Gợi ý list công thức làm salad bắp cải tím trộn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Bắp cải tím không chỉ chế biến nên những món ăn đẹp mắt với màu tím sẫm đặc trưng mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe, mang lại những giá trị dinh dưỡng nhất định. Cách chế biến bắp cải tím phổ biến nhất là dùng để trộn salad, giữ được độ tươi ngon thanh mát và dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

FPT Shop mách bạn 6 công thức chế biến salad bắp cải tím trộn đơn giản, dễ thực hiện nhất để bạn thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày ngay sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím

Bắp cải tím được xem như “siêu thực phẩm” cho sức khỏe, hàm lượng dinh dưỡng cao mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống của cả gia đình hằng ngày. Bắp cải tím có lượng calo thấp, chỉ khoảng 31 kcal/100g, phù hợp cho cả những người ăn kiêng, nhưng lại cung cấp lượng chất xơ dồi dào và chất béo gần như không có. Nguyên liệu này cung cấp một số loại vitamin như C, K, A, B6, folate cùng với các khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt và chất chống oxy hóa anthocyanins.

Với hàm lượng dinh dưỡng trên, bắp cải tím mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Chất xơ trong bắp cải tím tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón.
• Bắp cải tím ít calo, giàu chất xơ tạo cảm giác no lâu. Chế biến các món salad bắp cải tím trộn để thêm vào thực đơn hỗ trợ giảm cân là vô cùng hợp lý, hạn chế cơn đói, hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.
• Vitamin C trong bắp cải tím cao gấp đôi so với bắp cải trắng, đây là thành phần giúp cơ thể chống lại virus, vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch.
• Nhờ lượng chất chống oxy hóa cao, cụ thể là Anthocyanins, bắp cải tím giúp giảm tổn thương tế bào, làm chậm quá trình lão hóa da, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm huyết áp.
• Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất trong bắp cải tím có thể hỗ trợ ức chế sự phát triển các tế bào ung thư.

Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím thì cách chế biến tốt nhất là làm salad tươi, hoặc hấp, luộc vừa chín tới.

6 công thức salad bắp cải tím trộn ngon, đơn giản

Salad bắp cải tím trộn sốt mayonnaise

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím
• 1 củ cà rốt
• 2–3 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc chanh tươi
• 1 muỗng cà phê đường
• Một chút muối, tiêu

Cách làm:

• Bắp cải tím và cà rốt bạn đem bào sợi, rửa thật sạch, có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Trộn bắp cải tím và cà rốt với chút muối, để 5 phút cho bắp cải và cà rốt ngấm, hơi héo rồi vắt cho bớt nước.
• Khuấy đều mayonnaise, giấm táo hoặc nước cốt chanh tươi, đường đã chuẩn bị thành hỗn hợp sốt sánh đặc.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu cùng sốt, sau 10 phút khi bắp cải đã thấm sốt là bạn có thể thưởng thức.

Món salad này có vị béo nhẹ, chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn, phù hợp cho những người lần đầu thử bắp cải tím trộn tươi.

Salad bắp cải tím trộn dầu giấm thanh mát

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím
• 1/2 củ hành tây
• Vài cọng rau mùi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng cà phê mật ong
• Muối, tiêu

Cách làm:

• Bắp cải tím xắt hoặc bào sợi nhỏ, rửa và ngâm nước muối cho sạch. Hành tây bạn cắt gốc, bỏ vỏ rồi thái thật mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 10 phút cho bớt vị hăng rồi vớt ra cho ráo.
• Pha hỗn hợp dầu ô liu + giấm táo + mật ong + muối tiêu thành nước sốt dầu giấm. Sau đó bạn trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị với nước sốt.

Chỉ hai bước đơn giản bạn đã hoàn thành salad bắp cải tím trộn dầu giấm với hương vị thanh mát, chua ngọt nhẹ, cực kỳ thích hợp ăn chống ngấy kèm với các món nướng, chiên rán.

Salad bắp cải tím trộn sốt sữa chua

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím
• 1 quả dưa leo
• 100g sữa chua không đường
• 1 muỗng canh chanh tươi
• 1/2 muỗng cà phê mật ong (tạo vị ngọt nhẹ)
• Muối, tiêu

Cách làm:

• Bắp cải tím bào sợi, dưa leo có thể để nguyên vỏ, rửa sạch cả hai nguyên liệu. Bạn cắt dưa leo thành lát mỏng vừa ăn.
• Trộn sữa chua với nước cốt chanh, mật ong, ít muối tiêu để chế biến sốt sữa chua.
• Trộn bắp cải tím và dưa leo cùng nước sốt, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút rồi lấy ra thưởng thức.

Món salad này cực kỳ lạ miệng, vừa thanh mát, vừa ít béo, hấp dẫn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ, siêu hợp cho những ai đang theo chế độ ăn healthy.

Salad bắp cải tím trộn chua cay

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím (bào sợi)
• 1 củ cà rốt (bào sợi)
• 1–2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm:

• Bắp cải và cà rốt hãy rửa thật sạch trước khi chế biến. Trộn bắp cải tím, cà rốt bào sợi với một chút muối, để vài phút cho ngấm rồi bạn vắt sạch.
• Pha sốt chua cay kiểu Hàn Quốc với ớt bột, nước tương, giấm, đường và một chút dầu mè tạo độ thơm béo.
• Bạn bày bắp cải tím và cà rốt lên đĩa, rưới sốt vào trộn đều, để khoảng 10 phút cho thấm là có thể thưởng thức.

Đây sẽ là phiên bản salad bắp cải tím trộn dành cho những ai thích vị cay tê. Salad chua cay ngọt nhẹ, thơm dầu mè, kích thích vị giác, rất hợp ăn kèm thịt nướng hoặc các món gà, bò sốt để giải ngấy.

Salad bắp cải tím trộn sốt mè rang

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím (bào sợi)
• 2 muỗng canh mè rang (xay nhuyễn)
• 1,5 muỗng canh nước tương Nhật (hoặc nước tương thường)
• 1 muỗng canh đường
• 1,5 muỗng canh giấm gạo (hoặc chanh)
• 2 muỗng canh dầu mè

Cách làm:

• Bạn cần rửa sạch bắp cải tím trước khi dùng để trộn salad. Mè rang thơm rồi xay hoặc giã nhuyễn.
• Trộn sốt mè rang với hỗn hợp gia vị gồm mè rang, nước tương, đường, giấm gạo hoặc chanh tươi và dầu mè.
• Sau đó bạn đem trộn bắp cải tím với hỗn hợp nước sốt mè rang cho quyện đều. Để vài phút là có thể thưởng thức.

Vị béo, mặn ngọt dịu của nước sốt, thơm mùi mè, quyện cùng bắp cải tím giòn giòn ăn rất ngon miệng.

Salad bắp cải tím kiểu Mexico

Nguyên liệu:

• 1/2 cái bắp cải tím (bào sợi)
• 1/2 lon bắp ngọt hoặc 1/2 bắp ngọt
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 củ hành tím
• 2 muỗng canh sốt salsa
• 1/2 quả chanh
• Muối, tiêu, dầu ô liu

Cách làm:

• Bạn cần rửa sạch bắp cải tím trước khi dùng để trộn salad. Bắp ngọt đã tách hạt đóng lon bạn đổ ra rửa sạch, để ráo. Nếu không có bắp ngọt đóng lon sẵn thì có thể sử dụng bắp ngọt thường, tách lấy hạt. Ớt chuông rửa sạch rồi cắt nhỏ, hành tím thái lát mỏng.
• Trộn tất cả nguyên liệu cùng với sốt salsa, nước cốt chanh, chút muối tiêu và dầu ô liu cho vừa miệng. Nếu không tìm mua được sốt salsa, bạn trộn tương cà chua với tương ớt là có sốt với hương vị tương tự.
• Nếu có thể, bạn nên để salad trong ngăn mát tủ lạnh 10–15 phút trước khi ăn.

Món salad bắp cải tím trộn trông vô cùng bắt mắt với đủ màu sắc, vị chua ngọt nhẹ, cay nồng.

Tạm kết

Trên đây là những cách làm salad bắp cải tím trộn đơn giản và ngon nhất mà bạn dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần chuẩn bị cầu kỳ.

Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Nồi inox chất lượng

Xem thêm:

Bắp cải tím: "Siêu thực phẩm" đầy dưỡng chất và những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Bắp cải tím làm món gì? Gợi ý 5 món ngon từ bắp cải tím cho gia đình cùng thưởng thức