Hướng dẫn cách làm nem chua chay vỏ bưởi cực ngon với những nguyên liệu dễ tìm

Món nem chua chay vỏ bưởi đặc biệt ở chỗ vỏ bưởi được sử dụng thay thế cho các nguyên liệu thịt hay gia vị thường thấy trong nem chua truyền thống, mang đến một hương vị mới lạ, thanh mát nhưng không kém phần đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nem chua chay vỏ bưởi với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nem chua chay vỏ bưởi, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 1 quả bưởi
• 30g nấm mèo
• 100g đậu hũ non
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 quả ớt tươi
• 1 muỗng canh bột năng
• 2 - 3 lá chuối
• Rau thơm: Húng quế, ngò rí
• Gia vị: Nước mắm chay, đường, bột ngọt chay, tiêu, muối

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi

Vỏ bưởi là thành phần quan trọng nhất trong món nem chua chay này. Để vỏ bưởi có độ giòn và không bị đắng, bạn cần thực hiện sơ chế thật kỹ:

• Dùng dao gọt sạch lớp vỏ bưởi bên ngoài. Lưu ý chỉ lấy phần vỏ ngoài, bỏ phần cùi bên trong để không làm nước nem bị đắng.
• Sau khi gọt xong, bạn cắt vỏ bưởi thành những sợi mỏng, dài vừa phải. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc dài tùy sở thích, nhưng cần lưu ý cắt vỏ bưởi vừa ăn và không quá to.
• Sau khi cắt xong, cho vỏ bưởi vào một tô nước muối loãng và ngâm trong khoảng 30 phút để loại bỏ bớt chất đắng và hăng của vỏ. Sau khi ngâm, bạn vớt vỏ bưởi ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Nấm mèo ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra và cắt nhỏ.
• Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ và cho vào chảo chiên vàng. Nếu bạn muốn nem có độ giòn hơn, bạn có thể chọn đậu hũ chiên giòn. Nếu thích mềm mại hơn, bạn có thể để đậu hũ non nguyên miếng rồi cắt nhỏ khi trộn.
• Hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn để gia tăng hương vị cho món nem chua.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu

• Cho vỏ bưởi đã ráo nước vào một tô lớn. Thêm vào đó hành tây thái nhỏ, nấm mèo, đậu hũ đã chiên giòn và tỏi băm nhuyễn.
• Cho nước mắm chay, đường, muối, bột ngọt chay vào tô nguyên liệu, nêm nếm vừa ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị cho vừa miệng. Nếu thích món nem chua có vị cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào trộn cùng.
• Để tạo độ kết dính cho nhân nem, bạn cho vào một muỗng canh bột năng. Bột năng sẽ giúp các nguyên liệu bám chặt vào nhau, giúp nem dễ cuốn và không bị rời rạc.
• Dùng tay hoặc muỗng để trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, sao cho gia vị được thấm đều vào vỏ bưởi, đậu hũ, nấm mèo, hành tây và tỏi.

Bước 4: Cuốn nem chua chay

• Bạn hãy rửa sạch lá chuối và hơ qua trên lửa cho mềm, dễ cuốn.
• Múc một lượng nhân vừa đủ vào giữa lá chuối rồi cuộn lại thật chặt tay để nem không bị bung ra khi ủ. Khi cuốn xong, bạn gói chặt nem trong lá chuối.

Bước 5: Ủ nem

Để nem chua chay vỏ bưởi có thể lên men và có vị ngon như nem chua truyền thống, bạn cần ủ nem trong một khoảng thời gian nhất định. Sau khi cuốn xong, bạn xếp các cuộn nem vào một hộp kín, rồi đặt vào một nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ủ nem là từ 1 đến 2 ngày, tùy vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Bạn có thể thử để xem nem đã lên men và có vị chua nhẹ chưa.

Thành phẩm

Sau khi nem đã ủ xong, bạn có thể cắt ra để kiểm tra. Thành phẩm món nem chua chay vỏ bưởi sẽ là phần nhân có màu hồng nhạt, vỏ bưởi có độ giòn và vị chua nhẹ đặc trưng rất thơm ngon.

Món nem này có thể ăn kèm với các loại rau sống, gia vị như ớt, tỏi và nước mắm chay, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Hãy thử làm nem chua chay vỏ bưởi ngay hôm nay để cùng gia đình thưởng thức một món ăn ngon miệng và hấp dẫn!

Tạm kết

Nem chua chay vỏ bưởi là món ăn đặc biệt, vừa ngon miệng lại cực kỳ bổ dưỡng. Với các nguyên liệu tự nhiên và cách làm đơn giản, món nem này rất phù hợp với những người ăn chay, đồng thời cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi khẩu vị và thử những món ăn lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày để học thêm nhiều công thức thú vị nhé!

Để bảo quản thức ăn sạch sẽ, an toàn và đảm bảo chất lượng, bạn nên mua sắm các vật dụng như hộp bảo quản thực phẩm, màng bọc thực phẩm,... sẵn cho căn bếp. Sở hữu sản phẩm chính hãng sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình sử dụng. Tại FPT Shop đang có khá nhiều mẫu mã với giá thành cực kỳ ưu đãi dành cho bạn. Xem ngay:

Đồ dùng bảo quản thực phẩm

Xem thêm:

• Vào bếp với cách làm nem chua Thanh Hóa dai giòn cực ngon, đảm bảo vệ sinh, yên tâm thưởng thức
• Cách làm nem chua rán bằng nồi chiên không dầu - Ăn vặt nhưng vẫn rất “healthy”