Bỏ túi công thức nấu rau muống xào tôm giòn ngọt, thơm ngon

Rau muống là loại rau xanh phổ biến, gắn liền với bữa cơm hàng ngày của người Việt bởi khả năng chế biến đa dạng thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, rau muống xào tôm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị hài hòa, thanh mát và sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn của rau với độ ngọt tự nhiên từ tôm tươi. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi công thức nấu rau muống xào tôm giòn ngọt qua bài viết dưới đây.

Hướng dẫn chọn rau muống ngon cho món xào

Để món rau muống xào tôm giữ được độ giòn ngọt và hương vị tự nhiên, việc chọn được rau muống tươi là yếu tố vô cùng quan trọng. Khi đi chợ hoặc siêu thị, bạn nên ưu tiên những bó rau có thân thon dài, đường kính khoảng bằng đầu đũa, phần ngọn nhỏ và hơi cứng.

Rau ngon thường có màu xanh non, lá tươi và không bị dập nát hay úa vàng. Một mẹo nhỏ để kiểm tra độ tươi là bạn hãy ngắt thử phần ngọn rau. Nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra thì đó là rau mới cắt, còn tươi. Ngược lại, bạn tránh chọn những cọng rau quá to, màu xanh đậm, lá lớn và dài bất thường, vì đây có thể là rau già hoặc đã qua xử lý bằng hóa chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi chế biến rau muống xào tôm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Rau muống: 400g.
Tôm tươi: 200g.
Hành tím: 1 củ.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Dầu hào: 1 muỗng canh.
Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu.

Lưu ý: Trên đây là công thức làm món rau muống xào tôm cho khẩu phần 4 người ăn. Nếu bạn muốn chế biến món ngon này cho nhiều người hơn, bạn hãy điều chỉnh lại số lượng nguyên liệu.

Chi tiết cách làm rau muống xào tôm tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn tiến hành cắt bỏ đầu, bóc sạch lớp vỏ ngoài, rút chỉ lưng và rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, bạn ướp tôm cùng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 30 phút để khi xào tôm sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

Với rau muống, bạn nhặt bỏ phần già, chỉ lấy phần ngọn và lá non. Sau đó, bạn rửa sạch rau nhiều lần với nước, để ráo trước khi chế biến để món xào giữ được độ giòn ngon và không bị ra nước.

Bước 2: Xào rau muống với tôm

Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần tôm đã ướp vào, xào đều tay trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi tôm săn lại, chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt và tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Sau đó, bạn cho rau muống đã sơ chế vào chảo cùng với 1 muỗng canh dầu hào. Tiếp tục xào nhanh tay thêm khoảng 2 phút để rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi ngon.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Món rau muống xào tôm lúc này không chỉ bắt mắt mà còn mang đến hương vị hài hòa, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bước 3: Hoàn thành

Rau muống xào tôm sau khi hoàn thành sẽ mang đến cảm giác hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Từng cọng rau xanh mướt, giòn giòn xen lẫn với những con tôm hồng tươi, săn chắc, thấm đều gia vị, tạo nên một tổng thể hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị.

Tạm kết

Nếu bạn đang tìm một món xào đơn giản, dễ làm mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng thì rau muống xào tôm là lựa chọn không nên bỏ qua. Vị ngọt thanh từ tôm hòa quyện cùng độ giòn nhẹ của rau khiến món ăn trở nên tròn vị, dễ ăn và rất đưa cơm. Thưởng thức món này cùng cơm trắng nóng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng.

Nếu bạn đang muốn mua cho gia đình một chiếc nồi nấu chất lượng để chế biến nhiều món ăn ngon hấp dẫn, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, FPT Shop đang kinh doanh đa dạng nhiều loại nồi với chất liệu chất lượng, giá tốt. Tham khảo ngay tại:

Nồi giá rẻ

Xem thêm:

Bỏ túi công thức nấu rau muống xào tôm giòn ngọt, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Hướng dẫn chọn rau muống ngon cho món xào

Nguyên liệu cần chuẩn bị