Trà đen số 9 là gì? Cách pha trà sữa với trà đen thơm ngon

Trong số các loại trà đen nổi tiếng, trà đen số 9 được ưa chuộng nhờ hương thơm mạnh, vị chát nhẹ cùng hậu ngọt tự nhiên. Đây cũng là nguyên liệu lý tưởng được dùng để pha trà sữa, trà chanh và nhiều loại đồ uống hiện đại. Để tìm hiểu rõ hơn về loại trà đen số 9, các bạn hãy cùng FPT Shop theo dõi bài viết này nhé.

Trà đen số 9 là gì?

Trà đen số 9 là một loại trà đen (hồng trà) được chế biến từ giống chè ở các vùng núi cao tại Việt Nam như Thái Nguyên, Lâm Đồng hoặc Bảo Lộc,... Sở dĩ gọi là "số 9" vì trà được trải qua quá trình oxi hóa và cho màu nước đỏ nâu đặc trưng. Khi thưởng thức, loại trà này có vị chát mạnh mẽ nhưng để lại hậu vị ngọt sâu, rất cân bằng và dễ chịu.

Nhờ đặc tính giữ hương và vị tốt nên trà đen số 9 thường được sử dụng trong pha chế trà sữa, trà trái cây, trà đào hay trà chanh,... Đặc biệt, khi kết hợp với sữa, trái cây hay các loại topping,... trà vẫn giữ được hương vị đậm đà và không bị lấn át.

Những điểm nổi bật của trà đen số 9

Trong vô số các loại trà trên thị trường, trà đen số 9 được yêu thích nhờ những đặc tính riêng biệt về hương vị, màu sắc và tính ứng dụng cao trong pha chế, cụ thể:

Màu sắc và hương thơm đặc trưng

Khác với nhiều loại trà đen khác trên thị trường, trà đen số 9 khi pha chế có nước cốt màu nâu đỏ rất trong và đẹp mắt. Khi thưởng thức, trà cho hương thơm rất đậm, thuần chất và cực kỳ dễ nhận biết.

Giữ vị trà mạnh mẽ

Một ưu điểm nổi bật của trà đen số 9 là dù kết hợp cùng bột kem béo hoặc sữa thì hương vị của nó vẫn được giữ nguyên, không bị nhạt đi hay lấn át. Trà để lại hậu vị đắng nhẹ hòa cùng hương thơm ngọt thanh rất ấn tượng - điều mà không phải loại trà đen nào cũng làm được.

Linh hoạt trong pha chế

Với hương thơm đặc trưng, trà đen số 9 là nguyên liệu được ưa chuộng cho nhiều công thức đồ uống như hồng trà sữa, trà đào cam sả, trà cam quế hay trà trái cây nhiệt đới,... Nhờ đó, các quán nước có thể dễ dàng sáng tạo và làm mới menu của mình mà vẫn giữ hương vị chất lượng, đồng đều.

Quy trình chế biến trà đen số 9 đơn giản

Để tạo nên hương thơm đặc trưng của trà đen số 9, lá trà phải trải qua một quy trình chế biến gồm 4 bước: Làm héo, vò, oxy hóa và sấy khô. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng mỗi công đoạn đều cần sự tỉ mỉ và kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng trà được thơm ngon nhất, cụ thể:

Bước 1: Làm héo

Sau khi thu hoạch, lá trà tươi sẽ được trải đều trên các giá đỡ bằng tre hoặc nứa để phơi tự nhiên hoặc sấy nhẹ. Mục đích của bước này chính là làm giảm độ ẩm trong lá, giúp lá trà mềm dẻo hơn và dễ dàng cuộn lại.

Bước 2: Vò lá (cán)

Khi lá đã đủ độ héo, người làm trà sẽ vò nhẹ các lá để làm vỡ cấu trúc tế bào, từ đó giải phóng ra những chất tự nhiên tạo nên mùi thơm và vị đậm đặc trưng cho trà. Đây được xem là bước rất quan trọng để tạo nền cho hương vị đặc trưng sau cùng.

Bước 3: Oxy hóa

Tiếp theo, lá trà sẽ được để trong điều kiện ẩm mát và tiếp xúc với không khí khoảng từ 8-12 tiếng. Trong thời gian này, lá trà sẽ chuyển dần từ xanh sang màu đỏ đồng nhờ các phản ứng với oxy hóa tự nhiên. Cũng chính quá trình này sẽ giúp cho trà có mùi thơm nồng nàn, vị đậm và hậu ngọt cực dễ chịu.

Bước 4: Sấy khô

Cuối cùng, lá trà đã oxy hóa hoàn toàn sẽ được đưa vào máy sấy để giữ nguyên hương vị. Cụ thể, trà sẽ được sấy bằng cách cho đi qua băng tải có luồng khí ấm thổi đều để lá khô nhanh mà vẫn giữ được màu đẹp và mùi thơm ban đầu.

Cách pha trà sữa truyền thống từ trà đen số 9

Trà sữa truyền thống luôn là món "best-seller" trong mọi menu đồ uống. Nếu bạn thích thưởng thức một ly trà sữa thơm ngon, thiên nhiều về vị trà thì có thể dùng trà đen số 9 để pha chế theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu:

20g trà đen số 9
500ml nước sôi
500ml sữa tươi không đường
70g đường nâu
Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Đun 3 lít nước đến khi sôi, sau đó cho 20g trà đen số 9 vào nồi. Tiếp theo, bạn đun tiếp khoảng 3-5 phút cho trà “chín” rồi thêm 70g đường nâu vào, sau đó ủ từ 15-30 phút tùy theo độ đậm nhạt mong muốn.

Bước 2: Bạn cho 500ml sữa tươi vào nồi trà, khuấy đều lên và đun tới khi mấp mé sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái vợt nhỏ rồi lọc trà vào tô. Sau đó, bạn cho đá vào ly rồi thêm trà sữa là có thể bắt đầu thưởng thức.

Tạm kết

Từ những thông tin vừa chia sẻ, FPT Shop hy vọng các bạn đã hiểu rõ hơn về loại trà đen số 9. Đặc biệt, với công thức pha trà sữa chuẩn vị từ trà đen số 9, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những ly trà sữa thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Với những ai yêu thích tự tay chuẩn bị đồ uống tại nhà, bên cạnh trà sữa thì nước ép trái cây tươi cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Để có được một ly nước ép nguyên chất, giữ trọn hương vị và dưỡng chất, một chiếc máy ép hoa quả tại FPT Shop chính là trợ thủ đắc lực bạn không nên bỏ qua. Sở hữu thiết kế hiện đại, dễ vệ sinh, ép kiệt nước và không làm biến đổi mùi vị, các bạn hãy truy cập ngay website FPT Shop để dễ dàng lựa chọn máy ép nhé.

Tham khảo các dòng máy ép nhanh bán chạy tại đây:

Máy ép nhanh

Xem thêm:

Trà đen số 9 là gì? Bật mí cách pha trà sữa với trà đen số 9 thơm ngon, đúng chuẩn

Trà đen số 9 là gì?