Hướng dẫn làm món tôm hùm rang muối Hồng Kông ngon khó cưỡng, khiến mọi người thích mê

Không cần phải đến nhà hàng cao cấp, bạn vẫn có thể thưởng thức món tôm hùm rang muối Hồng Kông thơm ngon ngay tại chính căn bếp của mình. Tôm hùm rang muối Hồng Kông nổi bật với hương vị đậm đà, tôm tươi ngọt kết hợp với muối rang đặc biệt, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Nếu bạn là tín đồ của hải sản và yêu thích các món ăn mang phong cách Hồng Kông, hãy thử ngay cách làm tôm hùm rang muối đơn giản dưới đây để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con tôm hùm khoảng 1kg
• 1 trái ớt chuông
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• 4 tép tỏi
• 500ml dầu ăn
• 2 muỗng canh muối Hồng Kông

Mẹo chọn mua tôm hùm ngon

• Chọn con tôm còn khỏe mạnh, bơi lội tung tăng trong nước. Khi cầm tôm lên thấy thân tôm cong lại và vẫy đạp mạnh là tôm còn tươi.
• Chọn tôm có lớp vỏ cứng cáp, bóng loáng và màu sắc tươi sáng, càng xanh trong, chắc khỏe và hoạt động linh hoạt.
• Hãy chú ý phần khớp nối giữa thân và đầu tôm. Nếu thịt lồi lên nhiều thì đó là tôm đã chết lâu.
• Không chọn tôm bị chảy nhớt, có mùi hôi tanh.

Cách làm tôm hùm rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bỏ cuống và hạt ớt chuông, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.
• Lật ngửa thân tôm hùm, dùng kéo đâm vào phần thịt sát với đầu để tôm chết, khi đó sẽ dễ sơ chế hơn.
• Lật úp tôm lại rồi cắt đường giữa vỏ từ đuôi đến đầu, sau đó bẻ nhẹ để tách thân và đầu tôm ra.

Mẹo:

• Tôm hùm rất bén, bạn nên chú ý cẩn thận khi sơ chế.
• Vỏ tôm cứng nên bạn hãy dùng kéo chắc và bén để cắt dễ dàng hơn.
• Không nên rửa tôm sau khi sơ chế vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tôm.

Bước 2: Ướp bột và chiên tôm hùm

• Rắc 2 muỗng canh bột chiên giòn lên thịt tôm.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 500ml dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho tôm hùm vào chiên sao cho vàng đều hai mặt. Cuối cùng, bạn vớt tôm ra và để ráo.

Bước 3: Rang tôm hùm với muối

• Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho ớt chuông vào xào 2 – 3 phút rồi cho tôm hùm và 2 muỗng canh muối Hồng Kông vào chảo. Đảo đều 5 phút cho gia vị thấm rồi tắt bếp.

Mẹo:

• Để tôm hùm thấm đều gia vị, bạn nên dùng chảo sâu lòng cho dễ đảo tôm.
• Muối cháy sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Khi cho muối vào, bạn hãy đảo nhanh tay và đừng để quá lâu trên bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món tôm hùm rang muối khi hoàn thành có màu sắc cực kỳ thu hút. Tôm hùm có thịt mềm, chắc và ngọt. Từng miếng thịt thấm gia vị cay cay, mặn mặn, ăn cùng ớt chuông vô cùng kích thích vị giác.

Cách thưởng thức tôm hùm rang muối

Để tận hưởng món tôm hùm rang muối Hồng Kông này một cách trọn vẹn, bạn hãy tham khảo những gợi ý sau:

• Ăn ngay khi nóng: Ăn tôm hùm rang muối khi còn nóng sẽ giữ được độ giòn của lớp vỏ và vị ngọt tự nhiên của tôm. Hãy ăn ngay sau khi món ăn được bày ra bàn để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
• Kết hợp với rượu vang hoặc bia: Tôm hùm rang muối có thể ăn kèm với một ly rượu vang trắng nhẹ hoặc bia lạnh để tăng thêm độ hấp dẫn. Vị mặn của muối hòa quyện với hương rượu sẽ làm món ăn thêm đặc sắc.
• Ăn kèm rau sống: Để cân bằng vị béo ngậy của tôm, bạn có thể ăn kèm với một ít rau sống. Vị tươi mát của rau sẽ làm dịu đi độ mặn của muối, tạo nên sự kết hợp hài hòa.
• Chấm cùng nước sốt: Một số người thích chấm tôm hùm rang muối với nước sốt chanh ớt, sốt mayonnaise hay sốt tỏi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tạm kết

Tôm hùm rang muối Hồng Kông là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của hải sản và phong cách chế biến độc đáo. Với những bước làm đơn giản nhưng đầy tinh tế, bạn hoàn toàn có thể mang hương vị của món ăn này về ngay trong bếp của mình. Hãy thử để chiêu đãi người thân và bạn bè!

Sắm ngay các loại chảo nhôm chính hãng, chất lượng cao với giá tốt tại FPT Shop để nấu thật nhiều món ăn hấp dẫn mỗi ngày! Tham khảo các mẫu chảo nhôm bán chạy tại đây:

Chảo nhôm

Xem thêm:

• Bí quyết phân biệt tôm - Cẩm nang đầy đủ các loại tôm phổ biến dành cho bạn
• Tôm thẻ là gì? Bao nhiêu tiền 1kg? Cách phân biệt giữa tôm thẻ và tôm sú đơn giản