Nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không? Bí kíp bảo quản trứng tươi ngon

Nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không là câu hỏi gây nhiều tranh cãi. Có người khuyên nên rửa sạch rồi mới cất trứng vào tủ lạnh. Nhưng cũng có người cho rằng rửa sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ tự nhiên của quả trứng gà. Bài viết dưới đây sẽ giúp giải đáp, tháo gỡ vướng mắc này cũng như chia sẻ bí kíp để bảo quản trứng gà được tươi ngon lâu dài.

Nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không?

So với các loại thực phẩm khác, trứng gà có thời gian bảo quản lâu hơn. Do đó, nhiều người thường mua số lượng lớn trứng gà trong một lần đi chợ về bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Tuy nhiên, nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không là điều mà không phải ai cũng nắm rõ.

Theo các chuyên gia thực phẩm, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, trứng gà khi mới đẻ ra sẽ được bao bọc một lớp phần hồng mỏng bên ngoài để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn vào trong, làm tăng khả năng nở. Nhưng lớp sáp này chỉ có thể bảo vệ trứng bên trong, chứ không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn bám phía ngoài vỏ. Trong khi vỏ trứng lại chứa rất nhiều vi khuẩn từ phân gà, trấu hoặc bị vi khuẩn bám vào trong quá trình vận chuyển, mua bán,….

Do đó, nhiều chuyên gia khuyến nghị khi mua trứng tại các khu chợ dân sinh, bạn nên rửa sạch bằng nước muối nhạt hoặc nước sạch rồi lau khô trước khi đặt vào tủ. Điều này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn trên bề mặt vỏ trứng, giảm nguy cơ lây nhiễm chéo trong tủ lạnh, bảo vệ sức khoẻ bản thân và gia đình. Còn nếu mua trứng gà từ siêu thị, nơi thường được vệ sinh sẵn, bạn có thể đặt trứng trực tiếp vào tủ, không cần phải rửa.

Bí kíp bảo quản trứng gà trong tủ lạnh

Ngoài việc biết được có nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không, bạn cần bỏ túi thêm những bí kíp bảo quản dưới đây:

Định hình trứng gà đúng cách

Để trứng gà luôn được tươi mới, lòng đỏ cần phải được giữ ở vị trí trung tâm, không chạm vào vỏ. Do đó, bạn nên đặt đứng trứng gà trên khay với phần đầu to hướng lên trên, đầu nhỏ hướng xuống dưới.

Tránh để trứng gà ở cửa tủ lạnh

Nhiệt độ ở các kệ cửa tủ lạnh thường không ổn định và mát mẻ như kệ phía bên trong tủ lạnh. Quá trình mở ra, đóng vào khiến nhiệt độ tại đây thường xuyên bị thay đổi. Nên bạn hãy đặt trứng gà vào hộp carton hoặc hộp nhựa kín đáo, cất giữ ở ngăn lạnh để đảm bảo nhiệt độ ổn định.

Không để cùng các thực phẩm có mùi

Không nên bảo quản trứng gà cùng các thực phẩm có mùi mạnh như hành tây, cá, các loại thảo mộc. Bởi vỏ trứng rất mỏng, có khả năng thấm mùi, có thể gây ảnh hưởng tới hương vị của chúng khi chế biến cũng như khiến trứng nhanh hỏng hơn.

Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh

Tủ lạnh giúp kéo dài tuổi thọ của trứng gà nhưng không có nghĩa là bảo quản được mãi mãi. Trứng mua về dùng càng sớm càng tốt, không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh. Với trứng mua ở chợ, bạn nên sử dụng trong vòng 3 tuần đổ lại.

Khi có nhu cầu sử dụng, bạn chỉ lấy đủ số trứng cần thiết, không bê cả khay trứng ra ngoài sẽ khiến trứng bị ảnh hưởng do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột từ môi trường bên ngoài. Hơn nữa, trứng đã lấy ra khỏi tủ lạnh, bạn nên dùng chúng trong vòng 2 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.

Kết luận

Giờ thì bạn đã biết được có nên rửa trứng gà trước khi bảo quản trong tủ lạnh không. Từ đó biết cách bảo quản loại thực phẩm này đúng cách để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và gia đình.

Xem thêm:

• Các loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh có thể bạn chưa biết để giữ gia vị luôn tươi mới
• Khám phá top mỹ phẩm bảo quản trong tủ lạnh vẫn đảm bảo chất lượng nhất định chị em cần biết

Ngoài ra, để giúp quá trình bảo quản thực phẩm, trứng gà được tươi mới, bạn hãy đến ngay FPT Shop để sắm cho mình chiếc tủ lạnh chất lượng, chính hãng 100% với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu tủ lạnh Toshiba đang được yêu thích hàng đầu tại FPT Shop trong đường link sau:

• Tủ lạnh Toshiba