Thì là đen và dầu thì là đen là gì? Công dụng và hướng dẫn sử dụng đúng cách

Hạt thì là đen có rất nhiều lợi ích sức khỏe và dầu từ hạt này cũng mang lại nhiều công dụng đáng kể mà nhiều người chưa biết. Hôm nay FPT Shop sẽ giúp bạn khám phá thêm về hạt thì là đen và những lợi ích của nó.

1.Thì là đen là gì? Dầu hạt thì là đen là gì?

Thì là đen là gì?

Kalonji hay Nigella sativa, còn được gọi là hạt đen, hoa thì là, thì là đen hoặc rau mùi La Mã. Đây là một loài thực vật có hoa hàng năm thuộc họ Ranunculaceae. Loài cây này có nguồn gốc từ các nước Đông Âu như Romania, Cyprus, Bulgaria và khu vực Tây Á như Iran, Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ.

Theo các bằng chứng khảo cổ học, kalonji đã tồn tại từ ba thiên niên kỷ trước. Người ta đã tìm thấy dấu vết của nó tại một số địa điểm từ thời Ai Cập cổ đại, như trong lăng mộ Tutankhamun và trong một chiếc bình cổ của người Hittite ở Thổ Nhĩ Kỳ từ thiên niên kỷ thứ 2 TCN.

Hiện nay, thì là đen được trồng rộng rãi ở nhiều nước châu Âu, Bắc Phi và khu vực phía đông của Myanmar.

Đặc điểm cây thì là đen

Cây thì là đen cao từ 20 - 30 cm, hoa có màu trắng xanh nhạt và có từ 5 - 10 cánh. Quả nang gồm 3 - 7 nang mọc thành cụm, mỗi nang chứa nhiều hạt thì là đen. Những hạt này thường được sử dụng làm gia vị trong nấu ăn và trong y học thảo dược để hỗ trợ điều trị các bệnh như tiểu đường, viêm khớp, đau nhức và vấn đề tiêu hóa. Hạt thì là đen có hương vị hơi đắng và hơi giống khói.

Dầu hạt thì là đen là gì?

Dầu hạt thì là đen được chiết xuất hoàn toàn từ hạt thì là nguyên chất. Loại dầu này chứa nhiều chất chống oxy hóa và có công dụng tương đương với hạt thì là đen.

2. Công dụng của thì là đen

Hỗ trợ giảm cholesterol

Hạt thì là đen, hay kalonji, có khả năng giảm đáng kể tổng lượng cholesterol, bao gồm việc giảm cholesterol LDL xấu và cholesterol trung tính. Một nghiên cứu trên 57 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy, việc bổ sung hạt thì là đen trong một năm có thể giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL xấu, đồng thời tăng mức cholesterol HDL tốt. 

Ngoài ra, dầu hạt thì là đen được phát hiện là hiệu quả hơn so với hạt ở dạng bột trong việc giảm cholesterol, nhưng bột thì là đen lại góp phần tăng cholesterol HDL tốt hơn so với dầu.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Hạt thì là đen chứa các chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại và ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào. Nhờ đó, nó giúp phòng ngừa nhiều bệnh như ung thư, béo phì, tiểu đường và bệnh tim. Bên cạnh đó, hạt thì là đen còn chứa các hợp chất như carvacrol, thymoquinone, 4-terpineol và t-anethole, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi cho sức khỏe con người.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, hạt thì là đen có khả năng ngăn ngừa ung thư. Hợp chất thymoquinone trong hạt có thể tiêu diệt tế bào ung thư máu. Ngoài ra, chiết xuất từ hạt thì là đen cũng có khả năng vô hiệu hóa các tế bào ung thư vú, cũng như nhiều loại ung thư khác bao gồm ung thư tuyến tụy, cổ tử cung, phổi, tuyến tiền liệt, ruột kết và da.

Hỗ trợ giảm viêm

Viêm là phản ứng của hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng hoặc chấn thương. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể dẫn đến nhiều bệnh, bao gồm ung thư, tiểu đường và bệnh tim. Một nghiên cứu trên 42 người mắc viêm khớp dạng thấp cho thấy rằng uống 1.000 mg dầu kalonji mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm viêm và stress oxy hóa. 

Thí nghiệm trong ống nghiệm cũng cho thấy hợp chất thymoquinone trong thì là đen có thể giảm viêm trong tế bào ung thư tuyến tụy.

Bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe gan

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng, sản xuất protein và nhiều hợp chất khác có lợi cho sức khỏe. Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng hạt thì là đen - kalonji có thể giúp bảo vệ gan chống lại tổn thương, bao gồm cả việc giảm viêm và stress oxy hóa.

Có thể chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn

Hạt thì là đen có đặc tính kháng khuẩn, giúp chống lại nhiều chủng vi khuẩn và các bệnh nhiễm trùng nguy hiểm, từ nhiễm trùng tai đến nhiễm trùng do vi khuẩn. Ví dụ, một nghiên cứu trên trẻ sơ sinh bị nhiễm trùng da do vi khuẩn tụ cầu cho thấy, điều trị bằng hạt thì là đen có hiệu quả tương đương với thuốc kháng sinh. 

Trong một nghiên cứu khác, hạt thì là đen (kalonji) đã được sử dụng để ức chế sự phát triển của MRSA (vi khuẩn tụ cầu vàng kháng methicillin), thường gây nhiễm trùng vết thương ở bệnh nhân tiểu đường.

Hỗ trợ duy trì lượng đường trong máu

Mức đường trong máu tăng cao có thể gây nhiều triệu chứng không mong muốn như cảm giác khát, giảm cân đột ngột, khó tập trung và mệt mỏi. Nếu không kiểm soát tốt, có thể dẫn đến tổn thương thần kinh, thay đổi thị lực, và chậm lành vết thương, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường. 

Một nghiên cứu trên 94 người đã chỉ ra rằng việc bổ sung hạt thì là đen - kalonji mỗi ngày trong 3 tháng có thể giảm đáng kể mức đường trong máu, bao gồm cả đường huyết trung bình và kháng insulin.

Ngăn ngừa loét dạ dày

Hạt thì là đen có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày và ngăn ngừa tình trạng vết loét diễn ra, thậm chí mang lại hiệu quả không thua gì so với việc dùng thuốc điều trị loét dạ dày. Ngoài ra, hợp chất trong hạt thì là đen còn bảo vệ niêm mạc dà dày chống lại sự tác động của rượu.

3. Cách sử dụng thì là đen

Đối với hạt thì là đen

• Thì là đen có thể được tiêu thụ dưới dạng bột hoặc hạt.
• Phần lớn người sử dụng hạt thì là đen không gặp phải tác dụng phụ. Tuy nhiên, một số trường hợp có thể gây ra tác dụng phụ nhẹ như buồn nôn hoặc đau bụng khi sử dụng bột thì là đen.
• Cần cân nhắc khi sử dụng cho người đang dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc tuyến giáp, và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng.
• Liều lượng nên chỉ khoảng 1 - 3g bột thì là đen mỗi ngày.

Đối với dầu thì là đen

• Có thể sử dụng dầu thì là đen dưới dạng viên nang hoặc chất lỏng.
• Khi uống, có thể pha thêm nước cốt chanh hoặc mật ong để làm giảm hương vị mạnh, hơi cay và đắng của dầu hạt thì là đen.
• Nếu lựa chọn dầu thì là đen dạng lỏng, nên ưu tiên sản phẩm nguyên chất, không pha thêm bất kỳ thành phần nào khác.
• Quan trọng là lựa chọn nơi mua có uy tín, có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng.
• Dầu thì là không thể thay thế cho thuốc chữa bệnh, mà chỉ có tác dụng hỗ trợ. Ví dụ, đối với người bệnh hen suyễn, có thể uống 1 viên nang dầu thì là đen mỗi ngày trong 4 tháng. Hoặc đối với người muốn giảm cân và kiểm soát đường huyết, nên tiêu thụ khoảng 2 - 3g dầu thì là đen mỗi ngày, trong 8 - 12 tuần.

Tạm kết

Hy vọng rằng thông tin về hạt thì là đen và dầu thì là đen mà FPT Shop đã cung cấp sẽ mang lại hữu ích cho bạn. Xin cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này. Chúc bạn luôn khỏe mạnh.

Xem thêm

• Hạt é ăn có tốt không? Có tác dụng gì đối với đời sống hàng ngày?
• Hạt Quinoa là gì? Lợi ích và cách chế biến hạt Quinoa đúng chuẩn

Bạn có thể tham khảo một vài mẫu máy làm sữa hạt chất lượng đang được mở bán tại FPT Shop với đa dạng mẫu mã kèm giá bán hấp dẫn ngay: Máy làm sữa hạt