Hướng dẫn 2 cách làm khoai lang lắc phô mai tại nhà đảm bảo thơm ngon, giòn rụm hơn cả ngoài hàng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn mà lại dễ dàng chế biến tại nhà, thì hãy để FPT Shop mách nhỏ cho bạn nhé! Tại bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về hai công thức làm khoai lang lắc phô mai cực kỳ đơn giản và chỉ cần sử dụng vài nguyên liệu dễ kiếm là đã có thể hoàn thiện.

1. Cách làm khoai lang lắc phô mai truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai lang.
• 50g bột năng.
• 100g bột chiên giòn.
• 50g bột phô mai.
• Gia vị: muối, dầu ăn.

Mách bạn cách chọn khoai lang ngon:

• Nên chọn những củ khoai lang có hình dáng đều đặn, cân đối, không bị sứt mẻ, nứt nẻ hay có những đốm đen, đốm rỗ. Tránh xa những củ khoai quá to vì thường nhiều xơ, không ngon. Ngoài ra, bạn có thể ưu tiên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải thì sẽ ngon hơn nhé.
• Để ý phần vỏ khoai phải mịn màng, không sần sùi, có màu sắc tươi sáng, đặc trưng theo từng loại khoai và chọn khoai thì nên chọn những củ nào vỏ mỏng, căng bóng, không bị nhăn nheo hay có dấu hiệu bị úng nước.
• Nên chọn những củ khoai mà khi cầm lên tay, bạn nên cảm nhận độ nặng tay, chắc chắn và tránh chọn những củ quá nhẹ hoặc mềm nhũn vì đây có thể là dấu hiệu của khoai bị hư hỏng bên trong.

Cách bảo quản khoai lang được lâu:

Sau khi mua về, bạn nên đặt khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé; cần tránh để khoai lang trong tủ lạnh hoặc bọc kín trong túi nilon vì như vậy sẽ khiến khoai nhanh bị hư hỏng hơn đấy! Bên cạnh đó, thông thường thì khoai lang sẽ ngon và được bảo quản tốt trong khoảng 1 tuần thôi, vậy nên sử dụng khoai lang càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất bạn nhé!

Cách làm khoai lang lắc phô mai truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mang khoai lang đi gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó tiến hành cắt khoai thành những miếng vừa ăn. Bạn nên ngâm khoai lang trong nước muối loãng 15 phút để khử nhựa và giúp khoai trắng hơn rồi vớt khoai ra, có thể rửa sạch lần nữa rồi để cho khoai ráo hẳn nhé!

Bước 2: Tẩm bột

Ở bước này thì bạn tiến hành pha loãng bột năng với nước thành hỗn hợp sệt, rồi sau đó lăn từng miếng khoai lang qua bột năng, áo đều qua bột chiên giòn.

Bước 3: Chiên khoai

Đặt chảo chống dính lên bếp và cho dầu ăn vào trong. Đợi đến khi thấy dầu sôi già thì bạn thả khoai lang vào và chiên vàng đều hai mặt rồi vớt khoai ra nhé. Bạn nên lưu ý là cho khoai vào rổ inox hoặc đặt trên lớp giấy thấm dầu để khoai được ráo thì sẽ ngon hơn đấy!

Để khoai lang chiên giòn lâu hơn, bạn nên chiên khoai ở hai mức nhiệt độ khác nhau. Đầu tiên, chiên sơ khoai ở lửa vừa trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo dầu rồi tiếp tục chiên khoai ở lửa cao trong 1-2 phút để khoai vàng giòn hoàn toàn. Ngoài ra lưu ý là chiên khoai thành từng mẻ nhỏ thôi nhé, không dồn hết vào một lần chiên để đảm bảo khoai chín đều và không bị nát.

Bước 4: Lắc phô mai

Đây là bước quan trọng để hoàn thành món khoai lang lắc phô mai, bạn cho khoai lang đã chiên vào tô lớn, rồi rắc phần bột phô mai và một ít muối, tiêu vào trong. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô hoặc cũng có thể dùng đĩa hoặc nắp để đậy lên nhé, bạn lắc cho đến khi thấy phô mai bám đều vào khoai vậy là hoàn thành.

Thành phẩm

Món ăn vặt này vừa ngon vừa dễ làm, bạn nên thử qua công thức bên trên nhé! Món ăn thành phẩm có màu vàng ươm, giòn thơm bên ngoài, ngọt bùi bên trong, quyện cùng vị béo mặn của phô mai tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Mách nhỏ là bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc mayonnaise để món ăn tăng thêm hương vị.

Xem thêm: Tham khảo ngay 2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn bùi, ngon tuyệt siêu đơn giản

2. Cách làm khoai lang lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn muốn hạn chế lượng dầu mỡ trong món ăn thì có thể thử qua cách làm khoai lang lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g khoai lang Nhật.
• 50g bột phô mai.
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị: muối, tiêu, ớt bột (tùy chọn).

Cách làm khoai lang lắc phô mai

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Tương tự như ở cách đầu tiên khoai lang khi mua về thì tiến hành gọt vỏ rồi cắt khúc vừa ăn theo sở thích của bạn. Cũng nên ngâm khoai trong nước muối pha loãng để giúp khoai sau khi chiên sẽ giòn và thơm hơn nhé.

Bước 2: Chiên khoai lang

Với cách làm này thì điều trước tiên cần làm đó là phải làm nóng nồi chiên không dầu cái đã nhé! Trong lúc đợi nồi chiên được nóng thì bạn hãy cho khoai lang vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, muối, tiêu và ớt bột (nếu thích). Sau đó trộn đều cho khoai lang được áo đều gia vị.

Tiếp theo, tiến hành xếp khoai lang vào khay chiên của nồi, bạn nên lưu ý là không nên xếp chồng khoai lên nhau nhé vì điều này có thể khiến các phần khoai không thể chín đều. Bạn cài đặt quá trình chiên trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng lắc khay để khoai chín vàng đều.

Bước 3: Lắc/trộn khoai lang với phô mai

Khi nồi chiên báo hoàn thành, bạn kiểm tra xem khoai đã chín đều hay chưa rồi lấy ra khỏi nồi và để nguội bớt. Sau đó thì cho phần khoai này vào tô lớn, thêm bột phô mai và lắc đều cho đến khi phô mai bám đều vào khoai.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món khoai lang lắc phô mai thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà, món ăn này không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc.

Món ăn thành phẩm hấp dẫn với lớp vỏ khoai được chiên vàng giòn, giữ trọn độ mềm dẻo bên trong, quyện cùng bột phô mai tan chảy trong miệng. Mách nhỏ là bạn cũng có thể cho thêm các loại topping khác như rong biển vụn, hành lá cắt nhỏ,... trong quá trình lắc khoai để tăng thêm hương vị cho món ăn đấy!

Một vài lưu ý để món ăn ngon hơn

Bạn có thể lưu ý vài điểm dưới đây để đảm bảo thành phẩm thơm ngon nhé:

• Nên chọn khoai lang Nhật để có độ ngọt bùi và dẻo ngon hơn.
• Có thể điều chỉnh thời gian chiên tùy theo kích thước của khoai lang.
• Nên để khoai lang nguội bớt trước khi lắc với phô mai để tránh phô mai bị chảy.
• Khoai lang lắc phô mai nên bảo quản trong hộp kín và dùng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo độ ngon.

Tạm kết

Vậy là vừa rồi FPT Shop đã mách đến bạn 2 cách để làm khoai lang lắc phô mai vừa ngon miệng vừa đơn giản. Bạn còn chần chờ gì mà không thử thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức! FPT Shop chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Xem thêm: 

• "Giải mã" chi tiết công nghệ tự ngắt khi kéo lòng nồi trong nồi chiên không dầu
• Bật mí 3 cách làm khoai môn chiên ngoài giòn, trong béo, ngon tuyệt vời tại nhà

Trong trường hợp bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng để có thể hỗ trợ tốt trong quá trình làm bếp, chế biến món ăn, thực hành món khoai lang lắc phô mai vừa chia sẻ ở trên thì hãy đến với FPT Shop nhé! Tại FPT Shop bạn sẽ dễ dàng tìm thấy sản phẩm gia dụng chất lượng và phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình mình.

Tham khảo về nồi chiên không dầu chất lượng, giá tốt tại đây:

• Nồi chiên không dầu.