Lưu ngay 3 công thức làm súp cà chua thơm ngon, bổ dưỡng, cực dễ làm ngay tại nhà

Món súp này rất phổ biến và có thể tìm thấy từ các nhà hàng cao cấp đến những quán ăn nhỏ. Tuy nhiên, việc tìm được nơi có hương vị hoàn toàn hợp khẩu vị cá nhân không hề dễ dàng. Vì vậy, trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ công thức súp cà chua cơ bản, để bạn có thể tự điều chỉnh gia vị theo sở thích riêng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Khi chọn mua cà chua, hãy ưu tiên những quả có lớp vỏ mịn, căng bóng, màu đỏ tươi và cuống còn xanh tươi.

Tránh mua những quả bị thâm, xuất hiện các đốm đen nhỏ hoặc màu sắc không đồng đều, xen lẫn giữa xanh và đỏ.

Nếu cà chua quá mềm, quá cứng hoặc có dấu hiệu chảy nước khi chạm vào, đó là dấu hiệu chúng đã bắt đầu hỏng và không nên mua.

Công dụng súp cà chua mang lại cho cơ thể

• Giàu chất chống oxy hóa: Súp cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa như lycopene, flavonoid, vitamin C và E, giúp giảm nguy cơ ung thư và các bệnh viêm như béo phì và bệnh tim.
• Hỗ trợ làn da và thị lực: Chất chống oxy hóa trong súp giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và cung cấp vitamin A, tốt cho sức khỏe mắt.
• Cải thiện sức khỏe xương: Lycopene trong súp cà chua tăng mật độ khoáng chất của xương, giúp giảm nguy cơ gãy xương.
• Chống ung thư: Nghiên cứu cho thấy lycopene có thể ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú, bằng cách tiêu diệt tế bào ung thư và làm chậm sự phát triển khối u.
• Tăng cường khả năng sinh sản: Sử dụng sản phẩm từ cà chua có thể cải thiện khả năng sinh sản ở nam giới, theo nghiên cứu.
• Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng vitamin C và carotenoid trong súp cà chua hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và giảm triệu chứng.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Tiêu thụ cà chua giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim.
• Hỗ trợ giảm cân: Ăn súp cà chua giúp cải thiện chế độ ăn uống và giảm lượng chất béo, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Cách làm món súp cà chua đơn giản

Nguyên liệu

• 25 gram bơ
• 1 lon cà chua
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng nước mắm (hoặc tùy khẩu vị)

Nếu bạn muốn sử dụng cà chua tươi, những quả chín mọng là lựa chọn tuyệt vời. Trước khi nấu, hãy thái cà chua thành hạt lựu, thêm chút đường để tạo vị ngọt tự nhiên. Khi hỗn hợp đã nấu sệt lại, bạn có thể vắt thêm chút chanh để tăng hương vị và tắt bếp. Vậy là bạn đã có nước sốt cà chua tươi ngon, an toàn cho gia đình.

Cách làm

Bước 1:

Đun chảy bơ trong nồi ở lửa nhỏ. Khi bơ đã tan hết, thêm hành tây vào xào cho đến khi hành chuyển màu trong suốt. Thêm tỏi băm nhỏ và tiếp tục đảo đều trên lửa nhỏ, đến khi tỏi chuyển vàng và dậy mùi thơm.

Tiếp đó, đổ cà chua từ lon vào nồi, dùng nước để rửa sạch phần sốt còn dính trong lon và đổ vào nồi cùng cà chua. Cà chua không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV.

Bước 2:

Sau khi hỗn hợp đã chín, để nguội rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp tục nấu súp ở lửa nhỏ, nêm thêm nước mắm để tăng vị đậm đà. Nếu bạn không thích nước mắm hoặc ăn chay, có thể thay bằng muối. Sau đó, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 3:

Đun súp ở lửa nhỏ cho đến khi thấy sủi bọt nhẹ, tắt bếp và món súp cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng các nguyên liệu có sẵn trong bếp.

Cách làm súp cà chua nướng thuần chay

Nguyên liệu

• 100g cà chua bi
• 500g cà chua thường
• 500ml nước dùng rau củ
• 100g tỏi
• 100g hành tây
• 50g lá húng quế tây
• 20g lá nguyệt quế (nếu có)
• 20g bơ lạt
• 20ml dầu ăn
• 10g tiêu
• 5g đường
• 20g phô mai Cheddar
• 20g bánh mì nướng
• 5g muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt đôi. Hành tây cũng bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và chuẩn bị húng quế tây sau khi đã rửa sạch.

Bước 2: Nướng cà chua

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trong 15 phút. Sau đó, xếp cà chua, hành tây và tỏi vào khay, rắc đều 5g muối và 5g tiêu, nướng trong 30 phút ở 200 độ C.

Bước 3: Nấu súp

Đun sôi 500ml nước dùng rau củ, sau đó thêm cà chua nướng, húng quế tây và lá nguyệt quế vào, nấu ở lửa lớn khoảng 10 phút.

Bước 4: Lọc nước sốt

Thay vì dùng máy xay khiến hạt cà chua làm mất màu đẹp, bạn nên lọc cà chua qua rây để lấy phần nước súp mịn màng. Sau đó, đổ súp vào chảo, nêm với 5g muối và 5g tiêu, đun ở lửa vừa, cuối cùng cho 10g bơ lạt vào để tạo độ béo thơm.

Bước 5: Áp chảo cà chua bi

Cho dầu vào chảo nóng, thêm cà chua bi và áp chảo ở lửa nhỏ với 5g đường. Khi đường tan, thêm 10g bơ lạt và khuấy đều cho đến khi bơ tan hết thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Xếp cà chua bi ra đĩa, thêm bánh mì nướng và phô mai Cheddar lên trên. Sau đó, rót súp cà chua ra và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Món súp cà chua có hương vị đậm đà, thơm ngon, kết hợp với bánh mì giòn và phô mai Cheddar tạo nên món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người thuần chay khi muốn làm phong phú bữa ăn.

Cách làm súp cà chua nướng phô mai

Nguyên liệu

• 500g cà chua
• 100g hành tây
• 50g tỏi
• 20g lá oregano (kinh giới tây)
• 40ml dầu ô liu
• 50g lá parsley (mùi tây)
• 100g bánh mì
• 30g phô mai Parmesan
• 10g muối
• 10g tiêu
• 5g đường
• 150g kem tươi (heavy cream)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt đôi. Hành tây cũng cần được rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ. Băm nhuyễn lá parsley và oregano, sau đó đập dập tỏi đã bóc vỏ. Bánh mì cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nướng cà chua

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trong khoảng 15 phút. Xếp cà chua, hành tây, tỏi và lá oregano vào khay nướng, sau đó rắc 5g muối, 5g tiêu và 20ml dầu ô liu lên trên rồi trộn đều. Đặt khay vào lò nướng trong khoảng 25-40 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 3: Nướng bánh mì

Cho bánh mì đã cắt vào khay, thêm 5g muối, 5g tiêu, 30g phô mai Parmesan và 25g lá parsley, cùng với 20ml dầu ô liu. Trộn đều rồi dàn bánh mì ra khay và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút.

Bước 4: Xay nhuyễn cà chua

Sau khi cà chua đã chín, cho toàn bộ cà chua, hành tây, tỏi đã nướng và 25g lá parsley vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 5: Nấu súp

Đổ hỗn hợp cà chua đã xay vào nồi, nấu ở lửa vừa trong khoảng 3 phút. Nêm nếm thêm 5g đường và 150g kem tươi để súp thêm phần béo và thơm.

Bước 6: Hoàn thiện

Múc súp ra bát, rưới một ít dầu ô liu lên trên và thêm bánh mì nướng để thưởng thức.

Thành phẩm

Món súp cà chua nướng sẽ mang lại vị béo ngậy, mịn màng, kết hợp hoàn hảo với bánh mì nóng giòn và phô mai thơm phức, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

Tạm kết

Bạn sẽ chỉ cần khoảng 20-25 phút để hoàn thành món súp cà chua dễ làm này. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng bổ dưỡng hoặc bữa tối khi bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng. Món súp này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của phái nữ. Hãy lưu lại công thức này và chúc bạn thành công trong việc chế biến nhé!

Bạn có thể tham khảo các mẫu lò nướng đang có chương trình ưu đãi tại FPT Shop với giá bán cực hấp dẫn tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Bạn đã biết cách nấu súp hải sản ngọt thơm, nhiều dinh dưỡng? Tham khảo 4 công thức dưới đây!
• 2 cách nấu súp óc heo thơm ngon, lạ miệng, bổ dưỡng và cực đơn giản cho cả nhà