Cách làm trứng non sốt Thái chua cay chuẩn vị, ngon hết nấc, ăn một lần là nhớ mãi

Trứng non sốt Thái là một món ăn mang đậm phong vị ẩm thực Thái Lan. Món ăn gây thương nhớ nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của tắc và me, hương thơm nồng của sả cùng sốt ớt cay đậm đà. Chân gà giòn sần sật kết hợp với trứng non béo mịn tạo nên hương vị hấp dẫn, càng ăn càng cuốn. Cách chế biến trứng non sốt Thái vô cùng đơn giản, chỉ mất 15 - 20 phút là hoàn thành.

Cách chọn trứng gà non thơm ngon, dinh dưỡng

Trứng gà non là những trứng chưa trưởng thành, vẫn còn nằm bên trong buồng trứng của gà mái, chưa đẻ ra. Trứng gà non thường có màu vàng bắt mắt, kích thước nhỏ. Trứng gà non không có lòng trắng trứng, hoàn toàn là lòng đỏ nên vị beo ngậy, hấp dẫn, được xem là phần thơm ngon và dinh dưỡng nhất của con gà.

Bạn có thể tìm mua trứng gà non ở các khu chợ thực phẩm, các cửa hàng chuyên bán trứng, thịt gà. Trứng gà non ngon thường có màu vàng tươi, bề mặt sáng mịn, không nứt vỡ. Tránh chọn những quả trứng có màu sắc không tươi sáng, có màu tái nhợt, có mùi hôi tanh.

Cách làm trứng non sốt Thái chua cay chuẩn vị

Nguyên liệu cần có

• 500g trứng non.
• 800g chân gà rút xương.
• 3 cây sả.
• 2 trái xoài xanh.
• 1 củ tỏi.
• 2 quả tắc.
• 1 củ gừng cắt lát.
• 2 quả ớt sừng.
• 1 hành tím.
• 1 bát con nước cốt me.
• Gia vị: Đường nâu, nước mắm, tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, rượu trắng, muối.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế chân gà, trứng gà non

Chân gà rút xương và trứng gà non mua về bạn cần rửa qua với nước sạch. Sau đó, bạn cho muối và rượu trắng vào, bóp nhẹ để khử mùi. Tiếp theo, bạn mang đi rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Bước 2: Chần chân gà rút xương và trứng gà non

Bắc nồi nước lên bếp đun, đợi nước sôi thì cho gừng cắt lát và sả cắt khúc vào, tiếp tục cho trứng gà non vào chần trong vòng 2, 3 phút rồi vớt ra, thả vào thau nước lạnh.

Tiếp tục, bạn cho chân gà rút xương vào nồi nước, chần qua trong 5 phút rồi vớt ra thau nước lạnh đang ngâm trứng gà non. Sau khi ngâm khoảng 7 phút, bạn vớt chân gà và trứng ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt, hành tím, tỏi bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Xoài rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bước 4: Đun nước sốt Thái

Cho vào nồi 4 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt và bát nước cốt me sau đó khuấy đều. Tiếp đến, bạn bật bếp đun đến khi sôi khoảng 2 phút thì thêm 1/2 thìa ớt bột Hàn Quốc vào.

Tiếp tục vắt thêm nước cốt tắc vào nồi và khuấy đều. Chú ý nêm nếm lại cho vừa để cân bằng độ chua, ngọt, cay sao cho ưng ý nhất. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trộn trứng non sốt Thái và chân gà rút xương

Lấy chân gà rút xương và trứng gà non ra khỏi tủ lạnh. Cắt chân gà rút xương thành các miếng vừa ăn và cDắt đôi từng quả trứng gà non ra cho dễ ăn.

Đổ hỗn hợp nước sốt vừa đun vào, tiếp đến là các nguyên liệu còn lại. Dùng tay trộn đều, nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Thành phẩm

Sau khoảng 30 phút, bạn có thể thưởng thức trứng non sốt Thái và ăn kèm nước sốt để tăng hương vị.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã gợi ý chi tiết cách làm trứng non sốt Thái chua cay chuẩn vị, ngon hết nấc, ăn một lần là nhớ mãi. Mong rằng với công thức đơn giản này, bạn sẽ chế biến thành công món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè, người thân.

Để dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon mỗi ngày, việc sở hữu đồ gia dụng chất lượng là điều không thể thiếu. FPT Shop cung cấp các sản phẩm gia dụng cao cấp, từ bếp, nồi, chảo đến nồi chiên, lò nướng,… giúp bạn nấu ăn đơn giản và nhanh chóng.

Xem nhanh: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Mách bạn cách bảo quản trứng gà để ấp và các cách ấp trứng gà phổ biến hiện nay
• Đừng bỏ qua cách làm kem trứng nướng vừa thơm vừa béo ngậy, ngon như ngoài hàng