Thịt ngựa xào với gì ngon? Gợi ý 10+ món xào ngon từ thịt ngựa siêu hấp dẫn

Thịt ngựa xào với gì để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng? Đây là câu hỏi được nhiều người yêu thích ẩm thực quan tâm khi muốn khám phá cách chế biến thịt ngựa – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đặc biệt. Với hàm lượng protein cao, ít mỡ và nhiều khoáng chất, thịt ngựa có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như rau củ, nấm, hoặc các loại gia vị đặc trưng để tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn. Vậy, hãy cùng tìm hiểu những gợi ý thú vị để chế biến món thịt ngựa xào ngon miệng nhất!

1. Thịt ngựa xào hành tây

Món thịt ngựa xào hành tây thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa tươi.
• 1 củ hành tây lớn.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước, thái mỏng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 2: Ướp thịt ngựa với hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay trong 15 phút.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho thịt ngựa vào xào với lửa lớn. Khi thịt ngựa chín tái, thêm hành tây vào, đảo đều. Tiếp tục xào đến khi hành tây chín tới thì tắt bếp để hành tây giữ được độ giòn ngọt.

Bước 4: Cho thức ăn ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Như vậy, bạn đã có món thịt ngựa xào hành tây hấp dẫn.

2. Thịt ngựa xào nấm

Nếu bạn chưa biết thịt ngựa xào với gì ngon thì có thể tham khảo món thịt ngựa xào nấm. Sự hòa quyện giữa thịt ngựa mềm và các loại nấm tươi ngon tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 150g nấm (nấm hương, nấm kim châm, nấm sò tùy thích).
• 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, đường, bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch thịt ngựa và thái mỏng rồi ướp với hạt nêm, tiêu, bột ngọt. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn nếu nấm lớn. Tỏi băm nhỏ còn gừng thái sợi.

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho tỏi và gừng vào phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt ngựa vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.

Bước 3: Tiếp theo, bạn thêm nấm vào, đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm 2 - 3 phút.

Bước 4: Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

3. Thịt ngựa xào sả ớt

Thịt ngựa xào sả ớt là món ăn mang hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 3 cây sả, 2 quả ớt (tùy khẩu vị cay).
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa rửa sạch, thái lát mỏng. Sả băm nhỏ, ớt thái lát.

Bước 2: Ướp thịt với sả, hạt nêm, nước mắm và một ít đường.

Bước 3: Phi thơm sả băm trong dầu, cho thịt vào đảo đều. Sau đó, bạn thêm ớt và gia vị, xào đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Bày ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng là ngon hết sảy.

4. Thịt ngựa xào ớt chuông

Món ăn này vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, lại hấp dẫn bởi màu sắc rực rỡ của các loại ớt chuông.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh.
• 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi.
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hạt nêm và tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt ngựa vào xào chín tái. Sau đó, bạn thêm rau và ớt chuông, đảo đều khoảng 2 - 3 phút.

Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm hành lá rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho thức ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.

5. Thịt ngựa xào măng tây

Thịt ngựa xào măng tây cũng là một lựa chọn hấp dẫn nếu bạn chưa biết thịt ngựa xào với gì. Măng tây giòn ngọt kết hợp với thịt ngựa mềm tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và lôi cuốn.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 200g măng tây.
• 1 quả ớt chuông.
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Măng tây rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Thịt ngựa thái lát, ướp với hạt nêm và tiêu. Ớt chuông thái sợi.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho thịt ngựa vào xào tái rồi thêm măng tây, ớt chuông và nêm nếm gia vị. Đảo đều đến khi măng tây chín tới thì tắt bếp.

Bước 3: Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

6. Thịt ngựa xào sa tế

Thịt ngựa xào sa tế là món ăn cay nồng, thích hợp cho những ai thích hương vị đậm đà.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 2 thìa sa tế.
• 1 củ hành tây, 2 tép tỏi.
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây cắt múi cau, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho thịt ngựa vào đảo đều. Thêm hành tây và sa tế, xào đến khi thấm gia vị.

Bước 3: Bày ra đĩa, dùng nóng với cơm.

7. Thịt ngựa xào rau muống

Nếu đang đắn đo vì chưa biết thịt ngựa xào với gì ngon và thực hiện đơn giản thì bạn có thể nghĩ đến món thịt ngựa xào lá lốt.

Nguyên liệu

• Thịt ngựa: 300g.
• Tỏi: 1 củ.
• Lá lốt: 10 lá.
• Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa rửa sạch, loại bỏ mỡ, thái mỏng vừa ăn. Ướp thịt với hạt tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn và tỏi băm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt ngựa vào xào trên lửa lớn, đảo đều đến khi thịt gần chín. 

Bước 3: Thêm lá lốt vào, tiếp tục đảo đều để lá lốt chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày món ra đĩa thưởng thức.

8. Thịt ngựa xào mướp đắng

Thịt ngựa xào mướp đắng là món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe với vị ngọt của thịt và chút đắng nhẹ kích thích vị giác.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 2 quả mướp đắng.
• 1 quả ớt tươi.
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước tương.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa sau khi làm sạch sẽ thái lát mỏng và ướp cùng hạt nêm, tiêu. Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng. Ngâm mướp đắng trong nước muối loãng để giảm vị đắng.

Bước 2: Xào thịt ngựa chín tới, cho ra đĩa sau đó xào mướp đắng với dầu ăn, nêm hạt nêm vừa miệng.

Bước 3: Thêm thịt ngựa đã xào vào chảo và đảo đều khoảng 2 phút là có thể tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa, ăn kèm với nước tương pha ớt.

9. Thịt ngựa xào rau muống

Món ăn đơn giản, dễ làm với rau muống giòn ngọt hòa quyện cùng vị thịt ngựa thơm mềm.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 1 bó rau muống.
• 2 tép tỏi băm.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Rau muống nhặt sạch, rửa qua nước muối loãng, để ráo. Thịt ngựa thái lát mỏng, ướp với hạt nêm và tiêu.

Bước 2: Phi thơm tỏi, xào thịt ngựa chín tới rồi để riêng. Xào rau muống trên lửa lớn, nêm gia vị.

Bước 3: Cho thịt ngựa vào xào chung, đảo đều khoảng 1 phút và dọn món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.

10. Thịt ngựa xào bông thiên lý

Sự kết hợp của thịt ngựa mềm ngọt và bông thiên lý giòn nhẹ mang đến món ăn thanh mát, đầy dinh dưỡng. Đây cũng là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn chưa biết thịt ngựa xào với gì ngon.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 200g bông thiên lý.
• 2 tép tỏi băm.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa thái lát mỏng, ướp hạt nêm và tiêu. Bông thiên lý rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Phi tỏi thơm, cho thịt ngựa vào xào săn. Thêm bông thiên lý, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Tắt bếp, bày món ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay.

11. Thịt ngựa xào thập cẩm

Món ăn đa dạng sắc màu với các loại rau củ, mang lại hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• Cà rốt, hành tây, ớt chuông, bông cải xanh (mỗi loại 100g).
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác theo khả năng chuẩn bị của mình.

Cách làm

Bước 1: Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt ngựa thái mỏng, ướp gia vị.

Bước 2: Xào thịt ngựa trước đến khi chín tái, cho ra đĩa. Xào rau củ với dầu, nêm gia vị vừa ăn. Thêm thịt ngựa vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Bước 3: Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay.

12. Thịt ngựa xào lăn

Món ăn dân dã nhưng độc đáo, với hương vị béo bùi của nước cốt dừa hòa quyện cùng thịt ngựa mềm.

Nguyên liệu

• 300g thịt ngựa.
• 100ml nước cốt dừa.
• Hành tím, tỏi băm, ớt.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột cà ri.

Cách làm

Bước 1: Thịt ngựa thái lát mỏng, ướp gia vị và bột cà ri.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi, ớt, cho thịt vào xào chín tới. Thêm nước cốt dừa, đảo đều, nêm nếm lại.

Bước 3: Bày ra đĩa, rắc chút hành lá hoặc rau mùi lên trên.

Kết luận

Thịt ngựa xào với các nguyên liệu phù hợp không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao. Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn có thể kết hợp thịt ngựa với rau củ, nấm, hoặc các loại gia vị đặc trưng để tạo nên những món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và sáng tạo trong cách chế biến để tận hưởng trọn vẹn sự độc đáo của loại thực phẩm này. Chắc chắn rằng mỗi món ăn từ thịt ngựa sẽ trở thành một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!

Để chế biến những món xào ngon từ thịt ngựa, chắc chắn không thể thiếu các thiết bị và dụng cụ nhà bếp như nồi, chảo, nồi chiên không dầu,... Đến ngay cửa hàng FPT Shop để tìm kiếm những sản phẩm phù hợp nhằm nâng tầng không gian bếp và hỗ trợ nấu nướng tiện lợi nhé.

Tham khảo ngay một số mẫu nồi chiên không dầu chất lượng sau đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Nấm mối làm gì ngon? Tổng hợp 10 món ăn ngon từ nấm mối có thể bạn chưa biết
• Tha hồ thay đổi thực đơn gia đình với 13 món gà xào ngon, chế biến đơn giản bằng chảo chống dính
• Thịt ngựa làm món gì ngon? Cách chế biến món ngon từ thịt ngựa