Bỏ túi 2 cách làm mứt me thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà, ăn một lần là nhớ mãi

Mứt me chua chua ngọt ngọt làm nức lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Hôm nay hãy cùng FPT Shop vào bếp chiêu đãi cả nhà món mứt me thơm ngon chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn nhé!

Cách làm mứt me dẻo

Nguyên liệu làm mứt me dẻo

• 500g me
• 400g đường trắng
• 2 muỗng canh muối hột

Dụng cụ:

• Chảo
• Màng bọc thực phẩm
• Chậu
• Dao
• Bát tô
• Đũa
• Túi zip hoặc túi nilon
• Vỉ nướng
• Lò nướng

Cách làm mứt me dẻo

Bước 1: Sơ chế me tươi

Rửa sạch me rồi để ráo nước. Cho me vào túi zip hoặc túi nilon và để vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.

Sau một đêm, cho me ra ngoài để rã đông khoảng 1 tiếng. Chuẩn bị chậu nước, thêm 2 muỗng canh muối hột. Tách bỏ vỏ me sao cho không gãy khúc, cho me vào chậu nước muối, để qua đêm.

Thay chậu nước mới, rửa me qua với nước lạnh, bắt đầu tách hạt. Sử dụng đầu nhọn của dao rạch vào cạnh me, tách hết hạt. Ngâm me trong nước lạnh 1 tiếng, thay nước mỗi 15 phút.

Bước 2: Ướp me tươi

Vớt me ra bát tô và để ráo. Ướp me với 400g đường trắng, trộn đều để đường thấm vào me. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, ướp khoảng 6 tiếng.

Bước 3: Làm mứt me

Đặt chảo lên bếp, cho phần me đã ướp vào. Đun sôi và hạ lửa nhỏ, đảo đều cho me thấm đều. Khi nước me sệt lại và me có màu nâu thì tắt bếp.

Đặt me lên vỉ nướng, lót khay ở dưới và cho vào lò nướng để sấy ở 50 độ C trong 1 tiếng. Khi me đã khô lại thì lấy me ra xếp lên đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt me dẻo sau khi làm xong có mùi thơm, thịt trong, dẻo, vị chua chua ngọt ngọt. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản để dùng dần.

Cách làm mứt me cay

Nguyên liệu làm mứt me cay

• 1 kg me sống
• 30 g muối
• 5g ớt xay
• 500 g đường

Dụng cụ:

• Chảo
• Hộp đựng thực phẩm
• Màng bọc thực phẩm
• Chậu
• Dao
• Bát tô
• Đĩa
• Đũa
• Túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm
• Vỉ nướng
• Khay

Cách làm mứt me cay

Bước 1: Sơ chế me sống

Rửa sạch me, vớt ra để ráo. Cho me vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.

Sau một đêm, lấy me ra ngoài, rã đông khoảng 2 tiếng. Gọt sạch vỏ me. Chuẩn bị chậu nước (chứa khoảng 1 lít nước), thêm 1 muỗng canh muối, khuấy đều và cho me đã gọt vào ngâm 1 tiếng.

Sử dụng dao rạch một đường cạnh bên quả me, tách hết hạt, rồi cho lại vào chậu nước muối. Sau khi tách hết hạt, rửa me qua nước sạch 4 - 5 lần để bớt vị mặn và chua, để ráo nước.

Bước 2: Ướp me tươi

Cho me vào bát tô, cho thêm 500g đường vào và trộn đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô, ướp me trong 6 tiếng.

Bước 3: Làm mứt me

Mở phần me đã ướp ra. Đặt chảo lên bếp, cho phần nước đường ngâm me vào chảo, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Khi nước đường đã keo lại và có màu nâu nhạt, thêm phần me vào, đảo đều liên tục trong 10 phút.

Thêm ớt xay và muối vào, đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Đặt me lên trên vỉ nướng, lót khay ở dưới, mang ra ngoài phơi nắng khoảng 3 - 4 tiếng cho me khô lại.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt me cay sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm và dẻo, hòa quyện vị chua cay và ngọt mặn, rất vừa miệng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản để dùng dần.

Mẹo chọn me và bảo quản mứt me

Để có một món mứt me thơm ngon chuẩn vị, bạn cần phải chọn được cho những quả me tươi ngon nhất. Và để có thể kéo dài thời gian sử dụng mứt me thì việc bảo quản mứt me đúng cách là điều mà bạn cần đặc biệt lưu ý. Dưới đây là mẹo chọn me và bảo quản mứt me dành cho bạn:

Mẹo chọn me: Chọn những quả me to đều, còn nguyên cuốn lá xanh và quả me nguyên vẹn. Tránh chọn những quả me có lỗ sâu đục hoặc vỏ rám xanh.

Mẹo bảo quản mứt me: Bọc mứt me trong miếng giấy kính, cuốn me lại và cuộn 2 đầu để tránh bị khô hoặc mất độ ẩm. Bảo quản mứt me ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu cần bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt mứt me trong ngăn mát của tủ lạnh (khoảng 10 - 15 độ C), cách này có thể giúp mứt me giữ được chất lượng trong khoảng 1 tháng.

Lời kết

Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn 2 cách làm mứt me đơn giản ngay tại nhà. Mong rằng với những hướng dẫn đến từ FPT Shop, các bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món mứt me thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định mua sắm những món đồ gia dụng mới cho gia đình nhỏ của mình thì đừng bỏ lỡ cơ hội mua sắm đồ gia dụng chính hãng với mức giá cực kỳ phải chăng tại FPT Shop nhé. FPT Shop cam kết mang đến cho bạn và gia đình những món đồ đa dụng phù hợp nhất với nhu cầu và ngân sách, đa dạng mẫu mã và kiểu dáng.

Sản phẩm gia dụng giá tốt

Xem thêm:

• 3 cách muối kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc thấm vị đậm đà, giòn ngon sần sật
• Chẳng cần khéo tay cũng làm được mứt atiso đỏ dẻo thơm, ngọt ngào nhâm nhi ăn vặt cực ngon