100g đậu phụ bao nhiêu protein? Những lợi ích và các món ăn ngon từ đậu phụ

Đậu phụ là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như protein, chất béo lành mạnh, natri, kali,… Chính vì vậy, món ăn này thường xuyên xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình. Vậy trong 100g đậu phụ bao nhiêu protein? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

100g đậu phụ bao nhiêu protein?

Đậu phụ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa protein, chất béo lành mạnh, natri, kali,… Chính vì thế, đậu phụ thường xuyên có mặt trong chế độ ăn uống của nhiều người. Một thắc mắc phổ biến là 100g đậu phụ có bao nhiêu protein?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng protein trong đậu phụ có thể thay đổi tùy theo cách chế biến, nhưng trung bình trong 100g đậu phụ sẽ cung cấp khoảng 8g protein.

Thành phần dinh dưỡng của 100g đậu phụ

Đậu phụ rất tốt cho sức khỏe, với thành phần dinh dưỡng chính như sau:

• Lipid: 4,8 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 7 mg
• Kali: 121 mg
• Carbohydrat: 1,9 g
• Protein: 8 g
• Calo: 76 kcal

Bên cạnh đó, đậu phụ còn chứa một lượng nhỏ các vi chất dinh dưỡng khác như thiamin, choline, riboflavin, niacin, vitamin B6, mangan, selen,…

Lợi ích của ăn đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật khi bổ sung đậu phụ vào chế độ ăn uống hằng ngày:

Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể

Đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, chất béo lành mạnh, natri, kali,… Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào, đây được xem là thực phẩm phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. Đặc biệt, với hàm lượng calo thấp, đậu phụ còn là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay, ăn kiêng hay những ai cần hạn chế sữa và các nguồn protein động vật.

Tốt cho tim mạch

Đậu phụ rất tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa isoflavone có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL). Nếu bạn thường xuyên ăn đậu phụ không chỉ giúp kiểm soát cân nặng, lượng cholesterol trong máu mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, việc thay thế một phần protein động vật bằng protein từ đậu phụ còn góp phần hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, huyết áp cao. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), mỗi người nên bổ sung ít nhất 25g protein từ đậu phụ mỗi ngày để kiểm soát tốt mức cholesterol.

Cung cấp protein cho cơ thể giúp hỗ trợ tăng cơ

100g đậu phụ bao nhiêu protein? Mặc dù hàm lượng protein trong đậu phụ không cao như trong thịt cá nhưng bù lại lượng calo có trong đậu phụ không cao nên bạn có thể ăn lượng đậu phụ nhiều mà không sợ bị béo phì.

Tốt cho sức khỏe của xương khớp

Đậu phụ chứa canxi và isoflavone, giúp tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ sau mãn kinh. Bên cạnh đó, việc bổ sung đậu phụ thường xuyên còn hỗ trợ giảm nguy cơ loãng xương và thoái hóa xương khớp do tuổi tác.

Hỗ trợ giảm cân

Đậu phụ ít calo nhưng giàu chất béo lành mạnh, giúp tạo cảm giác no. Bạn bổ sung đậu phụ vào bữa ăn hằng ngày có thể hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều dầu mỡ, calo cao, từ đó hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa béo phì.

Các món ăn ngon từ đậu phụ

Sau khi đã nắm được 100g đậu phụ bao nhiêu protein, bạn hãy cùng khám phá cách chế biến các món ăn hấp dẫn từ đậu phụ.

Đậu phụ chiên sả ớt

Đây là một trong những món từ đậu phụ được rất nhiều người yêu thích. Vậy cùng tìm hiểu cách chế biến dưới đây:

Nguyên liệu:

• 200g đậu phụ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
• 2 củ sả, băm nhỏ, 2 - 3 quả ớt chuông, cắt lát mỏng
• dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường
• Muối, tiêu, hành lá, ngò rí, bột nêm

Cách làm cụ thể:

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu.
• Bước 2: Trộn sả băm nhỏ với dầu ăn để sả thấm đều vào dầu và tạo ra hương thơm.
• Bước 3: Cho chảo lên bếp và chiên vàng giòn với dầu ăn
• Bước 4: Sau đó bạn hãy cho hỗn hợp sả, dầu vào chảo rồi cho ớt chuông cắt lát vào. Khoảng 2 - 3 phút sau khi ớt chín, chúng ta có thể cho thêm nước tương, đường và hạt nêm. Tiếp đó cho đậu phụ đã rán giòn vào trộn đều và nêm muối, tiêu theo khẩu vị, có thể cho thêm hành lá và rau mùi vào cuối cùng nếu muốn.

Đậu phụ non sốt thịt băm

Sự kết hợp giữa đậu phụ và thịt băm tạo ra món ngon, lạ miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Cùng khám phá chi tiết cách làm dưới đây:

Nguyên liệu:

• 200g đậu phụ non, cắt thành từng miếng vừa ăn
• 150g thịt băm
• 1 củ hành tây, băm nhỏ, 2 - 3 củ tỏi, băm nhỏ, 2 - 3 quả ớt chuông cắt lát, hành lá và rau mùi ta.
• 2-3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm, 2 - 3 muỗng canh nước mắm.

Cách làm món ăn

• Bước 1: Bạn hãy cho chảo lên đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây, tỏi băm vào đảo cho thơm.
• Bước 2: Tiếp tục thêm thịt băm vào xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Bước 3: Sau đó cho đậu phụ non cắt miếng vào đảo đều với thịt bằm trong khoảng 2 - 3 phút.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp nước mắm, đường, nước, hạt nêm vào và trộn đều. Thêm ớt chuông cắt lát vào xào khoảng 1 - 2 phút.
• Bước 5: Cuối cùng hãy đun thêm khoảng 5 - 7 phút, để đảm bảo đậu phụ non và thịt băm thấm đều hương vị và gia vị.

Kết luận

Bài viết trên, FPT Shop đã giải đáp câu hỏi 100g đậu phụ bao nhiêu protein. Ngoài ra còn hướng dẫn các cách chế biến thành món ngon, lạ miệng nên chúng ta hãy ăn 1 lượng đậu phụ vừa phải mỗi tuần để phát huy tối đa những lợi ích mà đậu phụ mang lại.

Đậu phụ không chỉ dễ ăn mà còn là nguồn protein lành mạnh, phù hợp với hầu hết mọi chế độ dinh dưỡng. Để chế biến các món ăn từ đậu phụ được nhanh chóng, tiện lợi hơn, bạn nên trang bị cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng giúp món ăn chín đều, không dính sát và tiết kiệm dầu mỡ. Tham khảo ngay các dòng thiết bị nhà bếp tiện dụng tại FPT Shop - nơi cung cấp sản phẩm gia dụng chính hãng, đa dạng mẫu mã, mức giá hợp lý cho mọi căn bếp.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top những món ngon từ đậu phụ đơn giản dễ làm và bổ dưỡng không phải ai cũng biết
• Thử ngay cách làm đậu hũ rang muối đơn giản, dễ làm nhưng lại thơm ngon khó cưỡng