Vài bước đơn giản để làm món pudding chuối thơm ngon, béo ngọt chiêu đãi cả gia đình

Pudding chuối chính là món ăn dễ làm mà lại có sức hút kỳ lạ với hương vị ngọt ngào, béo ngậy từ chuối chín và các nguyên liệu tự nhiên. Dưới đây là vài bước đơn giản để bạn có thể thực hiện món pudding chuối thơm ngon này ngay tại nhà, vừa chiêu đãi cả gia đình, vừa tạo thêm không khí vui vẻ, ấm cúng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả trứng gà
• 3 trái chuối chín
• Nửa muỗng cà phê bột Cream of Tartar
• 340g bánh quy vani
• 40g bột mì đa dụng
• Nửa muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 muỗng cà phê dầu chuối
• 480ml sữa tươi
• 30g bơ lạt
• 150g đường
• 1 ít muối

Mẹo chọn mua nguyên liệu ngon

Chuối

• Hãy mua chuối chín đều, có màu vàng tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng.
• Không nên mua chuối vàng đậm nhưng cuống còn xanh.
• Bạn nên dùng chuối chín già để giúp món pudding chuối ngon hơn.

Bánh quy vani: Bạn có thể mua ở cửa hàng bách hóa, tiệm bánh, siêu thị hoặc tự làm.

Cách làm pudding chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tách lòng đỏ 4 quả trứng gà cho vào tô, để riêng lòng trắng.
• Lột vỏ chuối rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Vắt 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô chuối và đảo đều để chuối không bị ngả màu.

Bước 2: Nấu pudding

• Cho vào tô lòng đỏ trứng 100g đường, 40g bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối. Cho thêm 1/3 lượng sữa tươi vào tô khuấy đều để bột không bị vón cục. Sau đó, bạn cho lượng sữa còn lại vào tô và khuấy tiếp.
• Đổ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ, nhớ khuấy liên tục. Khi hỗn hợp đặc sánh lại, bạn tắt bếp và cho thêm nửa muỗng cà phê tinh chất vani, 30g bơ lạt và 1 muỗng cà phê dầu chuối vào. Dùng vá khuấy đều cho bơ tan.

Bước 3: Làm Meringue

Vắt vào phần lòng trắng trứng nửa muỗng cà phê bột Cream of Tartar và dùng máy đánh trứng đánh ở mức nhanh nhất, lưu ý đánh theo 1 chiều. Khi lòng trắng trứng lên bọt, bạn cho tiếp 2 muỗng canh đường vào và tiếp tục đánh đến khi bông cứng.

Mẹo: Nếu không có bột Cream of Tartar, bạn có thể thay thế bằng chanh hoặc giấm nhưng nếu cho nhiều sẽ khiến bánh bị thay đổi mùi vị.

Bước 4: Xếp nhân bánh

• Đổ hỗn hợp pudding sao cho phủ đều khay nướng bánh, cho một lớp bánh quy vani lên trên và rải chuối lên. Làm tiếp như vậy vài lần đến khi gần đầy khay bánh.
• Cho phần Meringue lên trên và trải đều phủ mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

• Hâm nóng lò nướng ở 210 độ C trong 15 phút.
• Cho bánh vào lò và nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút, đến khi lớp Meringue vàng và thơm là được.

Bước 6: Thành phẩm

• Pudding chuối khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hút mắt. Meringue khi chín không còn mùi tanh của lòng trắng trứng, chuối và pudding ngọt vừa phải, bánh quy vani giòn giòn nhai rất thích miệng.
• Pudding chuối ăn nóng hay lạnh cũng đều ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Lưu ý khi làm pudding chuối

Khi làm pudding chuối, bạn cần chú ý một số điểm để sau:

• Chọn chuối chín vừa phải, không quá mềm hoặc quá xanh, để pudding có độ ngọt vừa phải và không bị nhũn.
• Khi nấu hỗn hợp sữa và bột, hãy khuấy đều và giữ lửa nhỏ để tránh hỗn hợp bị vón cục.
• Nếu muốn pudding mịn, bạn hãy dùng rây để lọc hỗn hợp sau khi nấu.

Tạm kết

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món pudding chuối rất dễ làm và mang lại hương vị ngọt ngào, béo ngậy khiến cả gia đình bạn yêu thích. Trong những bữa tiệc nhỏ hoặc một ngày cuối tuần thư giãn, món tráng miệng này sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm mới khẩu vị. Hãy thử ngay và tận hưởng niềm vui khi cùng người thân thưởng thức món pudding chuối thơm ngon này nhé!

Nếu là một người yêu thích làm bánh tại nhà, chắc chắn bạn không thể thiếu sự đồng hành của máy đánh trứng chính hãng đến từ FPT Shop. Các sản phẩm máy đánh trứng tại FPT Shop vừa có giá thành rẻ mà lại vô cùng bền bỉ, chất lượng. Mời bạn xem qua:

Máy đánh trứng Philips

Xem thêm:

• Bánh pudding là gì? Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm và các loại bánh pudding phổ biến hiện nay
• Hướng dẫn cách làm pudding trứng mềm mịn, thơm béo ăn cực cuốn, dễ gây nghiện