Cách làm kem sữa chua xoài thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Nếu bạn đã từng thưởng thức qua rất nhiều vị kem khác nhau thì chắc hẳn sẽ một lần lưu luyến với hương vị của kem sữa chua xoài. Đây cũng là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa giải nhiệt, vừa bổ dưỡng thì học ngay công thức làm kem sữa chua xoài sau đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm kem sữa chua xoài tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món kem sữa chua xoài bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xoài chín: 200 g
• Sữa tươi nguyên kem: 100 g
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Đường: 10 g
• Dụng cụ làm kem: máy xay sinh tố, dao, muỗng, chén và tô

Lưu ý khi chọn mua xoài

Để món kem sữa chua xoài thơm ngon thì bạn cần chọn những quả xoài chín tươi, bên ngoài có màu vàng đều, phần thịt xoài nằm trên cuống cứng và không có dấu hiệu nhăn hay chín mềm nhũn. Cuống của quả xoài nên hơi lún xuống phần thịt thể hiện độ chín tự nhiên. Da của xoài cũng phải căng mịn và không có vết thâm tím. Xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng vừa phải và cầm chắc tay.

Ngoài ra, có một mẹo nhỏ là bạn không nên chọn những quả xoài quá mềm hoặc quá cứng. 

Chọn mua sữa tươi

Sữa tươi nguyên kem là một nguyên liệu không thể thiếu cho món kem này. Loại sữa này được chiết xuất từ 100% sữa bò tươi không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Sữa tươi nguyên kem thường có hàm lượng chất béo cao, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đây cũng là thành phần chính trong các món bánh hay kem. Sữa tươi nguyên kem khác với các loại sữa tươi đóng hộp để uống trực tiếp, nên bạn cần xem kĩ thông tin trên bao bì để tránh mua nhầm.

Cách chế biến kem sữa chua xoài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch xoài, dùng dao cắt phần thịt xoài khỏi hạt, sau đó khứa thịt xoài thành từng khối vuông nhỏ và dùng muỗng tách phần thịt xoài ra khỏi vỏ.

Tiếp theo, bạn chia phần thịt xoài thành 2 phần: 1 phần xay nhuyễn, phần còn lại cắt nhỏ thành hạt lựu.

Bước 2: Xay nguyên liệu

Cho phần thịt xoài đã xay nhuyễn vào máy xay cùng với sữa chua, sữa tươi nguyên kem và đường. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Trộn đều hỗn hợp xoài xay nhuyễn với phần xoài cắt hạt lựu, bạn sẽ có được hỗn hợp kem sữa chua xoài có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Đổ kem vào khuôn

Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn, bạn dàn đều và đậy nắp lại. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng từ 6 - 8 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn.

Thưởng thức kem sữa chua xoài

Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có món kem xoài sữa chua với màu vàng rực rỡ, hương vị ngọt ngào của xoài hòa quyện với độ béo ngậy của sữa tươi và vị chua nhẹ của sữa chua. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chất kem mềm mịn, không bị dăm đá cùng với những miếng xoài tươi chua ngọt tạo nên một trải nghiệm thú vị và hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm món kem sữa chua xoài tại nhà

Khi thực hiện món kem sữa chua xoài tại nhà, để đảm bảo rằng bạn có được sản phẩm ngon miệng và an toàn, hãy chú ý những điểm sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo rằng xoài bạn chọn phải chín, tươi và không bị hư hỏng.
• Kiểm tra hạn sử dụng của sữa: Khi dùng sữa tươi nguyên kem và sữa chua, bạn hãy kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Tỉ lệ nguyên liệu: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình. Nếu bạn thích kem ngọt hơn, có thể thêm một chút đường, hoặc nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường.

• Thời gian đông lạnh: Thời gian đông lạnh kem thường dao động từ 6 - 8 tiếng, nhưng tốt nhất bạn nên để qua đêm để kem có độ đông hoàn hảo. Nếu kem chưa đông đủ, bạn có thể xay hỗn hợp lại lần nữa để có kết cấu mịn hơn.
• Tránh dăm đá: Để tránh tình trạng kem bị dăm đá, bạn hãy kiểm tra kem sau khi đông lạnh. Nếu thấy dăm đá xuất hiện, bạn có thể xay lại lần nữa cho đến khi kem đạt độ mịn mong muốn trước khi cho vào khuôn đông lạnh.
• Sử dụng khuôn phù hợp: Bạn cần chọn khuôn làm kem có chất liệu tốt, không dính, giúp bạn dễ dàng lấy kem ra mà không làm vỡ kem. Bạn có thể sử dụng các khuôn silicon hoặc khuôn nhựa chuyên dụng cho kem.

• Bảo quản kem đúng cách: Sau khi hoàn thành, nếu không ăn ngay bạn hãy bảo quản kem trong ngăn đá tủ lạnh. Nên sử dụng bao bì kín hoặc bọc kỹ lại để tránh mùi thức ăn từ tủ lạnh ảnh hưởng đến hương vị của kem.

Lợi ích của kem sữa chua xoài

Kem sữa chua xoài là món ăn vặt ngon miệng, giàu vitamin C, A từ xoài giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho mắt. Sữa chua cung cấp probiotics hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp protein, canxi cần thiết. Với hương vị thanh mát, món kem này giúp giải nhiệt hiệu quả, phù hợp với mọi lứa tuổi sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc trong gia đình.

Kết luận

Kem sữa chua xoài là món ăn vặt tuyệt vời để bạn có thể giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ dễ làm, món kem này còn đem lại hương vị thơm ngon cùng những lợi ích cho sức khỏe. Vậy tại sao bạn không thử làm ngay hôm nay? Hãy ghi nhớ cách làm và bắt tay vào bếp để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Chắc chắn mọi người sẽ thích thú và cảm thấy sảng khoái khi thưởng thức món kem đầy màu sắc này!

Nếu bạn muốn tự tay làm những ly kem thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình thì đừng quên tham khảo các dụng cụ nhà bếp cần thiết như máy xay sinh tố. Hãy xem sản phẩm chính hãng, giá tốt tại FPT Shop kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn. 

Máy xay sinh tố

Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm kem sữa chua ngon, dẻo mịn cực dễ mà không cần whipping cream
• Hướng dẫn cách làm kem sữa chua dưa hấu thơm ngon mát lạnh tại nhà, đánh bay nắng nóng mùa hè