Tổng hợp những món ngon mùa Đông giúp xua tan cái lạnh và làm ấm lòng cả gia đình

Mùa đông luôn mang đến cho chúng ta những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và bạn bè. Ngoài những chiếc áo ấm, những chiếc chăn bông, mùa đông còn gắn liền với những món ăn đặc trưng giúp chúng ta giữ ấm cơ thể, bổ sung năng lượng và tạo cảm giác thoải mái. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những món ngon mùa đông không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, từ những món canh, món nướng, món hầm, cho đến các món ăn vặt đặc trưng của mùa lạnh. Cùng FPT Shop khám phá nhé.

Một số món ngon mùa Đông nhất định bạn không nên bỏ qua

Canh rong biển thịt bò bằm

Món canh rong biển thịt bò bằm là một trong những món canh phổ biến trong mùa đông, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Rong biển chứa nhiều khoáng chất và vitamin, rất tốt cho sức khỏe, trong khi thịt bò cung cấp protein và năng lượng dồi dào. Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, dễ dàng chế biến.

Nguyên liệu

• 100g rong biển khô
• 200g thịt bò bằm
• 1 củ hành tím
• 1-2 quả cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

• Rong biển ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho nở, rồi vớt ra rửa sạch.
• Thịt bò bằm ướp với chút gia vị, tiêu và nước mắm cho thấm.
• Đun sôi nước, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn.
• Cho cà chua vào xào cùng cho đến khi mềm, rồi thêm nước vào nấu sôi.
• Khi nước canh sôi, cho rong biển vào nấu thêm khoảng 5-7 phút, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức.

Canh rong biển thịt bò bằm là món canh thanh mát nhưng lại rất ấm lòng trong những ngày lạnh giá.

Lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, nhưng trong mùa đông, món lẩu này lại trở thành một lựa chọn lý tưởng để quây quần bên gia đình, thưởng thức bữa ăn nóng hổi, đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu

• 500g cá kèo
• 1 bó rau đắng
• 200g bông súng
• 1 quả cà chua
• 1 củ sả
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, ớt tươi, hành, tỏi

Cách làm

• Cá kèo làm sạch, cắt đầu và đuôi, rửa sạch với nước muối.
• Sả đập dập, hành và tỏi băm nhuyễn.
• Nấu nước lẩu bằng cách cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó thêm sả vào xào cùng. Thêm cà chua cắt múi và nước vào đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cá kèo vào nấu cho chín, nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm rau đắng và bông súng vào, đun sôi lại một lần nữa.
• Đưa nồi lẩu ra bàn và ăn cùng với bún tươi, các loại rau sống.

Lẩu cá kèo mang đến một hương vị đậm đà, cay nồng của nước lẩu, hòa quyện cùng vị ngọt của cá kèo và rau củ, là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông lạnh.

Gà hầm sả ớt

Gà hầm sả ớt là một trong những món ngon mùa Đông nhất định bạn phải thử, món ăn có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà kết hợp với vị thơm của sả và cay của ớt, mang đến một cảm giác ấm áp và dễ chịu. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày đông lạnh giá.

Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 2 cây sả
• 5-6 quả ớt tươi
• 1 củ hành tây
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, gừng

Cách làm

• Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
• Sả đập dập, ớt cắt nhỏ, hành tây thái múi cau.
• Đun nước sôi, cho gà vào chần qua để làm sạch và hết mùi hôi.
• Phi thơm hành tây và sả trong dầu nóng, sau đó cho gà vào xào sơ.
• Thêm nước vào, nêm gia vị vừa ăn và hầm cho đến khi gà mềm.
• Thêm ớt vào khi gần tắt bếp để giữ được độ cay, rồi thưởng thức món gà hầm sả ớt cùng với cơm trắng nóng hổi.

Món gà hầm sả ớt này không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể, giúp bạn cảm thấy dễ chịu trong những ngày đông lạnh.

Bánh canh hến nước cốt dừa

Bánh canh hến nước cốt dừa là một trong những món ngon đặc trưng của miền Trung, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Món ăn này thích hợp cho những ngày trời lạnh, vì nước cốt dừa béo ngậy kết hợp với vị ngọt của hến sẽ khiến bạn cảm thấy rất ấm lòng.

Nguyên liệu

• 300g hến tươi
• 200g bột gạo
• Nước cốt dừa
• 1 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

• Hến làm sạch, ngâm trong nước muối cho sạch cát.
• Bột gạo nhào với nước thành bột mềm, sau đó chia thành những miếng nhỏ và nặn thành sợi bánh canh.
• Hành tím băm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn, sau đó cho hến vào xào sơ.
• Thêm nước vào nấu sôi, sau đó cho bánh canh vào nấu cho chín.
• Khi bánh canh chín, cho nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
• Múc bánh canh hến ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.

Bánh canh hến nước cốt dừa là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của cốt dừa, ngọt tự nhiên của hến và sợi bánh canh dai mềm, mang lại cảm giác ấm áp khó quên trong mùa đông.

Khoai lang nướng

Khoai lang nướng là món ăn vặt đơn giản nhưng rất thích hợp cho những buổi tối mùa đông. Khoai lang có vị ngọt tự nhiên, khi nướng lên sẽ có lớp vỏ thơm giòn, bên trong mềm mịn và ngọt ngào. Đây là món ăn rất dễ chế biến và là lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình.

Nguyên liệu

• 2-3 củ khoai lang

Cách làm

• Khoai lang rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Nướng khoai trên lửa hoặc trong lò nướng cho đến khi vỏ khoai giòn và bên trong mềm.
• Khi khoai chín, lấy ra thưởng thức khi còn nóng.

Món khoai lang nướng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp cơ thể ấm lên trong những ngày đông giá lạnh.

Chè bà ba

Chè bà ba là một món chè đặc trưng của miền Nam, nổi bật với sự kết hợp giữa các loại củ như khoai môn, khoai lang, đậu xanh, cùng với nước cốt dừa thơm béo. Món chè này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày đông lạnh, mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Nguyên liệu

• 200g khoai môn
• 200g khoai lang
• 100g đậu xanh
• 200ml nước cốt dừa
• 1 bó lá dứa
• Đường cát

Cách làm

• Khoai môn, khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
• Đậu xanh ngâm qua đêm rồi nấu chín.
• Nấu khoai môn, khoai lang trong nước sôi cho đến khi mềm.
• Cho đậu xanh vào nấu cùng, sau đó thêm nước cốt dừa và lá dứa vào nấu chung.
• Nêm đường sao cho vừa ngọt, rồi múc chè ra bát và thưởng thức.

Chè bà ba với vị ngọt tự nhiên của các loại củ và béo ngậy của nước cốt dừa sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông lạnh giá.

Những món ngon mùa đông như canh rong biển thịt bò bằm, lẩu cá kèo, gà hầm sả ớt, bánh canh hến nước cốt dừa, khoai lang nướng hay chè bà ba không chỉ giúp cơ thể bạn ấm áp mà còn mang lại những hương vị tuyệt vời, khiến mỗi bữa ăn mùa đông thêm phần thú vị. Hãy thử chế biến và thưởng thức những món ăn này để cảm nhận sự ấm áp mà mùa đông mang lại!

Một vài món ngon mùa Đông khác bạn nên thử

Lẩu thập cẩm

Lẩu thập cẩm là món ăn không thể thiếu trong những buổi tụ tập gia đình và bạn bè trong mùa đông. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại thịt, hải sản và rau củ tươi ngon, nước lẩu đậm đà, cay nồng không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác no nê, thỏa mãn. Món lẩu này dễ dàng thay đổi với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy vào sở thích của mỗi người, nhưng dù có thế nào thì không thể thiếu hương vị đặc trưng của gia vị nấu lẩu như sa tế, hành, tỏi và gừng, tạo nên một món ăn vừa ngon lại dễ dàng chia sẻ trong những ngày lạnh giá.

Súp bí đỏ

Súp bí đỏ là món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kết hợp cùng sữa tươi và một ít gia vị, súp bí đỏ mang đến cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu, giúp cơ thể cảm thấy ấm áp trong mùa đông lạnh. Món súp này có thể được chế biến một cách đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, thích hợp làm bữa sáng hoặc một món khai vị nhẹ nhàng trong bữa ăn gia đình. Hương vị béo ngậy của nước súp quyện với vị ngọt của bí đỏ tạo nên một món ăn đậm đà và dễ thưởng thức.

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu cũng là món ngon mùa Đông thích hợp để thưởng thức. Đây là món ăn truyền thống rất quen thuộc và đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. Những viên bánh trôi mềm mịn, nhân đậu xanh bùi bùi, dừa thơm và nước gừng nóng hổi không chỉ là món ăn vặt dễ làm mà còn mang lại cảm giác ấm áp và thư thái. Mỗi miếng bánh trôi tàu là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của đường phèn và sự cay nồng của gừng, tạo ra một hương vị hài hòa và dễ chịu, giúp xua tan cái lạnh của mùa đông. Món ăn này thường được thưởng thức vào các buổi chiều lạnh, khiến người ăn cảm thấy thoải mái và ấm lòng.

Xôi chè đậu đen

Xôi chè đậu đen là món ăn dân dã nhưng lại mang lại sự ấm áp tuyệt vời trong những ngày đông lạnh. Với lớp xôi dẻo thơm, đậu đen bùi bùi và nước cốt dừa ngọt béo, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng. Xôi chè đậu đen thường được ăn kèm với một chút đường và muối, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn. Đây là món ăn vừa có thể dùng làm bữa sáng, vừa có thể là món tráng miệng vào bữa tối. Hương vị đặc trưng của món xôi chè đậu đen không chỉ giúp bạn ấm bụng mà còn mang lại cảm giác dễ chịu và thỏa mãn trong suốt mùa đông.

Cháo hành hạt sen

Món cháo hành hạt sen thơm ngon, nhẹ nhàng và bổ dưỡng là lựa chọn lý tưởng cho những bữa sáng hoặc bữa tối ấm áp. Cháo được nấu từ gạo nếp và hạt sen, kết hợp với hành lá và gia vị tạo nên hương vị thanh mát, dễ chịu. Món ăn này không chỉ giúp xua tan cái lạnh mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cá kho tộ

Cá kho tộ là món ăn đậm đà, đặc trưng của miền Nam, thường được ăn cùng cơm nóng trong mùa đông. Cá kho với nước màu cánh gián, hành, tỏi và gia vị đặc trưng tạo nên một hương vị rất riêng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Bánh cuốn nóng

Bánh cuốn nóng được làm từ lớp bột mỏng mềm mại, nhân thịt băm, mộc nhĩ và hành phi, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống. Món ăn này thích hợp cho những bữa sáng ấm áp, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị thơm của bánh và hương vị đặc trưng của nước mắm.

Sườn nướng mật ong

Món sườn nướng mật ong có lớp thịt sườn mềm mại, bên ngoài vàng giòn, bên trong ngọt thịt, đặc biệt khi được tẩm ướp với mật ong và gia vị. Món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để làm bữa tối trong mùa đông, khi được thưởng thức cùng với cơm nóng và rau sống.

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn trong mùa đông. Với vị chua thanh của me và cá lóc tươi ngon, canh chua giúp cân bằng hương vị và làm mới khẩu vị của bạn. Món ăn này có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún, rất phù hợp cho những bữa cơm ấm áp trong những ngày lạnh.

Những món ăn này không chỉ mang lại sự ấm áp cho cơ thể mà còn là cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị mùa đông trong từng miếng ăn.

Tạm kết

Mùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà giúp xua tan cái lạnh và mang lại sự ấm áp. Từ lẩu thập cẩm, súp bí đỏ, bánh trôi tàu đến các món như cháo hành hạt sen, cá kho tộ hay sườn nướng mật ong, mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng, làm phong phú thêm bữa cơm mùa đông. Những món ngon màu Đông này không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn là dịp để gia đình, bạn bè quây quần, tạo nên những khoảnh khắc ấm cúng bên nhau.

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo nhé: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Bật mí 8 món ngon dân dã mùa đông miền Bắc đậm đà hương vị quê hương
• Bật mí các mẹo tránh làm “tóc giật điện” trong mùa Đông hanh khô siêu hiệu quả