, bạn nên dùng chuối sứ hoặc chuối xiêm là ngon nhất, chọn quả chín vừa, không chín quá sẽ bị thâm và nhũn nhưng cũng không bị xanh sẽ khiến chuối có vị chát. Các loại trái cây khác bạn có thể tận dụng nếu có sẵn tại nhà, nhưng cũng cần chọn quả còn tươi ngon, không bị dập hỏng.
• Sữa tươi không đường và sữa đặc giúp cho món kem béo ngậy, đặc mịn và thơm ngon hơn. Với phiên bản kem chuối trái cây thuần chay bạn hãy sử dụng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa dừa thay thế, với phiên bản dành cho người ăn kiêng hoặc giảm cân thì có thể bỏ qua sữa đặc, sử dụng sữa chua, đường ăn kiêng nếu cần.
• Để hỗn hợp làm kem có độ sánh đặc hơn, có thể sử dụng thêm bột năng thêm vào hỗn hợp khi đun nóng trên bếp. Khuấy đều tay và đun trên lửa nhỏ để hỗn hợp có độ sánh sệt hoàn hảo, không bị vón cục, cháy khét.
• Nếu muốn tăng thêm hương vị và màu sắc cho món kem chuối trái cây thì sử dụng chiết xuất lá dứa, vani, bột trà xanh matcha hay bột cacao,…sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Tuy nhiên bạn không nên thêm với lượng quá nhiều làm át đi hương vị tự nhiên của trái cây và chuối.
• Kem chuối trái cây bảo quản đúng cách trong ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng được từ 7 - 10 ngày, tùy vào nguyên liệu và điều kiện vệ sinh khi làm tại nhà. Bạn cần cho kem vào hộp kín hoặc từng túi nhỏ kín tiện lợi, tránh để hở miệng túi hay nắp hộp làm kem bị khô, đóng đá trên bề mặt hoặc nhiễm mùi tủ lạnh.
• Nếu thấy dấu hiệu hư hỏng như kem có mùi chua, mùi lạ, kem mất kết cấu mịn, trái cây bị chảy nước thì bạn không nên tiếp tục sử dụng.

Tạm kết

Kem chuối trái cây là “cực phẩm” không thể bỏ qua trong những ngày hè nắng nóng. Kem sử dụng nguyên liệu dễ kiếm, các bước thực hiện đơn giản, hương vị thơm ngon mát lạnh giải nhiệt hiệu quả. Hãy làm kem chuối tại nhà cho gia đình mình thưởng thức để đảm bảo về vệ sinh, chất lượng, dinh dưỡng bạn nhé!

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để chế biến các món đồ uống ngon mát trong mùa hè này, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

Làm ngay kem chuối cacao bằng máy xay sinh tố vừa nhanh gọn vừa đơn giản giải nhiệt ngày hè

Cách làm kem chuối không cần nước cốt dừa mà vẫn béo ngậy, thơm bùi đến miếng cuối cùng