Mách bạn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi thơm ngon có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên

Nếu bạn chưa tìm được công thức làm bánh mì phô mai bơ tỏi vừa ý thì hãy thử làm theo cách làm bên dưới đây xem sao nhé. FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết để bạn có thể thành công ngay trong lần đầu chế biến. Nào, hãy cùng FPT Shop xắn tay vào bếp làm ra những chiếc bánh thơm ngon ngay thôi.

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi

Để làm được 6 chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi với trọng lượng khoảng 110gr mỗi chiếc thì bạn sẽ cần chuẩn bị định lượng các nguyên liệu như sau:

Phần bột bánh mì

• 270gr bột mì số 11
• 60gr bột mì số 8
• 35gr đường
• 1 quả trứng (~50gr)
• 2gr muối
• 140gr sữa tươi không đường
• 4gr men nở (men instant)
• 40gr bơ lạt

Phần nhân kem phô mai

• 200gr cream cheese
• 70gr whipping cream
• 20gr đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Phần sốt bơ tỏi

• 150gr bơ lạt (đun chảy)
• 60gr tỏi băm
• 50gr sữa đặc
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê muối (~3 - 4gr)
• 2 muỗng canh mật ong (~30gr)
• 2 muỗng canh rau parsley khô (mùi tây khô).

Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi

Bước 1: Trộn bột bánh

Bạn sẽ cho 270gr bột mì số 11, 60gr bột mì số 8, 35gr đường, 1 quả trứng, 2gr muối, 140gr sữa tươi và 4gr men vào tô lớn. Trộn đều rồi nhào bằng máy nhồi bột ở tốc độ thấp hoặc nhào tay trong 5 - 7 phút đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay. Tiếp đó, thêm 40gr bơ lạt vào và nhào tiếp khoảng 5 phút cho đến khi kéo được màng bột mỏng là đạt.

Bước 2: Ủ bột

Bạn vo tròn khối bột rồi cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ nơi kín gió khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Khi bột đã nở, bạn lấy khối bột ra, nhào nhẹ tay khoảng 1 phút để xẹp bọt khí. Tiếp đến, bạn chia bột thành 6 phần bằng nhau, vê tròn từng phần rồi đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần 2 trong 60 phút nữa đến khi bột nở thêm.

Bước 3: Làm kem phô mai

Bạn cho hỗn hợp gồm 200gr cream cheese, 70gr whipping cream, 20gr đường và 1 muỗng nước cốt chanh vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh mịn trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp mịn, bạn múc kem cho vào túi bắt kem và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Làm sốt bơ tỏi

Trước tiên, bạn hãy đun chảy 150gr bơ lạt, sau đó trộn đều với 60gr tỏi băm, 50gr sữa đặc, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh rau parsley khô rồi cho vào ngăn mát cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 5: Nướng bánh lần 1

Bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 170°C khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn lót giấy nến vào khay, xếp bánh lên và cho vào nồi nướng ở 165°C trong 10 phút cho bánh chín sơ rồi lấy ra để nguội bớt.

Mách nhỏ: Nếu dùng lò nướng thì bạn cũng hãy làm nóng lò nướng trước ít nhất 10 phút, sau đó cho bánh vào giữa lò, nướng ở 170°C trong 12 - 15 phút, với chế độ nướng 2 lửa và không quạt. Khi thấy bánh hơi vàng mặt và phồng nhẹ thì có thể lấy ra để nguội.

Bước 6: Bơm sốt và nướng bánh lần 2

Dùng dao cắt nhẹ bánh thành 6 phần đều nhau theo hình chữ thập, giữ lại phần đáy không cắt rời. Bạn bơm kem phô mai vào từng rãnh bánh, rồi nhúng hoặc quét đều sốt bơ tỏi lên mặt bánh.

Cho bánh trở lại vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 10 phút (có thể chọn nướng 180°C trong 7 phút nếu bạn muốn mặt bánh giòn hơn).

Mách nhỏ: Nếu dùng lò nướng thì bạn tiến hành nướng bánh lần hai ở nhiệt độ 160 - 170°C trong khoảng 8 - 10 phút với chế độ hai lửa. Nếu muốn bánh có lớp vỏ giòn nhẹ, có thể bật thêm quạt trong 2 - 3 phút cuối. Trường hợp thấy mặt bánh vàng quá nhanh, bạn có thể phủ lên mặt bánh một lớp giấy bạc mỏng trong lần nướng thứ hai để tránh bị cháy xém.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Bánh mì phô mai bơ tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài, bên trong mềm mịn. Vị bánh béo ngậy từ kem phô mai và bơ, thơm lừng mùi tỏi, kết hợp vị mặn ngọt hài hòa từ sốt. Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn dùng thay cho bữa sáng, ăn vặt hoặc chiêu đãi người thân dịp cuối tuần.

Cách bảo quản bánh mì phô mai bơ tỏi

Nếu bạn chưa dùng hết bánh mì phô mai bơ tỏi thì có thể tham khảo 2 cách bảo quản sau đây để có thể giữ bánh lâu hư:

• Bảo quản lạnh: Để bánh nguội hoàn toàn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh (0 - 3°C). Khi ăn lại thì bạn hâm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 160°C trong 3 - 5 phút. Cách này giúp bánh giữ nguyên chất lượng trong vòng 2 - 3 ngày.
• Bảo quản đông: Bọc từng chiếc bánh nguội bằng màng bọc hoặc túi zip, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, bạn hãy rã đông ở nhiệt độ phòng 20 - 30 phút rồi nướng lại ở 160°C trong 5 - 7 phút (có thể bọc giấy bạc để bánh không khô). Như vậy, bạn sẽ bảo quản được bánh trong vòng 1 tuần.
• Nếu không ăn liền, bạn không nên để bánh ở nhiệt độ phòng quá 6 tiếng vì bánh dễ bị hỏng, phần kem có thể chảy và chất lượng sẽ giảm đi đáng kể.

Lời kết

Hy vọng rằng với hướng dẫn làm bánh mì phô mai bơ tỏi mà FPT Shop đã giới thiệu ở trên đây thì bạn đã có thể chế biến thành công món bánh thơm ngon, càng ăn càng ghiền ngay tại nhà. Nếu thấy công thức này hay thì bạn đừng quên lưu lại ngay để có thể tìm lại dễ dàng khi cần nhé. Chúc bạn thành công và sẽ thưởng thức được những chiếc bánh thơm ngon.

Lò vi sóng ngày nay không chỉ dừng lại ở chức năng hâm nóng hay rã đông thực phẩm. Với các mẫu lò có tích hợp chức năng nướng, bạn còn có thể tận dụng để nướng các món bánh đơn giản, đun chảy socola, làm nóng bơ hay nấu bột nhanh chóng. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực cho những ai yêu thích làm bánh hoặc cần tiết kiệm thời gian trong khâu chuẩn bị. Nếu bạn đang muốn tìm mua một chiếc lò vi sóng để cuộc sống gia đình thêm tiện lợi hơn thì đừng vội bỏ qua các sản phẩm đang có bán tại FPT Shop nhé. Mời bạn xem qua tại đây:

• Lò vi sóng.

Xem thêm:

• Bánh mì nho: Bí quyết để bạn tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
• Bánh mì khoai tây: Hướng dẫn chi tiết cách làm từ A đến Z thơm ngon, nhanh gọn đến bất ngờ