2 cách làm sườn nướng ngũ vị thơm ngon đúng điệu, đảm bảo cả nhà mê ngay từ lần đầu thưởng thức

Sườn nướng ngũ vị hấp dẫn với từng miếng sườn đẫm sốt màu nâu đỏ đẹp mắt. Khi ăn, thịt róc xương, mềm, không bị khô, dậy mùi thơm từ các loại gia vị. Quả thực, đây là món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần hay ngay trong các mâm cơm hàng ngày. Theo dõi hướng dẫn dưới đây để biết cách làm sườn nướng ngũ vị nhé.

Cách làm sườn nướng ngũ vị đơn giản với ngũ vị hương

Nguyên liệu

• 700g sườn non.
• 1 gói bột ngũ vị hương.
• 2 củ tỏi.
• 3 củ hành tím.
• Gia vị: Tương cà chua, mật ong, hạt nêm, bột canh, sa tế.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu khác

• Sườn non mua về rửa 2 - 3 lần với nước cho sạch. Để khử mùi hôi của sườn non, bạn bắc nồi nước lên bếp, thả sườn non vào chần sơ, nêm thêm 1 muỗng bột canh rồi đun trong 5 phút. Sau đó, bạn vớt sườn non ra, rửa lại với nước rồi để ráo.

• Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn hoặc đập dập.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn non ra bát, ướp với tỏi băm, hành tím băm cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột canh, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng tương cà chua, 1 gói bột ngũ vị hương và 3 muỗng dầu sa tế, trộn đều. Ướp ít nhất 3 tiếng để sườn thấm gia vị.

Bước 3: Nướng sườn

• Sau 3 tiếng ướp gia vị, bạn gắp sườn ra khay nướng đã lót sẵn giấy bạc. Với phần nước sốt dư trong quá trình ướp sườn, bạn dùng cọ phết lên các miếng sườn sau đó đem nướng lần 1 trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

• Sau lần nướng thứ nhất, bạn lấy khay nướng ra và lật mặt sườn rồi tiếp tục nướng lần 2 trong 10 phút và ở nhiệt độ 200 độ C.

Thành phẩm

Bày sườn nướng ngũ vị ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi, thơm lừng, thấm đẫm gia vị của từng miếng sườn. Món sườn nướng ngũ vị thích hợp ăn với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo thơm ngon tuyệt hảo đến miếng cuối cùng.

Cách làm sườn nướng ngũ vị với rượu mai quế lộ

Nguyên liệu

• 1kg sườn.
• 5 củ hành khô.
• 2 củ sả.
• 1 củ tỏi.
• 1 gói ngũ vị hương.
• Rượu mai quế lộ.
• Dầu màu điều.
• Rau củ quả nướng kèm: Khoai tây, bắp ngô, cà chua bi.
• Gia vị: Bột canh, đường, nước tương, mật ong, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, tương ớt, tương cà, dầu oliu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. 
• Sả cắt khúc, đập dập, cắt nhỏ. 
• Cà chua bi rửa sạch, để ráo. 
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vuông. 
• Bắp (ngô) bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

• Sườn non rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Tiếp đến, bạn rửa thêm vài lần nữa với nước sạch rồi dùng giấy ăn thấm cho khô. Để sườn ngấm gia vị khi ướp, bạn lật ngửa miếng sườn, dùng dao sắc rạch giữa các dẻ sườn.

Bước 2: Ướp sườn và rau củ

• Pha hỗn hợp nước sốt ngũ vị ướp sườn gồm: 1 gói gia vị ngũ vị hương, hành khô, tỏi băm, sả, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu màu điều, 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu mai quế lộ, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
• Tiếp đến, phết 2/3 hỗn hợp nước sốt vừa pha lên các mặt sườn. Ướp tối thiểu trong khoảng 3 giờ cho sườn ngấm đẫm gia vị.
• Với rau củ quả nướng kèm (khoai tây, bắp ngô, cà chua bi), bạn cho vào bát, thêm vào 1/2 muỗng dầu oliu, 1/2 muỗng muối và hạt tiêu vào, trộn đều.

Bước 3: Nướng sườn

Sau khoảng 3 tiếng, bạn nướng sườn lần 1 bằng cách bọc kín sườn cùng các loại rau củ trong giấy bạc, nướng khoảng 60 phút ở 200 độ để thịt chín tái, mọng nước, rau củ chín mềm, không bị khô. 

Sau đó, bạn lấy sườn ra, bỏ lớp giấy bạc, phết phần nước sốt còn lại lên bề mặt sườn và tiếp tục nướng lần 2 trong 8 phút ở nhiệt độ 220 độ C cho lên màu hấp dẫn, dậy hương thơm là được.

Thành phẩm

Sườn nướng ngũ vị sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ hấp dẫn, hương thơm nồng nàn, quyến rũ. Khi ăn, bạn dễ dàng cảm nhận thịt mềm mọng, róc xương. 

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã giới thiệu đến bạn chi tiết 2 cách làm sườn nướng ngũ vị tại nhà thơm ngon đúng điệu, đảm bảo cả nhà mê tít ngay lần đầu. Còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình, bạn bè món ăn tuyệt hảo này!

Để làm sườn nướng ngũ vị thơm ngon nhất, bạn hãy sắm cho mình một chiếc lò nướng chất lượng, bền bỉ. FPT Shop đang phân phối đa dạng các sản phẩm lò nướng hiện đại, dễ sử dụng, tiết kiệm điện năng giúp bạn chế biến nhiều món ngon hấp dẫn.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Sườn nấu gì ngon? Tổng hợp 34 món ngon từ sườn heo hấp dẫn và dễ làm tại nhà
• Tổng hợp 15 cách làm sườn nướng vị ngon khó cưỡng cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn