Mách bạn cách làm bánh đa đỏ trộn thịt gà ngon mê ly tại nhà

Bạn đã bao giờ thử làm bánh đa đỏ trộn thịt gà ngay tại nhà chưa? Món ăn này dễ làm, thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc đổi vị cho cả gia đình. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh đa đỏ, thịt gà và các loại rau thơm, món trộn này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chọn đùi gà tươi ngon

Để chọn đùi gà tươi ngon cho món bánh đa đỏ trộn thịt gà, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

Quan sát màu sắc: Đùi gà tươi có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá sậm hoặc tái. Bạn nên tránh mua đùi gà có màu thâm đen, tái xanh hoặc xuất hiện vết bầm vì có thể đã để lâu hoặc không đảm bảo chất lượng.
Kiểm tra độ săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt, nếu có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nhớt thì đó là đùi gà tươi.

Kiểm tra mùi hương: Đùi gà tươi có mùi nhẹ đặc trưng của thịt gà, không có mùi hôi tanh hoặc mùi lạ. Nếu đùi gà có mùi chua hoặc hóa chất, bạn không nên mua.
Kiểm tra lớp da: Da đùi gà nên có màu vàng nhạt tự nhiên, không quá bóng hoặc sẫm màu. Đồng thời, tránh chọn những miếng đùi gà có dấu hiệu lốm đốm, tụ máu hoặc bị rách da.
Chọn nguồn mua uy tín: Bạn có thể mua đùi gà tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc chợ uy tín để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn. Nếu bạn mua gà nguyên con, nên chọn gà có nguồn gốc rõ ràng, tránh gà công nghiệp quá già hoặc gà đông lạnh lâu ngày.

Cách làm bánh đa đỏ trộn thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bánh đa đỏ: 200g.
Đùi gà: 300g.
Rau thơm: 100g (rau răm, húng quế, rau mùi).
Lạc rang: 50g.
Hoa hồi: 2 bông.
Thảo quả: 1 quả.
Hành phi: 50g.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Hành lá, tỏi băm, ớt băm: Một ít.
Nước cốt chanh: 2 muỗng canh.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu,...

Cách làm bánh đa đỏ trộn thịt gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch đùi gà nhiều lần với nước rồi để ráo. Sau đó, nhặt bỏ phần gốc và lá héo của rau thơm, rau mùi và hành lá rồi rửa sạch toàn bộ nguyên liệu. Tiếp theo, thái nhỏ hành lá và rau mùi. Gừng được gọt vỏ rồi cắt thành lát mỏng để sử dụng sau.

Bước 2: Luộc thịt gà

Bạn chuẩn bị một nồi nước lớn và đặt lên bếp đun ở lửa to. Khi nước bắt đầu sôi, cho đùi gà vào nồi cùng với một ít gừng thái lát, 2 bông hoa hồi, 1 quả thảo quả, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Các gia vị này giúp thịt gà thơm ngon hơn và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Đậy nắp nồi và để lửa vừa, luộc thịt gà trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín mềm và dễ dàng tách ra khỏi xương. Sau khi gà đã chín, bạn vớt ra và để nguội.

Bước 3: Chần bánh đa

Bạn chần 200g bánh đa đỏ trong nước sôi đến khi bánh mềm nhưng không bị nhũn quá. Sau đó, nhanh chóng vớt ra và ngâm vào nước lạnh trong vài phút rồi để ráo.

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, sau đó cho các gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và một muỗng canh nước lọc. Bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một loại nước chấm thơm ngon, cân bằng giữa vị chua, ngọt và cay.

Bước 5: Trộn bánh đa với thịt gà

Bạn lấy một chiếc bát to, cho rau thơm vào trước, sau đó đặt bánh đa lên trên. Tiếp theo, bạn thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn và xếp lên cùng. Sau đó, rưới đều hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha, rắc thêm lạc rang và hành phi để tăng hương vị cho món ăn.

Cuối cùng, bạn có thể tận dụng phần nước luộc gà còn nóng để làm nước súp ăn kèm. Bạn nêm nếm lại rồi múc nước ra bát nhỏ, thêm hành lá và một ít rau mùi để ăn kèm với món ăn.

Thành phẩm

Những sợi bánh đa dai mềm kết hợp cùng thịt gà thơm ngọt, hòa quyện với nước mắm chua ngọt và hương thơm của rau xanh chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Đừng quên thưởng thức cùng chén nước súp nóng sẽ giúp món ăn đậm đà hơn.

Tạm kết

Như vậy, bạn đã nắm được cách làm bánh đa đỏ trộn thịt gà đơn giản nhưng vẫn thơm ngon như ngoài hàng. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi sạch và làm theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn mời cả nhà thưởng thức. Hãy thử ngay công thức làm bánh đa đỏ này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

FPT Shop mang đến cho bạn một loạt sản phẩm gia dụng phong phú, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm những sản phẩm chính hãng phù hợp với nhu cầu của bạn! Khám phá chảo chống dính chất lượng với giá cả hợp lý tại đây: