Mách bạn chế biến tép rang lá chanh dân dã đơn giản, ăn cực hao cơm mà bạn không nên bỏ qua

Đôi khi, các món ăn đơn giản và gần gũi lại mang đến sự ngon miệng không ngờ. Tép rang lá chanh chính là một món ăn như vậy, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng, làm bữa cơm thêm phần thú vị. Cùng FPT Shop khám phá cách chế biến nhé.

Cách chọn mua tép đồng ngon

Khi chọn tép, bạn nên lựa những con tép còn sống, có màu sắc tươi sáng, đuôi cụp lại và thân cong tự nhiên, không bị thẳng cứng. Đặc biệt, phần đầu tép phải dính chặt vào thân, tránh chọn những con có đầu tách rời.

Tránh mua những con tép có dấu hiệu hư hỏng như mềm nhũn, màu sắc nhợt nhạt hoặc trắng bạch, đây là dấu hiệu của tép đã ươn. Ngoài ra, không chọn tép có đuôi xòe như cánh quạt, bụng và lưng phình to, có nước chảy ra từ các đốt hoặc có màu sắc không đều, vì đó là tép đã bị bơm hóa chất.

Giá trị dinh dưỡng có trong con tép

Tép là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tương đương với tôm, vì vậy nếu bạn không thể thường xuyên ăn tôm do chi phí, tép sẽ là lựa chọn thay thế tuyệt vời. Ngoài canxi, tép còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, bao gồm:

• Sắt: Trong 100g tép có khoảng 5,5mg sắt, giúp ngăn ngừa mệt mỏi và tình trạng thiếu máu.
• Vitamin B12: Mỗi 100g tép chứa khoảng 11μg vitamin B12, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và ngăn ngừa các triệu chứng thiếu vitamin B12 như chóng mặt, mất trí nhớ và thiếu máu.
• Selen: 100g tép cung cấp khoảng ⅓ nhu cầu selen hàng ngày, giúp phòng ngừa ung thư, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Protein: Tép có ít calo nhưng lại chứa một lượng protein đáng kể. Cứ 100g tép tươi cung cấp khoảng 18g protein, rất tốt cho cơ thể mà không gây cảm giác ngán ngẩm như khi ăn thịt quá nhiều.
• Omega-3: Mặc dù Omega-3 thường được liên kết với cá biển béo như cá hồi, nhưng tép cũng là một nguồn giàu Omega-3. Omega-3 trong tép giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, phòng ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim, cũng như hỗ trợ giảm mệt mỏi, triệu chứng trầm cảm và làm chậm quá trình lão hóa.

Nguyên liệu để chế biến món tép rang lá chanh

• 300g tép đồng
• 10g lá chanh thái sợi
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• Một ít gia vị (muối, đường, bột canh)

Cách chế biến món tép rang lá chanh dân dã, thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị tép đồng

Rửa sạch tép đồng với nước sạch, sau đó ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Mẹo để tép không tanh:

• Nước muối loãng: Sau khi rửa sạch tép, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm mùi tanh.
• Quế: Dùng một đoạn quế tươi hoặc khô, thả vào nước sôi rồi trụng qua tép, giúp khử mùi tanh hiệu quả.
• Rượu và đường: Hòa đường với rượu trắng, ngâm tép trong 5 phút để loại bỏ mùi tanh.
• Giấm gạo: Ngâm tép trong nước pha giấm gạo khoảng 5 phút để trung hòa mùi tanh và tránh bám mùi lên tay.

Bước 2: Rang sơ tép

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi thêm hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho tép vào rang trên lửa lớn, đảo đều trong khoảng 5 phút để tép khô, không bị ra nước.

Lưu ý: Tránh nêm gia vị khi rang để tránh tép bị ra nước.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Khi tép đã khô, giảm lửa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh nước mắm vào chảo. Đảo đều trong 2 phút. Cuối cùng, cho lá chanh đã cắt sợi vào, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Thêm lá chanh gần cuối để tránh tép bị đắng.

Bước 4: Thành phẩm

Múc tép ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món tép rang lá chanh với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, cực kỳ dễ làm và hấp dẫn!

Tạm kết

Tép rang lá chanh với hương vị đậm đà, thơm phức sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Vậy còn chờ gì mà không bắt tay vào bếp ngay hôm nay? Đừng quên theo dõi FPT Shop để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và những mẹo hữu ích khác nhé!

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây nhé: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm gà rang lá chanh - Sự kết hợp hài hoà của lá chanh và hành khô phi thơm phức
• Gà kho lá chanh thơm lừng, ngon hết nấc cực tốn cơm để bữa cơm cho gia đình thêm đa dạng