Cách làm kem trà sữa trân châu đường đen béo ngậy và thơm ngon mát lạnh tại nhà

Kem trà sữa trân châu đường đen là một món ngon mới lạ, với hương vị đặc trưng của trà kết hợp với vị béo ngậy của kem và độ dai mềm của trân châu đường đen tạo nên một món ăn giải nhiệt độc đáo. Hãy cùng khám phá cách làm món kem trà sữa này ngay tại nhà, cực kỳ đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kem whipping: 500 ml.
• Trà túi lọc Earl Grey: 4 túi.
• Sữa đặc: 100 ml.
• Trân châu làm sẵn: 100 g.
• Đường đen: 70 g.

Dụng cụ thực hiện

• Máy xay sinh tố.
• Máy đánh trứng.

Cách làm kem trà sữa trân châu đường đen

Bước 1: Nấu hỗn hợp kem trà sữa

• Trước tiên, cắt 1 túi trà Earl Grey và cho trà vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

• Đun sôi 500 ml kem whipping ở lửa vừa, sau đó thả vào nồi 3 túi trà còn lại, đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút để chiết xuất hết hương vị của trà.
• Thêm trà xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Tiếp tục ủ trà trong khoảng 5 phút để hương vị thấm sâu, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã trà, giữ lại phần hỗn hợp mịn màng.

Bước 2: Ủ lạnh hỗn hợp kem

• Sau khi hỗn hợp kem trà đã nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng để nhiệt độ giảm xuống khoảng 10 độ C.
• Lấy hỗn hợp ra và dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa cho tới khi có chóp mềm.

• Tiếp theo, cho sữa đặc vào và trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đổ hỗn hợp này vào khuôn và bọc kín, sau đó đặt vào ngăn đá từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để kem đông cứng hoàn toàn.

Bước 3: Làm trân châu đường đen

• Nếu bạn sử dụng trân châu mua sẵn, hãy đun sôi một nồi nước rồi thả trân châu vào luộc trong khoảng 25 phút. Sau đó, vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai và không bị dính.
• Tiếp theo, đun 70 g đường đen với 50 ml nước đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ phần nước đường này vào trân châu đã ráo nước, trộn đều để trân châu ngấm hương vị của đường đen.

Xem thêm: Mách bạn cách làm trân châu đường đen tại nhà dẻo dai, ngon ngọt như ngoài hàng

Bước 4: Hoàn thành món kem

Khi kem đã đông, dùng dụng cụ múc kem thành từng viên tròn và cho vào ly. Thêm trân châu đường đen lên trên theo khẩu vị. Nếu không có dụng cụ múc kem, bạn có thể sử dụng muỗng to để múc những viên kem đều tay và đẹp mắt.

Thành phẩm

Món kem trà sữa trân châu đường đen sau khi hoàn thành có vị mát lạnh, béo ngậy, cùng với hương trà Earl Grey thơm lừng. Trân châu đường đen dai dai và ngọt dịu kết hợp hoàn hảo với kem, mang lại một trải nghiệm thú vị và đầy hấp dẫn cho vị giác. Đây chắc chắn là món kem khiến bạn và gia đình thích thú trong những ngày hè nóng bức!

Mẹo nhỏ khi thực hiện

Làm mềm trân châu lâu hơn: Sau khi luộc xong, trân châu nên được ngâm vào nước lạnh rồi trộn với đường nâu, sau đó ủ nóng trong nồi cơm điện để giữ độ mềm. Cách này sẽ giúp trân châu mềm trong suốt một ngày mà không bị cứng.

Bảo quản trân châu: Để trân châu dùng được lâu, hãy đậy kín nắp hoặc bọc kín trong túi ni lông rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn sử dụng lại, chỉ cần luộc qua nước sôi là bạn đã có những hạt trân châu ngon dẻo như mới.

Thông tin về trà Earl Grey

Trà Earl Grey (hay còn gọi là trà Bá Tước) được làm từ trà Ceylon kết hợp với hương vị tinh dầu vỏ cam Bergamot, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị trà đặc trưng. Đây là một trong những loại trà nổi tiếng và được ưa chuộng tại Anh Quốc, thường được sử dụng trong nhiều món ăn và đồ uống. Hương vị trà không quá chát, thoang thoảng mùi cam, mang lại cảm giác sảng khoái và cân bằng.

Tạm kết

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, kem trà sữa trân châu đường đen là món tráng miệng lý tưởng để chiêu đãi gia đình. Vị mát lạnh của kem kết hợp với hương trà đậm đà và trân châu dai ngon sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng vào bếp và thử sức với món kem này ngay nhé!

Để làm được những hộp kem tươi ngon, chắc chắn phải cần đến một chiếc tủ lạnh. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để mang về chiếc tủ lạnh phù hợp nhất cho gia đình mình và tạo ra những vị kem thơm mát cho ngày hè bạn nhé.

Mua ngay tủ lạnh tiết kiệm điện tại đây:

• Tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm kem bơ bằng máy xay sinh tố đơn giản mà ai cũng có thể làm được
• Công thức làm kem bơ Đà Lạt tại nhà, từ nay không cần phải đi Đà Lạt nữa!