Cách làm sữa chua dâu tây thơm ngon, giàu dinh dưỡng để cả nhà cùng nhau thưởng thức

Sữa chua dâu tây ngọt mềm, béo ngậy và thanh mát, trở thành món tráng miệng yêu thích của nhiều gia đình. Đặc biệt, công thức ủ món sữa chua này rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được! Bạn đã sẵn sàng làm ngay sữa chua dâu tây chuẩn vị hay chưa? Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện thôi nào!

Cách làm sữa chua dâu tây ngon, giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu

• Dâu tây: 200gr.
• Sữa đặc: 380gr.
• Sữa chua không đường: 200gr.
• Sữa tươi không đường: 440ml.
• Đường: 100gr.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, dao, muỗng, hũ thủy tinh,...

Cách chế biến

1. Sơ chế dâu tây

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch dâu tây rồi bỏ phần cuống hoặc những phần bị dập. Tiếp đó, hãy bỏ dâu tây vào tô, cho thêm 100gr đường vào trộn đều và dầm nát. Khi dâu đã ngấm đường thì để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 - 2 tiếng. 

Mách nhỏ: Nếu bạn không muốn tốn công dầm nát dâu thì có thể sử dụng máy xay sinh tố ở tốc độ thấp trong khoảng 10 giây là được.

2. Trộn hỗn hợp sữa

Để làm hỗn hợp sữa chua dâu tây, đầu tiên bạn cần khuấy đều 380gr sữa đặc cùng 380ml nước sôi. Sau đó, cho vào thêm 440ml sữa tươi không đường.

Kế đến, cho thêm vào hỗn hợp trên 2 hũ sữa chua cái rồi khuấy đều. Đừng quên lấy phần dâu tây ra khỏi tủ lạnh và trộn đều cùng hỗn hợp sữa, hoặc tùy ý tạo các phân tầng theo sở thích.

3. Ủ sữa chua

Hũ thủy tinh dùng để đựng sữa chua cần được rửa sạch bằng cách trụng qua nước nóng rồi mang đi để ráo. Tiếp đến, đổ hỗn hợp sữa chua vào từng hũ thủy tinh và đậy chặt nắp.

Hãy đun sôi một nồi nước ở mức lăn tăn rồi tắt bếp, xếp các hũ sữa chua vào sao cho lượng nước trong nồi ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ. Sau cùng, bạn nhớ đậy nắp nồi lại và ủ khoảng 7 - 8 tiếng. 

Sau thời gian trên, bạn có thể lấy sữa chua ra và bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đá đều được.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến được món sữa chua dâu tây thơm ngậy mùi sữa, ngọt nhẹ, sánh mịn và không bị đông đá. Đây cũng là món tráng miệng thanh mát cho những ngày hè oi bức, trẻ em hay người lớn đều không thể chối từ.

Mẹo thực hiện thành công

Nhiều người đã trộn hỗn hợp sữa chua dâu tây rất chuẩn nhưng khi ủ thì lại không nhận được thành quả như ý. Bởi vậy, nếu bạn muốn chế biến thành công món sữa chua này thì hãy nhớ ngay 2 mẹo sau:

• Nhất định phải ủ sữa thật kín và dùng các dụng cụ có tính cách nhiệt tốt như nồi cơm điện, thùng xốp, máy ủ chuyên dụng,...
• Không mở ra xem hoặc làm xê dịch sữa chua trong quá trình ủ. 

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Để làm sữa chua dâu tây, chắc chắn bạn cần chọn mua được những quả dâu tây ngon, mọng nước và chín vừa tới bằng cách:

• Chọn dâu có mùi thơm nhẹ tự nhiên thay vì đậm mùi, phòng trừ mua phải dâu tây vừa phun thuốc.
• Chọn dâu tây chín ngọt và có màu đỏ tươi phủ đều. Nếu dâu tây còn chưa đều màu và có chỗ trắng thì chứng tỏ vẫn chưa chín, vị có thể bị chua.
• Phần cuống dâu phải có màu xanh tươi và dính chặt vào thân quả. Trong trường hợp gặp phải dâu bị ngả vàng hoặc rụng cuống thì không nên mua vì có thể dâu đã để lâu, không còn tươi ngon và sắp hỏng. 
• Nên chọn mua dâu tây có phần cuống lá cách xa phần thân, vì theo kinh nghiệm dân gian thì những quả đó thường có vị ngọt dịu tự nhiên.
• Nếu thấy thân dâu có đốm đen hoặc màu lạ thì tốt nhất không nên mua. Ngoài ra, khi sờ vào thấy dâu mềm nhũn và bị dập quá nhiều thì có thể chúng đã bị hư, khi làm sữa chua sẽ không được ngon. 

Lời kết

Có thể thấy, cách làm sữa chua dâu tây thật sự đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn chế biến được món ngon tráng miệng bổ dưỡng và tươi mát. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món sữa chua thơm ngon này! Đừng quên tiếp tục theo dõi FPT Shop để học thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé!

Để bảo quản sữa chua tốt hơn, bạn hãy sắm ngay cho gia đình mình một chiếc tủ lạnh chất lượng nhé!

• Tủ lạnh

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm sữa chua không cần sữa đặc ngay tại nhà cực thơm ngon, giàu dinh dưỡng
• Hướng dẫn cách làm sữa chua mít tại nhà với các bước đơn giản, cho ra thành phẩm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng