Top 8 loại bánh Đài Loan nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời

Nhắc đến ẩm thực Đài Loan, ngoài những món ăn đường phố hấp dẫn như trà sữa, bánh bao, hay mì bò, các loại bánh Đài Loan cũng là một phần không thể thiếu, làm say đắm biết bao thực khách. Những chiếc bánh mang hương vị đặc trưng, đồng thời là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại. 

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực, bạn không nên bỏ qua 8 loại bánh Đài Loan nổi tiếng dưới đây.

Top 8 loại bánh Đài Loan nổi tiếng bạn không thể bỏ lỡ

​Đài Loan nổi tiếng với phong cảnh hữu tình và hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là các loại bánh truyền thống. Dưới đây là 8 loại bánh Đài Loan nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ:​

1. Bánh dứa Đài Loan (Pineapple Cake)

Bánh dứa Đài Loan là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của ẩm thực Đài Loan. Tên gọi của loại bánh này trong tiếng Hoa có cách phát âm gần giống với từ "thịnh vượng" trong tiếng Đài Loan. Vì vậy, bánh dứa là một món ăn ngon và mang ý nghĩa may mắn. Nó thường được dùng làm quà tặng trong các dịp lễ hội, cưới hỏi và Tết Nguyên đán.

Bánh dứa Đài Loan có lớp vỏ giòn tan được làm từ bơ, bột mì và lòng đỏ trứng, giúp tạo nên kết cấu mềm mịn và vị béo bùi đặc trưng. Nhân bánh là dứa xay nhuyễn có độ chua nhẹ tự nhiên và vị ngọt thanh, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khi thưởng thức. Loại bánh này thường được ăn kèm với trà ô long Đài Loan hoặc trà hoa nhài, giúp tăng thêm hương vị và giảm cảm giác ngấy.

2. Bánh bông lan Đài Loan

Bánh bông lan Đài Loan được lấy cảm hứng từ bánh Castella của Bồ Đào Nha nhưng đã được người Đài Loan biến tấu để phù hợp với khẩu vị châu Á. Nhờ vào kết cấu mềm mịn, nhẹ nhàng và không quá ngọt, loại bánh này đã trở nên phổ biến vào những năm gần đây. Bánh bông lan Đài Loan ngon nhất là ăn khi còn nóng và có thể ăn cùng với trà sữa Đài Loan hoặc cà phê.

Bánh bông lan Đài Loan có độ bông xốp đặc trưng, mềm mịn như mây và tan ngay trong miệng. Thành phần chính của bánh gồm trứng gà, bột mì, sữa, đường, dầu thực vật và một chút mật ong để tạo độ ngọt nhẹ nhàng. Không giống như bánh bông lan thông thường, bánh này không sử dụng bột nở mà hoàn toàn dựa vào kỹ thuật đánh bông trứng để tạo độ phồng tự nhiên.

3. Bánh mochi Đài Loan

Bánh mochi có nguồn gốc từ Nhật Bản nhưng đã được người dân Đài Loan biến tấu với những đặc trưng riêng biệt. Nếu như mochi Nhật thường có lớp vỏ mỏng, dai và nhân chủ yếu là đậu đỏ hoặc kem, thì mochi Đài Loan lại có lớp vỏ dày hơn, mềm dẻo hơn và đa dạng hơn về nhân bánh.

Mochi Đài Loan được làm từ bột nếp dẻo có độ đàn hồi tốt nhưng vẫn mềm mại khi cắn vào. Nhân bánh có thể là đậu đỏ, mè đen, đậu phộng, trà xanh matcha, khoai môn, dâu tây và thậm chí là trứng muối chảy. Bánh có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

4. Bánh sữa chua Đài Loan

Bánh sữa chua là một trong những loại bánh tráng miệng được yêu thích nhất ở Đài Loan, đặc biệt là trong giới trẻ. Mặc dù không có lịch sử lâu đời như bánh dứa hay bánh mochi, nhưng bánh sữa chua đã nhanh chóng trở thành món ăn gây sốt tại các tiệm bánh nổi tiếng nhờ vào hương vị mới lạ.

Bánh sữa chua Đài Loan có hai phần chính, trong đó phần vỏ bánh là một lớp bánh mì mềm và hơi giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn. Nhân bên trong của bánh là hỗn hợp sữa chua mịn màng có vị chua nhẹ, béo ngậy và mát lạnh, giúp tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức.

5. Bánh trứng muối Đài Loan

Bánh trứng muối Đài Loan là một trong những loại bánh ngọt phổ biến nhất tại xứ Đài. Đây là món bánh có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo bùi của trứng muối, độ giòn nhẹ của lớp vỏ và nhân ngọt vừa phải. Nhờ sự kết hợp đặc biệt này, bánh trứng muối rất được yêu thích trong các bữa ăn nhẹ và còn trở thành món quà biếu tặng phổ biến.

Bánh có lớp vỏ giòn nhẹ được làm từ bột mì, bơ và sữa. Nhân bánh là trứng muối kết hợp với sữa đặc, bơ hoặc nhân đậu xanh để tạo nên độ béo ngậy nhưng không quá nồng. Một số phiên bản còn có trứng muối chảy. Khi cắn vào bánh, nhân sẽ tan chảy bên trong, giúp mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

6. Bánh bao kẹp thịt Đài Loan (Gua Bao)

Bánh bao kẹp thịt Gua Bao là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Đài Loan. Món ăn này đặc biệt phổ biến tại các chợ đêm và còn được gọi là “hamburger kiểu Đài Loan” nhờ sự kết hợp của bánh bao mềm mịn và nhân thịt đậm đà. Bánh có thể ăn cùng với nước chấm tương đen hoặc sốt ớt cay để tăng thêm hương vị đậm đà.

Gua Bao có lớp vỏ làm từ bột mì được hấp chín để giữ độ mềm mịn và xốp nhẹ. Phần nhân bên trong là thịt ba chỉ kho nhừ được tẩm ướp đậm đà với nước tương, đường, gia vị truyền thống và đôi khi có thêm ngũ vị hương để tạo mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, bánh còn được kẹp thêm rau thơm, lạc giã nhỏ, dưa muối và ớt, giúp tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, ngọt và chua nhẹ.

7. Bánh mặt trời (Taiyang Bing)

Bánh mặt trời hay Taiyang Bing có nguồn gốc từ thành phố Đài Trung – một trong những trung tâm ẩm thực nổi tiếng của Đài Loan. Loại bánh này ra đời từ những năm 1950 và nhanh chóng trở thành một trong những món bánh đặc trưng mà du khách nhất định phải thử khi đến Đài Loan.

Bánh mặt trời có hình tròn với lớp vỏ làm từ bột mì, bơ và đường, sau đó được cán mỏng và nướng giòn để tạo ra kết cấu vừa mềm, vừa xốp, vừa giòn. Nhân bên trong chủ yếu là đường mạch nha có vị ngọt dịu, không quá gắt, mang đến trải nghiệm ăn uống thú vị. Bánh mặt trời thường được ăn kèm với trà ô long hoặc trà sữa Đài Loan để cân bằng vị ngọt.

8. Bánh mì quan tài (Coffin Bread)

Bánh mì quan tài (Coffin Bread) là một món bánh có nguồn gốc từ thành phố Đài Nam, Đài Loan. Đây là món ăn có hình dáng độc đáo với ổ bánh mì được cắt phần trên giống như một chiếc quan tài, sau đó đổ nhân súp béo ngậy vào bên trong.

Bánh có phần vỏ làm từ bánh mì dày được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Phần nhân bên trong là súp hải sản hoặc súp kem sữa kết hợp với thịt gà, nấm, ngô, cà rốt và các loại rau củ khác. Nhờ vào sự kết hợp này, bánh sẽ mang đến vị béo thơm, đậm đà và rất hấp dẫn.

Tạm kết

Có thể nói, các loại bánh Đài Loan mang trong mình nét đẹp văn hóa và tinh hoa ẩm thực của xứ Đài. Với hương vị độc đáo, nguyên liệu tinh tế và cách chế biến khéo léo, các loại bánh như bánh dứa, bánh mochi, bánh mặt trời hay bánh khoai môn đều để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng thực khách.

Nếu bạn có dịp du lịch Đài Loan hoặc tìm mua bánh Đài Loan tại Việt Nam, đừng quên thưởng thức những loại bánh nổi tiếng này để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc sắc của nền ẩm thực xứ Đài nhé. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy những mẫu tủ lạnh chất lượng tại FPT Shop qua đường link bên dưới.

• Tủ lạnh

Xem thêm:

• Top các mẫu bánh kem đẹp mắt, độc đáo giúp bữa tiệc thêm phần ý nghĩa
• Bánh scone là bánh gì? Phân loại và công thức làm bánh scone ngọt và mặn cơ bản
• Tổng hợp các loại bánh trung thu Đài Loan thơm ngon được nhiều người Việt yêu thích