Bánh kem lạnh ai ăn cũng mê - Khám phá hương vị ngon bất ngờ khiến bạn không thể quên

Bạn đã bao giờ nghĩ đến một chiếc bánh kem không chỉ để thưởng thức mà còn mang đến cảm giác mát lạnh sảng khoái tan chảy trên đầu lưỡi? Khác biệt hoàn toàn với những chiếc bánh kem truyền thống, "bánh kem lạnh" mở ra một thế giới hương vị và trải nghiệm hoàn toàn mới. Vậy điều gì đã tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn khó cưỡng của món tráng miệng đặc biệt này? Hãy cùng FPT Shop khám phá những điều thú vị xoay quanh "bánh kem lạnh" ngay trong bài viết này!

Bánh kem lạnh là gì?

Bánh kem lạnh là một món bánh độc đáo được làm từ lớp bánh bông lan mềm mịn kết hợp với kem lạnh thơm ngon. Kem tươi, thường là kem vani hoặc các hương vị khác như trà xanh, socola, dâu tây, được phủ lên lớp bánh rồi đem đi đông lạnh. Điều này giúp bánh giữ được kết cấu mịn màng, không bị chảy hoặc vỡ như các loại bánh kem thông thường.

Sự khác biệt nổi bật giữa bánh kem lạnh và các loại bánh kem truyền thống là kết cấu và cách thưởng thức. Bánh kem lạnh không dễ bị chảy, càng ăn lạnh càng ngon, tạo ra một trải nghiệm thú vị và mới mẻ. Món bánh này thường được dùng trong những dịp hè nóng bức hoặc khi bạn cần một món ăn vặt dễ chịu, giải nhiệt.

Vì sao bánh kem lạnh được yêu thích?

Một trong những lý do khiến bánh kem lạnh trở nên nổi bật và được yêu thích chính là hương vị đặc trưng và kết cấu mịn mát. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh của kem tan chảy trong miệng, hòa quyện với độ ngọt vừa phải của bánh. Không như các món bánh kem thông thường có thể quá ngọt hoặc dễ bị ngấy, bánh kem lạnh mang lại cảm giác dễ chịu và dễ ăn.

Đặc biệt, món bánh này vô cùng phù hợp trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể thưởng thức một miếng bánh kem lạnh để xua tan cơn nóng, đồng thời thưởng thức hương vị ngọt ngào mà không lo bị quá ngán. Cũng chính vì vậy, món bánh này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn, đặc biệt là những ai không ưa ngọt quá mức.

Các loại bánh kem lạnh hot trend hiện nay

Bánh kem lạnh có rất nhiều hương vị khác nhau, mang đến sự lựa chọn đa dạng cho người thưởng thức. Dưới đây là một số hương vị đang làm mưa làm gió trên thị trường:

• Bánh kem lạnh trái cây: Với sự kết hợp giữa cốt bánh mềm mịn hoặc lớp bánh quy giòn tan cùng lớp kem mát lạnh hòa quyện với hương vị tươi mát của các loại trái cây như dâu tây, xoài, chanh dây, việt quất,... bánh kem lạnh trái cây không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên.
• Bánh kem lạnh mousse: Loại bánh kem lạnh này nổi bật với lớp mousse mềm mịn, tan chảy trong miệng, kết hợp với hương vị đa dạng như chocolate, trà xanh, phô mai,... tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và sang trọng.
• Bánh kem lạnh cuộn: Với hình dáng độc đáo là những cuộn kem lạnh bao bọc lấy lớp bánh mỏng, bánh kem lạnh cuộn mang đến sự thú vị cả về thị giác lẫn vị giác. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức từng cuộn nhỏ với nhiều hương vị khác nhau.
• Các biến tấu sáng tạo khác: Ngoài ra, còn vô vàn những biến tấu sáng tạo khác của bánh kem lạnh như bánh kem lạnh trà sữa thơm lừng, bánh kem lạnh cà phê đắng nhẹ quyến rũ, bánh kem lạnh tiramisu đậm đà hương vị Ý,... luôn mang đến những bất ngờ thú vị cho người thưởng thức.

Bánh kem lạnh có tốt cho sức khỏe không?

Về mặt dinh dưỡng, bánh kem lạnh được làm từ những nguyên liệu tươi ngon như kem tươi, trái cây, và sữa đặc, giúp món bánh trở nên ít béo hơn so với các loại bánh kem truyền thống. Thêm vào đó, bạn có thể điều chỉnh thành phần để làm cho món bánh trở nên ít ngọt hoặc thay thế kem tươi bằng kem thực vật nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn.

Đặc biệt, bánh kem lạnh cũng có thể là món ăn lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hoặc trẻ nhỏ, nếu chọn những nguyên liệu ít đường và không chứa các chất bảo quản. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên lựa chọn các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng và tránh các loại bánh kem lạnh chứa phẩm màu hay chất tạo ngọt nhân tạo.

Cách làm bánh kem lạnh vị chocolate và rum nho cực dễ

Nếu bạn là người thích sáng tạo và trải nghiệm, việc tự làm bánh kem lạnh tại nhà cũng là một ý tưởng thú vị. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh kem lạnh thơm ngon.

Nguyên liệu

Phần kem chocolate:

• 2 gram lá gelatin hoặc bột gelatin
• 15 ml (1 muỗng canh) nước lạnh để ngâm gelatin
• 100 gram chocolate đen (hàm lượng cacao 50-70% để có vị đắng đậm đà hơn)
• 250 ml kem tươi lạnh (whipping cream, 30-40% chất béo)
• 50 gram sữa đặc có đường
• 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất (tùy chọn, để tăng thêm hương vị chocolate)

Phần rum nho:

• 50 gram nho khô
• 40 ml nước nóng
• 30 ml rượu Rum

Phần bánh (tùy chọn):

• Bánh quy Oreo (khoảng 5-7 chiếc, bẻ vụn) hoặc
• Cốt bánh bông lan mỏng (nếu có sẵn)

Dụng cụ

• Tô lớn
• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
• Nồi nhỏ hoặc lò vi sóng
• Khuôn làm kem (hộp có nắp đậy)
• Phới lồng

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Ngâm nho rum & chuẩn bị gelatin

• Cho nho khô vào bát, đổ nước nóng ngâm mềm (15-20 phút). Chắt nước, thêm rượu Rum (30ml) ngâm (ít nhất 30 phút).
• Đồng thời, ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm (5-10 phút) hoặc rắc bột gelatin vào nước lạnh để nở (5 phút).

Bước 2: Làm chảy chocolate & tan gelatin

• Đặt chocolate đen (100g) kèm ít kem tươi vào bát chịu nhiệt, đun cách thủy/vi sóng đến khi chảy mịn, có thể rây thêm bột cacao (1 muỗng canh) khuấy đều. Để nguội bớt.
• Vắt nhẹ lá gelatin mềm (nếu dùng), cho vào nồi nhỏ/bát, đun cách thủy/vi sóng đến khi tan chảy hoàn toàn. Với bột gelatin nở, đun tương tự đến khi trong suốt. Để nguội cả chocolate và gelatin đã tan.

Bước 3: Đánh bông kem & trộn hỗn hợp

• Cho kem tươi lạnh (250ml) vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi tạo chóp mềm.
• Đổ chocolate đã nguội và từ từ thêm sữa đặc (50g) vào đánh quyện cùng. Gelatin đã tan chảy (đã nguội bớt) vào tô kem, đánh nhẹ nhàng đến khi đều màu.
• Bẻ bánh oreo thành các miếng nhỏ trộn cùng hỗn hợp và cho vào khuôn, đậy nắp, để tủ đá 30 phút để kem se mặt.

Bước 4: Làm kem rum nho & hoàn thành bánh kem lạnh

• Kem tươi (300ml)  đánh đến gần bông cứng rồi cho sữa đặc (100g) đánh ở tốc độ thấp nhất, nếm lại vị.
• Thêm gelatin đã nguội, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng.
• Cho 1/2 lượng kem rum vào khuôn, thêm nho khô đã ngâm rượu vào hỗn hợp. Lặp lại đến khi hết hỗn hợp.
• Để tủ đá 4-6 tiếng tới khi bánh đông hoàn toàn. Sau đó lấy kem ra khỏi tủ lạnh và cắt bằng dao nóng.

Gợi ý cách thưởng thức bánh kem lạnh đúng chuẩn

Để thưởng thức bánh kem lạnh đúng điệu, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau:

• Để bánh ra ngoài khoảng 10 phút trước khi ăn: Điều này giúp kem mềm hơn, dễ ăn và giữ được hương vị tươi mới.
• Ăn kèm trái cây tươi hoặc siro: Bạn có thể kết hợp bánh kem lạnh với các loại trái cây tươi hoặc siro socola để tăng thêm độ hấp dẫn cho món bánh.
• Dùng cùng trà hoặc cà phê: Để cân bằng hương vị ngọt ngào của bánh kem lạnh, một tách trà nóng hoặc cà phê sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá những điều thú vị về "bánh kem lạnh". Từ sự khác biệt độc đáo trong kết cấu và hương vị, đến những biến tấu đầy sáng tạo, món tráng miệng này hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ và khó quên. Bạn đã sẵn sàng để tự mình cảm nhận sự mát lạnh tan chảy và hương vị ngọt ngào độc đáo của "bánh kem lạnh" chưa?

Để giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của những chiếc bánh kem lạnh tuyệt vời này, đừng quên trang bị cho gia đình một chiếc tủ lạnh hiện đại tại FPT Shop nhé! Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn chiếc tủ lạnh ưng ý, giúp bạn bảo quản bánh kem lạnh cùng những thực phẩm khác luôn thơm ngon và tận hưởng trọn vẹn niềm vui ẩm thực!

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Bánh lạnh là gì? Các loại bánh lạnh ngon và cách bảo quản
• Thử ngay 3 cách làm bánh mousse dừa mềm mịn, mát lạnh, "vụng" đến mấy cũng thành công
• Cùng "mổ xẻ" thành phần bánh mousse, điểm qua 7 loại bánh mousse bạn nên thử qua trong đời 
• TOP 30 loại bánh ngọt Nhật Bản thơm ngon, nổi tiếng, được nhiều thực khách yêu thích