Thử ngay cách làm bánh mì hoa đậu biếc đẹp mắt, tốt cho sức khỏe cả nhà cùng mê

Bánh mì là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt, nhưng bạn đã bao giờ thử làm bánh mì hoa đậu biếc chưa? Với màu sắc tự nhiên, bắt mắt và hương vị thơm ngon, loại bánh mì này sẽ giúp làm đẹp bàn ăn, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Đặc biệt, hoa đậu biếc giúp tạo màu tự nhiên cho bánh, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức bánh mì mới lạ, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe, hãy cùng khám phá cách làm bánh mì hoa đậu biếc đơn giản và ngon miệng ngay trong bài viết này nhé.

Tại sao bánh mì hoa đậu biếc lại được yêu thích?

​Bánh mì hoa đậu biếc đã và đang trở thành xu hướng được nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Vậy điều gì đã tạo nên sức hút đặc biệt cho món bánh này?​ Dưới đây là một số lý do mà bạn nên biết:

• Màu sắc tự nhiên và bắt mắt: Hoa đậu biếc mang đến màu xanh tím tự nhiên. Khi kết hợp vào bánh mì, hoa đậu biếc sẽ tạo nên thành phẩm với màu sắc độc đáo và thu hút.
• Hương vị thơm ngon và độc đáo: Bánh mì hoa đậu biếc có hương thơm nhẹ nhàng. Khi kết hợp với vị ngọt thanh và đắng nhẹ của hoa đậu biếc sẽ tạo nên trải nghiệm vị giác mới lạ.
• Lợi ích sức khỏe từ hoa đậu biếc: Hoa đậu biếc chứa nhiều anthocyanin, giúp chống oxy hóa, giảm căng thẳng và hỗ trợ thị lực.
• Phù hợp với nhiều đối tượng và dịp khác nhau: Bánh mì hoa đậu biếc có thể dùng làm bữa sáng, ăn vặt hoặc làm quà tặng, phù hợp với nhiều lứa tuổi và hoàn cảnh.

Những yếu tố trên đã góp phần làm cho bánh mì hoa đậu biếc trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người, mang lại sự kết hợp giữa yếu tố thẩm mỹ và dinh dưỡng.

Cách làm bánh mì hoa đậu biếc

Bánh mì hoa đậu biếc là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc các dịp đặc biệt. Dưới đây là công thức làm bánh mì hoa đậu biếc mà bạn có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm bánh mì hoa đậu biếc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bột mì trắng: 450g
• Muối: 1 ½ thìa cà phê
• Đường cát: 2 thìa canh
• Men nở: 7g
• Nước ấm: 200ml
• Nước cốt dừa ấm: 100ml
• Dầu thực vật: 50ml
• Bột hoa đậu biếc: 2 thìa cà phê

Lưu ý: Bạn nên sử dụng nước và nước cốt dừa ở nhiệt độ ấm (khoảng 40°C) để đảm bảo men nở hoạt động hiệu quả.

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để có những chiếc bánh mì hoa đậu biếc thơm ngon và bắt mắt.

Bước 1: Chuẩn bị hai loại bột khác nhau (màu trắng và màu xanh)

Đầu tiên, bạn chia nguyên liệu làm bột thành hai phần bằng nhau. Một phần sẽ dùng để làm bột màu trắng (không có hoa đậu biếc), phần còn lại sẽ làm bột màu xanh (thêm hoa đậu biếc vào).

Đối với bột màu trắng: Bạn trộn nửa lượng bột mì (225g), muối, đường và men nở trong một bát lớn. Sau đó, thêm nửa lượng nước ấm, nước cốt dừa và dầu thực vật vào. Bạn hãy dùng móc trộn hoặc thìa để trộn đều và tạo thành một khối bột. Tiếp theo, bạn cần nhồi bột trong khoảng 3-5 phút để bột trở nên mềm mịn và đàn hồi.

Mẹo: Nếu không có móc trộn, bạn có thể sử dụng thìa hoặc phới để khuấy bột trong bát, vì bột khá ẩm và dính, không thể nhồi bằng tay.

Đối với bột màu xanh: Trong một bát khác, bạn cũng làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại. Tuy nhiên, trước khi cho các nguyên liệu vào, bạn hòa bột hoa đậu biếc vào một ít nước cốt dừa ấm cho đến khi hoàn toàn tan ra. Sau đó, bạn hãy đổ nước cốt dừa pha màu này vào bát, cùng với nước ấm và dầu thực vật.

Bước 2: Tạo hình và ủ bột

Bạn chia đều bột trắng và bột xanh vào hai tô khác nhau. Bọc kín từng tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và để bột ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút để nó nở ra và tăng gấp đôi kích thước.

Sau khi bột đã nở, bạn dùng tay nhẹ nhàng đấm bột để loại bỏ bọt khí, giúp bột mịn màng và dễ tạo hình hơn.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

Sau khi bột đã nở đủ, bạn hãy lấy từng phần bột ra và tạo thành các khối bột nhỏ: một khối màu trắng và một khối màu xanh. Bạn sẽ tạo hình mỗi khối bột thành một hình chữ nhật dài, sao cho chiều dài của hình chữ nhật vừa với khuôn bánh mì.

Sau khi đã tạo hình xong, bạn hãy cuộn từng miếng bột thành hình cuộn tròn chặt tay, cố gắng không để bột bị bung ra khi cuộn.

Bước 4: Bện bột tạo hình bánh mì

Bạn xếp các cuộn bột trắng và xanh cạnh nhau với phần mặt cắt của cuộn bột hướng xuống dưới. Tiếp theo, bạn hãy tạo hình dây bện bằng cách xoắn hai cuộn bột lại với nhau. Bạn cần đảm bảo rằng các cuộn bột được bện chặt và kín để bánh khi nướng không bị tách lớp.

Sau khi bện xong, bạn hãy cho bột vào khuôn bánh mì đã được bôi dầu để không bị dính. Bánh sẽ tiếp tục ủ trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bột nở cao hơn miệng khuôn khoảng 2-5cm.

Bước 5: Nướng bánh

Trong khi bánh đang ủ, bạn có thể làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (390°F).

Khi bánh đã nở đủ, bạn hãy cho khuôn bánh vào lò nướng. Sau đó, bạn hãy nướng bánh trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 200°C, rồi giảm nhiệt độ xuống 180°C (355°F) và nướng thêm 20 phút nữa.

Khi chín, bánh sẽ có bề mặt vàng đều và tiếng kêu rỗng khi bạn gõ nhẹ vào đáy bánh. Lúc này, bạn hãy lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên giá để bánh không bị ẩm.

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo ra chiếc bánh mì hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà. Loại bánh mì này có màu sắc hấp dẫn và còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Làm sao để bánh mì hoa đậu biếc không bị khô?

Để bánh mì hoa đậu biếc không bị khô, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

• Sử dụng đủ chất béo trong công thức: Chất béo giúp bánh mì giữ độ ẩm và tạo kết cấu mềm mịn. Bạn nên đảm bảo công thức bánh mì hoa đậu biếc có đủ lượng dầu thực vật hoặc bơ cần thiết.
• Không nhồi bột quá lâu: Nhồi bột quá kỹ có thể làm bánh mì bị khô. Vì vậy, bạn hãy nhồi đến khi bột kết dính và mịn, không cần nhồi quá lâu.
• Kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ quá cao hoặc trong thời gian quá dài có thể làm bánh khô. Do đó, bạn hãy tuân thủ nhiệt độ và thời gian nướng theo hướng dẫn trong công thức ở trên.
• Bảo quản bánh đúng cách: Sau khi nướng, bạn hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong túi kín hoặc hộp đựng thực phẩm. Cách này sẽ giúp bánh giữ được độ ẩm và tươi ngon.

Ngoài ra, việc thêm các thành phần như sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào công thức cũng có thể giúp bánh mì mềm và ẩm hơn. Vì vậy, bạn hãy luôn chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu và kỹ thuật chế biến để đạt được kết quả tốt nhất.

Tạm kết

Với bánh mì hoa đậu biếc, bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng đồng thời tạo nên một món ăn lành mạnh, đẹp mắt và dễ dàng chế biến tại nhà. Mỗi chiếc bánh sẽ là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon và sắc màu tự nhiên, cũng như mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của cả gia đình. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức này để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày nhé.

Một chiếc lò nướng chất lượng sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh mì hoa đậu biếc hoàn hảo. Do đó, bạn có thể tham khảo một số mẫu lò nướng chính hãng qua đường link bên dưới.

• Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh mì cacao mềm mịn, ngọt thơm, hấp dẫn bằng lò nướng tại nhà
• Khám phá ngay cách làm bánh mì miến thơm ngon khó cưỡng, lạ miệng cực đơn giản tại nhà