Công thức làm trứng cá sốt cà chua siêu hấp dẫn, thơm ngon, đổi vị bữa ăn gia đình

Trứng cá sốt cà chua là một trong những món ăn vừa dễ chế biến, vừa mang hương vị độc đáo, lạ miệng, vô cùng bắt cơm. Nếu bạn muốn đổi gió cho thực đơn hàng ngày, thì trứng cá sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo. Nào, cùng FPT Shop bắt tay vào bếp và trổ tài chế biến món ngon này ngay nhé.

Trứng cá sốt cà chua và lợi ích dinh dưỡng

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon, trứng cá sốt cà chua còn là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Trứng cá giàu protein và axit béo omega-3, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch, tăng cường sự tập trung và làm giảm căng thẳng. Trong khi cà chua chứa nhiều vitamin A, C và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, góp phần cải thiện hệ miễn dịch và giúp da sáng khỏe rạng ngời.

Như vậy có thể thấy, sự kết hợp hài hòa giữa trứng cá và cà chua sẽ mang đến một món ăn cân bằng, giàu dinh dưỡng và năng lượng dồi dào, phù hợp với mọi độ tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị. Để chế biến thành công món ngon này, khâu chọn lựa nguyên liệu tươi ngon được xem là bước quan trọng, quyết định đến sự hoàn hảo của món ăn.

• Trứng cá: 300 gr.
• Cà chua: 2 quả.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi: 2 tép.
• Hành lá: 4 nhánh.
• Rượu trắng: 200 ml.
• Nước mắm: 2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.
• Gia vị nêm món ăn: Đường/muối/bột ngọt/tiêu.

Cách chọn mua trứng cá và cà chua ngon

• Đối với trứng cá: Nên mua phần trứng cá còn nguyên lớp màng bao bọc bên ngoài, màu hồng hoặc vàng nhạt, các hạt trứng đều màu, kèm mùi tanh tự nhiên. Không chọn trứng cá bị bể, dập nát, hoặc có mùi lạ vì đây là những dấu hiệu cho thấy trứng cá để lâu, không còn tươi.

• Đối với cà chua: Chọn những quả cà chua có lớp vỏ đỏ tươi, đều màu, căng mọng, tỏa mùi thơm nhẹ nhàng. Tránh các quả vỏ ngoài bị trầy xước hoặc dập nát, không có mùi thơm.

Cách làm trứng cá sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế trứng cá, hành, cà chua

• Bạn đem trứng cá đi ngâm trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút để khử hoàn toàn mùi tanh, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo. Ngoài ra có thể chọn cách chần sơ trứng cá trong nồi nước sôi có gừng và giấm để khử mùi.

• Mẹo nhỏ: Ngâm trứng cá trong tô nước đá lạnh có thể giúp trứng giữ màu đẹp và không bị thâm.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím và tỏi cần lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
• Cà chua bỏ cuống, cắt nhỏ dạng hạt lựu.

Bước 2: Chiên trứng cá

• Cho vào chảo chống dính 3 muỗng canh dầu ăn và 1/4 muỗng cà phê muối.
• Khi dầu nóng, cho trứng cá vào chiên tới khi vàng đều hai mặt. Chiên khoảng 5-7 phút là có thể gắp trứng cá ra đĩa, giữ lại phần dầu chiên.

Bước 3: Làm sốt cà chua

• Với chiếc chảo đã chiên trứng cá, bạn cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
• Cho thêm cà chua và 50ml nước vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh đường. Khuấy đều.

• Khi cà chua chín mềm, bạn cho trứng cá chiên vào, chỉnh lửa nhỏ, rim khoảng 5 phút để nước sốt sệt lại.
• Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên trứng cá sốt cà, sau đó tắt bếp.

Thành phẩm trứng cá sốt cà chua

Múc trứng cá sốt cà chua ra đĩa, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần trứng cá béo bùi, quyện cùng sốt cà chua chua ngọt, ăn kèm cơm nóng đảm bảo ngon miệng và đưa cơm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà bạn.

Tạm kết

Món trứng cá sốt cà chua là sự hòa quyện tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng cá và vị chua ngọt nhẹ của nước sốt cà. Mong rằng với bí quyết chế biến món ăn này, bạn có thể trổ tài và mang đến bữa cơm thơm ngon, mới lạ cho gia đình nhé.

Một chiếc chảo chống dính chất lượng sẽ giúp bạn thực hiện các món chiên rán ngon hơn cũng như vệ sinh dễ dàng. Mời bạn tham khảo các sản phẩm chảo chống dính giá tốt đang được kinh doanh tại FPT Shop ngay dưới đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Trứng cá làm món gì ngon? Gợi ý menu 7 món ngon khó cưỡng chế biến từ trứng cá
• Ăn trứng cá có tốt không? Gợi ý những món ngon được chế biến từ trứng cá ăn cực đưa cơm