Cách làm bánh flan sữa tươi mềm mịn, thơm béo ngay tại nhà đơn giản mà cực ngon

Bánh flan sữa tươi mang đến hương vị thanh nhẹ, béo mịn vừa phải, không quá ngọt nhưng vẫn đủ sức chinh phục vị giác. Thay vì sử dụng sữa đặc, bạn chỉ cần thay thế bằng sữa tươi để tạo nên một phiên bản flan thơm ngon, dễ ăn hơn. Cùng vào bếp với FPT Shop và thử ngay công thức làm bánh flan từ sữa tươi cực kỳ dễ dàng này nhé.

Nguyên liệu để chế biến bánh flan sữa tươi

5 quả trứng gà
500ml sữa tươi
100g đường trắng
½ quả chanh
2 ống vani
100ml nước sôi để nguội

Cách làm bánh flan sữa tươi

Bước 1: Nấu caramel

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 100ml nước sôi để nguội cùng 50g đường trắng, đun trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều rồi tắt bếp.

Nếu caramel quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ sánh mong muốn. Nhanh tay rót một lượng nhỏ caramel vào từng khuôn bánh, nghiêng nhẹ để lớp caramel phủ đều phần đáy khuôn.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa

Tách riêng 5 lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng phới khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng tan mà không tạo bọt khí, giúp bánh mịn hơn.

Trong một chiếc nồi khác, cho 500ml sữa tươi và 50g đường vào, đun trên lửa vừa cho đến khi sữa hơi ấm (không để sôi). Rót từ từ sữa ấm vào tô trứng, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây nhiều lần để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp bánh có kết cấu mịn màng. Thêm vani để tăng hương thơm, khuấy đều rồi đổ vào các khuôn đã tráng caramel. Chỉ đổ khoảng ¾ khuôn để bánh không tràn khi hấp.

Bước 3: Hấp bánh flan

Xếp khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín và hấp cách thủy trong khoảng 30 – 40 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra sạch, không dính hỗn hợp lỏng thì bánh đã đạt.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để tăng độ ngon. Khi ăn, bạn có thể úp bánh ra dĩa, thêm đá bào và một ít cà phê để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Thành phẩm yêu cầu

Bánh flan sữa tươi thành công có màu vàng đẹp, bề mặt láng mịn, không bị rỗ hay nứt. Khi ăn, bánh mềm tan, vị béo thơm của sữa hòa quyện với vị đắng nhẹ của caramel tạo nên món tráng miệng hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm bánh flan sữa tươi tại nhà

Để bánh flan đạt chuẩn hương vị thơm ngon, bạn cần tuân thủ đúng các bước và tỷ lệ nguyên liệu theo công thức.
Khi kết hợp sữa với trứng, hãy rót sữa từ từ và khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện mà không tạo bọt khí. Để bánh có kết cấu mềm mịn, bạn nên lọc hỗn hợp này qua rây 1 – 2 lần trước khi đổ vào khuôn.
Vani không chỉ giúp bánh flan dậy mùi thơm hấp dẫn mà còn giảm mùi tanh của trứng, vì vậy đừng bỏ qua nguyên liệu quan trọng này.
Trong quá trình hấp, hãy thường xuyên lau khô phần nước đọng trên nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống làm ảnh hưởng đến bề mặt bánh, giúp thành phẩm giữ được độ mịn đẹp mắt.

Tạm kết

Vậy là bạn đã nắm được công thức làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng hấp dẫn này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức tuyệt vời!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng Sharp đang có chương trình ưu đãi ngay tại đây nhé: Lò nướng Sharp.

Xem thêm: