Cách làm pizza bằng khoai tây: Đế giòn rụm, topping béo ngậy, ngon khó cưỡng!

Pizza bằng khoai tây là một món ăn sáng tạo, không cần dùng đến bột mì, bạn vẫn có thể tạo ra một chiếc bánh với lớp đế giòn rụm, thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi gió trong bữa ăn hàng ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Lợi ích của khoai tây đối với sức khỏe

Khoai tây không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý về tim. Khoai tây chứa nhiều khoáng chất và hợp chất thực vật có khả năng giúp giảm huyết áp hiệu quả. 

Đặc biệt, hàm lượng kali dồi dào trong khoai tây góp phần điều hòa huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, các chất như axit chlorogenic và kukoamine cũng có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp.

2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Khoai tây là thực phẩm giàu carbohydrate nhưng lại có khả năng tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế cơn thèm ăn và giảm lượng calo tiêu thụ. Điều này rất có lợi cho những người đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân. 

Ngoài ra, khoai tây còn chứa một loại protein đặc biệt có tên là proteinase 2 (PI2), giúp ức chế cảm giác thèm ăn một cách hiệu quả.

3. Kiểm soát đường huyết

Khoai tây chứa tinh bột kháng, một loại tinh bột không bị tiêu hóa hoàn toàn trong cơ thể mà trở thành nguồn thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột. Nó có khả năng giảm tình trạng kháng insulin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Để tăng hàm lượng tinh bột kháng, bạn có thể bảo quản khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi chế biến.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, khoai tây giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và kích thích nhu động ruột. Đặc biệt, nó còn là thực phẩm hữu ích giúp phục hồi sức khỏe sau khi bị tiêu chảy nhờ vào lượng kali dồi dào, một khoáng chất thường bị mất đi nhiều trong quá trình này.

5. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Khoai tây cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, magie, sắt và kẽm, giúp củng cố và duy trì cấu trúc xương chắc khỏe. Trong đó, sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, giúp xương khớp dẻo dai và bền vững hơn.

Nguyên liệu cần thiết để làm pizza bằng khoai tây

• Khoai tây: 2 củ
• Phô mai mozzarella bào sợi
• Xúc xích: 6 cây nhỏ
• Sốt cà chua
• Hành boaro

Hướng dẫn chọn mua và bảo quản khoai tây

Khi mua khoai tây, hãy ưu tiên những củ chắc tay, nặng, vỏ mịn màng và không bị dập nát. Khoai tây có màu vàng thường có vị ngọt và thơm ngon hơn so với loại có màu trắng nhạt. Tránh chọn những củ bị nhăn nheo, mềm nhũn, có đốm đen, sâu bệnh hoặc chảy nước. 

Đặc biệt, không nên mua những củ đã chuyển màu xanh hoặc mọc mầm vì chúng có thể gây hại cho sức khỏe. Để bảo quản khoai tây, nên để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Các bước làm bánh pizza bằng khoai tây đãi gia đình

Bước 1: Sơ chế khoai tây, xúc xích, hành

• Gọt vỏ khoai tây, rửa thật sạch rồi cắt thành lát tròn mỏng. Sau đó thái thành những sợi dài, đều nhau.

• Xúc xích cắt chéo thành lát mỏng.

• Hành boaro rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Làm bánh pizza bằng khoai tây

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào sao cho lượng dầu đủ ngập mặt khoai tây. Đợi dầu nóng già, từ từ cho khoai tây đã thái sẵn vào chảo, chiên với lửa vừa để khoai chín đều mà không bị cháy. Dùng muỗng hoặc thìa nhẹ nhàng nén phần rìa khoai lại, giúp chúng kết dính và tạo thành hình tròn đẹp mắt.

Sau đó, đậy nắp chảo lại và tiếp tục chiên trong khoảng 5 - 7 phút để khoai chín vàng đều.

Khi khoai tây đã chín tới, mở nắp và phết đều sốt cà chua lên bề mặt.

Sau đó xếp xúc xích thái mỏng lên trên. Tiếp theo, cho thêm hành boaro và rắc một lớp phô mai mozzarella để tăng hương vị.

Sau khi hoàn thiện phần topping, bạn đậy kín nắp. Để lửa nhỏ và đợi khoảng 2 - 3 phút cho đến khi phô mai tan chảy đều, tạo nên sự kết dính hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

Thành phẩm

Bánh pizza bằng khoai tây mang đến sự kết hợp độc đáo giữa lớp đế giòn rụm bên ngoài và mềm mịn bên trong, hòa quyện cùng hương vị bùi béo đặc trưng của khoai tây. 

Xúc xích thơm lừng, đậm đà cùng sốt cà chua đậm vị tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Đặc biệt, lớp phô mai mozzarella tan chảy, kéo sợi béo ngậy khiến mỗi miếng cắn đều trở nên vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng.

Kết lại

Pizza bằng khoai tây là cách tuyệt vời để kết hợp giữa sự lành mạnh và hương vị thơm ngon trong một món ăn duy nhất. Với lớp khoai tây chiên giòn tan cùng các nguyên liệu bổ dưỡng, món bánh này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn tốt cho sức khỏe.

Để khoai tây luôn tươi mới, sẵn sàng cho những lần chế biến tiếp theo, bạn nên đầu tư vào tủ lạnh Aqua chính hãng, chất lượng cao, có bảo hành từ FPT Shop. Sản phẩm này không chỉ bền bỉ mà còn giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả, hỗ trợ bạn trong mọi công thức nấu ăn. Truy cập FPT Shop ngay hôm nay để chọn cho mình thiết bị lý tưởng nhé!

• Tủ lạnh Aqua

Xem thêm:

• Pizza xúc xích: Món ngon hấp dẫn với hai công thức làm tại nhà cực kỳ đơn giản
• Bật mí cách làm bánh pizza có sẵn đế ngon miệng, dễ dàng thực hiện tại nhà