Chia sẻ cách nấu canh cải cúc thịt băm thanh mát, dễ làm cho bữa cơm nhà thêm trọn vị

Canh cải cúc thịt băm là một món ăn quen thuộc, thanh mát và dễ nấu, rất được ưa chuộng trong những bữa cơm của nhiều gia đình. Cải cúc không chỉ là một loại rau ngon mà còn là một vị thuốc nam mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, hỗ trợ giảm ho và giải nhiệt cho cơ thể. Khi kết hợp cùng thịt băm, món canh này trở nên hấp dẫn hơn, vừa giúp thanh lọc cơ thể vừa cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Bạn hãy cùng FPT Shop khám phá cách nấu món canh thơm ngon này ngay sau đây để bữa ăn nhà bạn thêm trọn vị nhé.

Cải cúc là cây gì? Có phải ngải cứu không?

Cải cúc và ngải cứu đều là những loại cây quen thuộc trong đời sống của người Việt. Hai loại cây này thường bị nhiều người nhầm lẫn bởi hình dáng lá tương đối giống nhau. Tuy nhiên, cải cúc (hay còn gọi là tần ô) và ngải cứu là hai loại cây khác nhau, mang giá trị dinh dưỡng và dược liệu khác nhau.

Hình ảnh so sánh rau cải cúc (bên trái) và rau ngải cứu (bên phải)

Nguyên liệu nấu món canh cải cúc thịt băm

Để nấu được tô canh cải cúc thịt băm đủ cho gia đình 3 - 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 2 mớ rau cải cúc (khoảng 400 - 600gram)
• 200gram thịt băm
• Vài củ hành khô (hành tím)
• Các gia vị thường dùng: bột canh, nước mắm, mì chính (bột ngọt), hạt nêm, dầu ăn.

Dụng cụ nấu ăn: Nồi nấu canh, mui, tô, đũa, dao, thớt, rổ, thau,...

Hướng dẫn các bước thực hiện nấu canh cải cúc thịt băm

Bước 1: Sơ chế rau cải cúc

Để món canh rau cải cúc thịt băm ngon, rau cải không bị nát hay mất chất thì bước sơ chế rau sẽ là bước quan trọng mà bạn nên để ý. Theo đó, rau cải cúc mua về từ chợ thì bạn hãy cắt bỏ rễ và phần thân già, ngắt phần ngọn và thân non thành các đoạn ngắn có độ dài vừa ăn khoảng 5 - 6cm.

Cải cúc là loại rau rất dễ bị dập trong quá trình sơ chế. Vì vậy nên khi rửa, bạn hãy rửa cải cúc dưới vòi nước chảy nhẹ, chú ý vạch các kẽ lá để nước loại bỏ đi bụi đất dính ở bên trong. Nếu kĩ thì bạn có thể ngâm cải cúc với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch nhẹ nhàng để rau không bị dập úng. Sau cùng, bạn vớt rau ra rổ, để ráo nước là được.

Bước 2: Ướp thịt băm

Với 200gram thịt băm thì bạn sẽ ướp với các gia vị gồm 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính (nếu không thích ăn mì chính thì bạn có thể bỏ qua). Bạn dùng đũa trộn đều cho thịt thấm vị rồi để ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Nấu canh cải cúc thịt băm

Trước tiên, bạn hãy thái lát một ít hành khô. Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào nồi một ít dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào cho săn lại. Bạn cho vào nồi 1.5 lít nước, đậy vung rồi bật lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi thì bạn mở vung, khéo léo hớt bỏ lớp bọt rồi hạ nhỏ lửa.

Bạn nêm vào nồi canh thêm 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê hạt nêm và 3 thìa cà phê nước mắm, dùng mui khuấy đều rồi nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của từng gia đình. Tiếp đến, bạn bật lửa to rồi cho hết cải cúc vào, dùng đũa đảo đều để cải cúc chín. Bạn nấu cho đến khi nước sôi bùng lên một lần nữa là có thể tắt bếp, cho canh ra tô và thưởng thức rồi.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Canh cải cúc thịt băm vừa nấu chín sẽ có hương thơm vô cùng thanh mát và màu sắc đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cải cúc thanh nhẹ, cải vẫn còn độ giòn chứ không nhừ, lâu lâu chen thêm chút thịt băm ngon ngọt. Nước canh thì trong, có vị vừa vặn và ngọt lành. Món canh này chế biến rất đơn giản nhưng lại mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Vì vậy nên bạn hãy chế biến món canh này ngay để mâm cơm gia đình mình dù thanh đạm nhưng vẫn đủ đầy dưỡng chất.

Lời kết

Trên đây là cách nấu món canh cải cúc nhanh, ngon, rau cải không bị nhừ mà vẫn giòn ngon cho những ai chưa biết chế biến món canh này. Bạn hãy lưu ngay công thức này của FPT Shop lại để chuẩn bị và sẵn sàng xuống bếp nấu ngay một nồi canh ngon, mát lành chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Ngày nay, nhiều gia đình ưa chuộng chọn mua những mẫu nồi inox để sử dụng bởi tính chất không bị oxi hóa, hạn chế hao mòn nên rất an toàn khi nấu ăn hàng ngày, vừa truyền nhiệt tốt và vừa lâu bền theo thời gian của inox chất lượng. Nếu bạn đang muốn tham khảo giá cả và chọn mua nồi inox để nấu canh, hầm, luộc hay chế biến nhiều món ăn khác cho gia đình thì mời bạn hãy xem qua các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop:

• Nồi

Xem thêm:

• Canh cải cúc nấu theo 9 cách này đảm bảo cực kỳ bổ dưỡng mà dễ làm, bạn hãy thử ngay
• 15+ món canh thịt băm ngọt ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm dậy vị với cách làm nhanh chóng