Nướng mọi là gì? Cùng khám phá hương vị mộc mạc nhưng ngon khó cưỡng của món ăn này

Đơn giản nhưng lại đậm đà, nướng mọi đang trở thành xu hướng trong các bữa tiệc ngoài trời và ẩm thực truyền thống. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá nướng mọi là gì và cách thực hiện những món nướng siêu đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhé!

Nướng mọi là gì mà khiến người ta mê mẩn đến vậy? 

Nướng mọi là gì? Không phải là món ăn cầu kỳ hay được trang trí công phu, nướng mọi lại chinh phục thực khách bằng chính sự mộc mạc và tự nhiên. Thực phẩm tươi sống được đặt trực tiếp lên bếp than hồng, không cần ướp gia vị cầu kỳ, không dùng dầu mỡ, tất cả để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản vốn có.

Từng tiếng xèo xèo vang lên trên vỉ nướng, hương thơm lan tỏa quyện trong làn khói nghi ngút, đánh thức mọi giác quan và khơi gợi cảm giác đói bụng. Chính cái cách nướng thuần túy ấy lại khiến món ăn trở nên đặc biệt, khiến người ta ăn rồi là nhớ mãi không chỉ vì vị ngon, mà còn vì cái cảm giác gần gũi, hoang sơ mà món ăn mang lại.

Cách làm một số món nướng mọi đơn giản, siêu ngon tại nhà

Không cần gia vị cầu kỳ, chỉ với nguyên liệu tươi ngon và bếp than hồng, bạn đã có thể chế biến nhiều món nướng mọi hấp dẫn tại nhà. Dưới đây là một vài gợi ý đơn giản nhưng cực ngon.

Thịt ba chỉ nướng mọi

Thịt ba chỉ nướng mọi có thể xem là món quốc dân trong các bữa tiệc nướng, từ quán vỉa hè đến những buổi tụ họp tại gia. Với cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, béo ngậy, luôn khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt ba chỉ tươi (nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ đều nhau).
• Một ít rau sống, dưa leo, muối ớt chanh để ăn kèm.

Cách chế biến

Nướng mọi là gì?

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo hoàn toàn bằng cách thấm khô bằng khăn giấy hoặc để lên rổ. Tiếp theo, dùng dao sắc thái thịt thành từng lát dày khoảng 0.5 – 1cm. 

Nên thái theo thớ ngang để thịt khi nướng giữ được độ mềm và không bị dai. Độ dày vừa phải giúp miếng thịt chín đều, không bị khô và vẫn giữ được độ mọng nước bên trong.
Bước 2: Tiếp theo, nhóm bếp than cho đến khi than cháy đỏ đều, không còn lửa lớn mà chỉ giữ lại nhiệt từ than hồng. Đặt vỉ nướng lên bếp, đảm bảo vỉ đã được làm sạch và có thể quét một lớp dầu mỏng để hạn chế thịt dính vào vỉ khi nướng.
Bước 3: Xếp từng miếng thịt ba chỉ lên vỉ, nướng trên lửa vừa để tránh cháy mặt ngoài trong khi bên trong chưa kịp chín. Trở mặt thịt đều đặn trong suốt quá trình nướng để thịt chín đều hai mặt và không bị khét. Khi thấy phần mỡ bắt đầu tan chảy, mặt thịt chuyển sang màu vàng ruộm và tỏa hương thơm nồng nàn là lúc thịt đã đạt độ chín lý tưởng.
Bước 4: Cuối cùng, gắp thịt ra đĩa khi còn nóng. Món này sẽ ngon nhất khi ăn kèm muối ớt chanh hoặc muối tiêu xanh, cùng với rau sống tươi mát, dưa leo và đồ chua. Có thể dùng kèm cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau, đều tạo nên hương vị đậm đà, hài hòa.

Cá nướng mọi

Trong thế giới món nướng dân dã, cá nướng mọi luôn chiếm trọn cảm tình của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngọt và cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn. Cùng khám phá công thức dưới đây để tự tay làm món cá nướng mọi ngon chuẩn vị ngay từ lần thử đầu tiên:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá tươi, làm sạch, để nguyên con (khoảng 300 - 500g).
• 1 - 2 nhánh sả, ít lá chanh (tùy chọn).

Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch cá bằng cách loại bỏ mang, vảy và ruột, sau đó rửa kỹ với nước để loại bỏ mùi tanh. Dùng khăn hoặc giấy thấm cho cá ráo nước hoàn toàn. Nếu muốn món cá thêm thơm và dậy vị, bạn có thể nhồi một vài lát sả đập dập hoặc ít lá chanh tươi vào bụng cá trước khi nướng.

Bước 2: Quấn cá bằng lá chuối tươi để giữ ẩm trong quá trình nướng và giúp thịt cá chín đều, không bị khô. Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng giấy bạc làm lớp bọc thay thế. Bọc kín để tránh hơi nóng thoát ra ngoài quá nhanh.

Bước 3: Đặt cá đã bọc lên bếp than hồng, canh lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài. Nướng trong khoảng 15 – 20 phút, lật cá vài lần trong quá trình nướng để tránh cháy xém một mặt. Khi thấy hương thơm bốc lên và lớp lá chuối bắt đầu cháy nhẹ bên ngoài, bạn có thể mở ra kiểm tra.

Bước 4: Khi cá chín, phần thịt sẽ trắng mềm, có mùi thơm tự nhiên và vị ngọt đậm đà.

Tôm nướng mọi

Không cần tẩm ướp cầu kỳ, tôm nướng mọi vẫn chiếm trọn cảm tình nhờ vị ngọt tự nhiên và cách chế biến nhanh gọn, giữ được độ tươi ngon vốn có. Cùng tìm hiểu công thức để bỏ túi cách nướng siêu ngon ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 - 500g tôm tươi (tôm đất, tôm sú, tôm càng đều được).

Cách chế biến

Bước 1: Bạn rửa sạch tôm, loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Có thể giữ nguyên đầu và vỏ tôm để giữ trọn vị ngọt tự nhiên khi nướng.

Bước 2: Dùng que tre xiên từng con tôm theo chiều dọc để dễ lật và kiểm soát khi nướng. Nếu không có que tre, bạn có thể xếp thẳng tôm lên vỉ nướng, đảm bảo tôm không chồng lên nhau để chín đều.

Bước 3: Đặt tôm lên bếp than đã cháy hồng, nướng mỗi mặt từ 3 – 5 phút. Trong quá trình nướng, trở tôm liên tục để tránh cháy xém và đảm bảo chín đều. Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam sáng và lan tỏa hương thơm đặc trưng, đó là dấu hiệu tôm đã đạt độ chín hoàn hảo.

Bước 4: Cuối cùng, bạn gắp tôm ra đĩa khi còn nóng và thưởng thức ngay với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng hương vị.

Sò huyết nướng mọi

Sò huyết nướng mọi là một món hải sản dân dã nhưng đầy cuốn hút, nổi bật bởi vị ngọt nguyên chất từ thịt sò và hương thơm lan tỏa khi nướng trên bếp than hồng. Dưới đây là bí quyết làm sò huyết nướng mọi ngon như ở tiệm mà bạn không nên bỏ qua: 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g sò huyết tươi (chọn loại vừa, vỏ không nứt, khép miệng chặt).

Cách chế biến

Bước 1: Trước tiên, bạn cho sò vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo, ngâm khoảng 30 phút để sò nhả sạch cát. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sau đấy, nhóm bếp than cho đến khi than cháy đỏ, lửa vừa, không quá mạnh để tránh cháy vỏ mà chưa chín ruột.

Bước 3: Xếp từng con sò lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, bạn quan sát kỹ: khi sò bắt đầu hé miệng, sôi nước và dậy mùi thơm thì trở nhẹ cho đều lửa. Nướng khoảng 5 - 7 phút là sò vừa chín tới, không bị khô.

Bước 4: Cuối cùng gắp sò ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng. Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là chuẩn vị.

Lời kết

Bài viết trên đã giải đáp cho bạn thắc mắc nướng mọi là gì cùng các bước làm nướng mọi cực chi tiết. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn tinh thần nguyên bản, các món nướng mọi chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho cả gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay nhé!

Nếu bạn đang muốn nâng cấp không gian bếp với một chiếc bếp nướng điện tiện lợi và an toàn, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm trực tiếp tại hệ thống FPT Shop. Tại đây có sẵn nhiều dòng sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, phù hợp cho cả bữa tiệc ngoài trời lẫn nấu ăn hằng ngày.

• Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Cách ăn đồ nướng bằng bếp nướng điện đúng cách để giảm nguy cơ ung thư và đảm bảo an toàn
• Cách ướp đồ nướng bất bại, dễ làm đơn giản tại nhà cho tiệc BBQ của bạn trọn vị