Hướng dẫn cách làm thịt bọc sả chiên giòn rụm – Món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thịt bọc sả chiên là một món ăn chiên giòn hấp dẫn, thường có mặt trong các bữa tiệc nhờ hương vị đặc trưng và sự kết hợp độc đáo giữa thịt xay và hương thơm của sả. Đây không chỉ là món khai vị tuyệt vời mà còn có thể trở thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến thịt bọc sả chiên ngay tại nhà với hương vị thơm ngon chẳng kém gì nhà hàng nhé.

Nguyên liệu làm thịt bọc sả chiên

• 300g thịt heo vai
• 7 cây sả
• 3 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh bột năng
• 1 muỗng canh nước mắm
• Một ít gia vị cơ bản (muối, đường, bột ngọt, tiêu)
• 210ml dầu ăn

Cách chọn thịt heo tươi ngon

• Hãy ưu tiên chọn những miếng thịt heo có bề mặt khô ráo, không bị nhớt, có màu sắc tự nhiên và mùi đặc trưng của thịt tươi. Thịt phải săn chắc, có độ đàn hồi tốt, khi dùng ngón tay ấn vào sẽ thấy vết lõm nhưng ngay sau đó thịt trở lại trạng thái ban đầu.
• Tránh mua thịt đã qua tẩm ướp hóa chất. Dấu hiệu nhận biết loại thịt này là bề ngoài có màu sắc bắt mắt nhưng lại khô, phần thịt quá săn, khi chạm vào không có độ dính tự nhiên, bên trong có cảm giác nhão và có mùi lạ. Khi dùng ngón tay ấn vào, thịt không đàn hồi như bình thường.
• Không nên chọn thịt có quá nhiều nạc, đặc biệt là phần nạc sát lớp da có màu đỏ tươi bất thường. Đây có thể là dấu hiệu của thịt đã bị tiêm chất kích thích tăng trưởng, có thể gây hại cho sức khỏe.

Cách làm thịt bọc sả chiên vàng

Bước 1: Xay thịt (Bỏ qua nếu dùng thịt xay sẵn)

• Thịt heo rửa sạch, dùng muối chà xát nhẹ để khử mùi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.
• Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa, sau đó cho vào máy xay đến khi nhuyễn mịn rồi đổ ra tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
• Lấy 2 cây sả đập dập rồi băm nhỏ để tạo hương thơm.

Bước 3: Ướp thịt và tạo hình

• Cho thịt xay vào tô, thêm hành tím, tỏi, sả băm cùng ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng bột năng.
• Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
• Xay nhuyễn 5 nhánh sả còn lại, sau đó lấy một lượng thịt vừa đủ, bọc quanh từng nhánh sả, nắn chặt để tạo hình đẹp mắt.

Bước 4: Chiên thịt bọc sả

• Bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 200 ml dầu ăn, đun nóng với lửa vừa.
• Khi dầu sôi, cho từng viên thịt bọc sả vào chiên, lật đều để thịt chín vàng đẹp mắt trong khoảng 8 – 10 phút.
• Khi thấy thịt chín đều, vàng giòn, gắp ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Món thịt bọc sả chiên có màu vàng hấp dẫn, thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, độ dai nhẹ hòa quyện với hương thơm của sả. Đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả nhà, đặc biệt là các bé!

Tạm kết

Vừa rồi là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt bọc sả chiên giòn rụm, thơm ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công và có những bữa ăn ngon miệng, đầy ấm áp bên gia đình!

Ngoài ra, nếu gia đình bạn đang có nhu cầu tìm một chiếc tủ lạnh hiện đại, đầy đủ các tính năng làm lạnh sâu kèm giá bán hấp dẫn và tiết kiệm điện năng tốt thì bạn đừng bỏ qua các mẫu tủ lạnh mới nhất đang được kinh doanh tại FPT Shop. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tủ lạnh LG tại đây nhé: Tủ lạnh LG.

Xem thêm:

• Cách làm nem lụi chuẩn vị, thơm ngon tại nhà không thua kém gì ngoài nhà hàng
• Gợi ý 5 món ngon từ thịt lợn nhất định phải thử làm ở nhà, đảm bảo thực khách khen tấm tắc