Nguyên nhân xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống và cách khắc phục. Những lưu ý nấu xôi dẻo thơm

Xôi là món ăn quen thuộc của người Việt, nếu không may xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống thì phải làm thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khắc phục tình trạng này và một số mẹo nấu xôi bằng nồi cơm điện dẻo thơm.

Nguyên nhân xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống

Nếu nồi cơm điện gặp vấn đề thì nấu xôi sẽ bị sống. Nếu gặp phải tình trạng này, bạn hãy kiểm tra các bộ phận sau.

Dây điện và nguồn điện

Nguyên nhân: Kết nối nguồn điện bị gián đoạn là một trong những nguyên nhân chính khiến xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống. Sau khi cắm điện mà đèn báo không sáng thì có thể dây nguồn hoặc nguồn điện của nồi cơm điện có vấn đề.

Cách khắc phục: Kiểm tra xem phích cắm của nồi cơm điện đã được cắm với nguồn điện đúng cách chưa và dây có bị đứt hoặc hở hay không.

Đáy nồi và mâm nhiệt

Nguyên nhân: Diện tích tiếp xúc giữa đáy nồi và mâm nhiệt càng ít thì nồi không đủ nóng dẫn đến xôi bị sống. Nguyên nhân chủ yếu là do sử dụng nồi cơm điện cơ học. Với nồi cơm điện tử, tình trạng này không xảy ra do công nghệ nấu cơm tỏa nhiệt đều quanh lõi nồi.

Cách khắc phục:

• Rút phích cắm điện ra khỏi nguồn và nhấc nồi ra khỏi lòng nồi. Kiểm tra đáy nồi và mâm nhiệt xem có hạt cơm hay vụn thức ăn khác bịt kín đáy nồi, ngăn cản nồi tiếp xúc trực tiếp với mâm nhiệt không.
• Vệ sinh mâm nhiệt để làm tăng diện tích tiếp xúc giữa mâm nhiệt và đáy nồi, giúp xôi chín đều hơn.

Rơ le nhiệt bị hỏng

Nguyên nhân: Bộ phận rơ le nhiệt bị hỏng khiến nồi cơm điện chuyển sang chế độ ủ ấm trước khi xôi chín. Đây là một trong những nguyên nhân khiến xôi bị sống. Nguyên nhân này cũng thường gặp ở các nồi cơm điện cơ. Dấu hiệu của tình trạng này là nút nấu cơm tự động nhảy khi quá trình nấu xôi chưa hoàn tất.

Cách khắc phục: Nếu gặp vấn đề ở bộ phận rơ le nhiệt hãy mang đến thợ sửa để kiểm tra, tuỳ vào tình trạng mà có thể sửa chữa hoặc thay thế rơ le mới.

Xem thêm: 4 sai lầm phổ biến khiến nồi cơm điện nấu cơm không chín

Mẹo khắc phục xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống

Để xôi dẻo ngon, hạt gạo phải hút đủ nước để chín mềm và nở đều. Khi cho ít nước vào gạo nếp thì hạt xôi trở nên thô cứng. Để giải quyết tình trạng xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống, bạn có thể thực hiện bằng cách sau.

Thêm nước vào xôi để nấu lại

Đây là một trong những cách chữa xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống khá hiệu quả. Biện pháp này giúp giảm thiểu sự chênh lệch nhiệt độ bên trong nồi, giúp hạt nếp không bị sượng và chín đều. Nếu nấu xôi bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ khó nở ra khiến xôi bị sống. Thực hiện theo các bước sau: 

• Nấu sôi 250ml nước.
• Tiếp theo, đổ từ từ nước sôi vào nồi xôi cho đến khi nước ngập mặt. Hãy nhớ đảo đều xôi trước khi thêm nước.
• Cắm lại nồi cơm điện và nhấn nút nấu lần nữa.
• Đợi khoảng 20 - 30 phút khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nồi ra kiểm tra xem xôi đã chín chưa.

Dùng nồi hấp nấu lại xôi

Nếu bạn có nồi hấp, hãy thực hiện các bước sau:

• Trước hết, xới xôi trong nồi để đảm bảo phần xôi sượng và phần sống được trộn đều.
• Cho xôi vào xửng hấp rồi dàn đều, đảm bảo mọi hạt xôi có thể tiếp xúc với hơi nước.
• Đổ nước vào nồi khoảng 1/3 độ cao.
• Đặt lửa ở mức vừa và hấp xôi trong vòng 15 phút. Chờ đến khi nước sôi nếu bạn sử dụng bếp hồng ngoại hoặc bếp từ thì điều chỉnh công suất về khoảng 500 - 800W.

Một số lưu ý nấu xôi bằng nồi cơm điện không bị sống

Để nấu xôi dẻo ngon và không bị sống, bạn cần chú ý những điều sau ngoài những nguyên nhân liên quan đến nồi cơm điện.

Đong lượng nước phù hợp

Tuỳ vào từng loại gạo mà cần lượng nước thích hợp. Vì vậy, bạn phải lưu ý đo lượng nước cho phù hợp để tránh xôi bị khô hoặc sống. Hiện nay các nồi cơm điện thông minh, nhờ công nghệ cảm biến nhiệt, nồi cơm điện tử có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ tùy vào chế độ nấu để xôi luôn mềm dẻo, không nhão hoặc khô.

Không nhấn nút Cook nhiều lần

Sau khi nhấn nút nấu cơm, hãy đợi cho đến khi quá trình nấu hoàn thành rồi nhấn lại nút nấu. Nếu bạn nhấn nhiều lần, rơ le nhiệt sẽ tắt khiến nút nồi cơm chuyển sang chế độ ủ ấm quá sớm hoặc muộn ảnh hưởng đến chất lượng xôi.

Lau khô nồi cơm điện

Trước khi cho nồi vào lòng nấu, hãy lau khô quanh nồi. Điều này giúp ngăn nước tích tụ bên ngoài lõi nồi bay hơi và gây ra vết cháy ở bên ngoài lõi nồi. 

Vệ sinh lòng trong của nồi cơm điện

Sau mỗi lần nấu cơm hoặc xôi, dùng khăn khô lau sạch vết cơm, xôi còn sót lại trên mâm nhiệt, bên trong lòng nồi và nắp nồi. Việc vệ sinh nồi giúp cải thiện sự tiếp xúc giữa lõi nồi và mâm nhiệt, đảm bảo cơm và xôi chín, không bị sống hoặc nhão.

Tạm kết

FPT Shop đã giải thích nguyên nhân xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống do không đủ nước hoặc các bộ phận bị hỏng và cách khắc phục phù hợp. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích để chữa xôi sống và lưu ý để nấu xôi được mềm dẻo và giàu dinh dưỡng. 

Xem thêm:

• Nồi cơm điện không lên đèn: Nguyên nhân và cách khắc phục
• 4 lỗi thường gặp trên nồi cơm điện và cách xử lý đơn giản, nhanh chóng bạn nên biết

Bài viết trên đã chia sẻ những cách khắc phục tình trạng xôi nấu bằng nồi cơm điện bị sống. Một trong những nguyên nhân đó là dùng nồi cơm điện cơ học, nhưng hiện nay các dòng nồi điện tử có cảm biến nhiệt thông minh giúp bạn nấu cơm, xôi tốt hơn, bạn có thể tham khảo các loại nồi cơm điện đang bán tại FPT Shop. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Nồi cơm điện