Cách làm bánh quy dừa tại nhà: Công thức đơn giản nhưng thành phẩm ngon bất ngờ

Bánh quy dừa là một món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm và dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hương vị béo ngậy của dừa kết hợp với độ giòn tan của bánh khiến ai cũng khó có thể cưỡng lại. Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh quy dừa tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. 

Chỉ cần một chút thời gian và một vài mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay những mẻ bánh thơm ngon không thua kém gì ngoài tiệm. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không cùng FPT Shop khám phá ngay cách làm bánh quy dừa tại nhà qua bài viết sau đây.

Lợi ích của việc tự làm bánh quy dừa tại nhà

​Tự làm bánh quy dừa tại nhà sẽ đem lại nhiều lợi ích thiết thực. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi bạn tự tay làm món bánh này:

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi tự làm bánh quy dừa, bạn hoàn toàn kiểm soát được nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh được các chất phụ gia hoặc chất bảo quản không mong muốn thường có trong sản phẩm công nghiệp.​
• Tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân: Việc tự làm bánh tại nhà cho phép bạn điều chỉnh độ ngọt, độ béo và các thành phần khác theo khẩu vị riêng. Bạn có thể thêm hạnh nhân, sô cô la hoặc các loại hạt khác để tạo ra hương vị độc đáo, phù hợp với sở thích của gia đình.
• Tiết kiệm chi phí: So với việc mua bánh quy dừa sẵn ngoài cửa hàng, tự làm bánh tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí. Nguyên liệu làm bánh như dừa nạo, bột mì, đường và bơ thường có giá thành hợp lý và dễ dàng tìm mua.
• Tạo ra loại bánh quy dừa yêu thích: Khi tự làm bánh, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu thay thế như bột nguyên cám, đường ăn kiêng hoặc mật ong để tạo ra bánh quy dừa phù hợp cho sở thích và chế độ ăn của mình.

Với những lợi ích trên, việc tự làm bánh quy dừa tại nhà mang lại món ăn ngon và còn góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như sức khỏe cho bạn và gia đình.

Cách làm bánh quy dừa tại nhà

Để làm bánh quy dừa thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước chi tiết sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức làm bánh quy dừa này không yêu cầu nguyên liệu phức tạp. Bạn chỉ cần có các nguyên liệu sau:

• 320 gram bột mì đa dụng
• 5 gram baking soda
• 3 gram muối​
• 240 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
• 200 gram đường nâu
• 200 gram đường trắng
• 2 quả trứng gà
• 5 ml tinh chất vani​
• 200 gram dừa nạo sấy khô​

2. Các bước làm bánh

Sau khi có đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để có những mẻ bánh quy dừa thơm ngon tại nhà.

Bước 1: Làm nóng lò nướng

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C để đảm bảo lò đạt nhiệt độ cần thiết khi nướng bánh.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

Trong một tô vừa, bạn hãy trộn đều bột mì, baking soda và muối. Sau đó, bạn hãy để hỗn hợp này sang một bên.

Bước 3: Làm hỗn hợp ướt

Trong một tô lớn khác, bạn hãy dùng máy đánh trứng để đánh bơ nhạt, đường nâu và đường trắng cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng nhạt. Quá trình này sẽ giúp bơ và đường hòa quyện, tạo độ bông xốp cho bánh.

Tiếp theo, bạn hãy lần lượt thêm từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều sau mỗi lần thêm. Sau đó, bạn hãy cho tinh chất vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn với nhau thành một khối đồng nhất.

Bước 4: Trộn hỗn hợp khô và ướt

Bạn hãy chia hỗn hợp bột mì thành 2-3 phần và lần lượt thêm vào tô bơ trứng. Sau đó, bạn hãy dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp hoặc dùng spatula để trộn đều sau mỗi lần thêm. Tuy nhiên, bạn hãy tránh trộn quá kỹ để không làm bánh bị cứng.

Tiếp theo, bạn hãy cho dừa nạo sấy khô vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi dừa phân bố đồng đều trong bột.

Bước 5: Tạo hình bánh

Bạn hãy dùng muỗng hoặc dụng cụ múc kem để lấy từng phần bột nhỏ (khoảng 1 muỗng canh) và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Bạn hãy chú ý để khoảng cách giữa các viên bột khoảng 5 cm để bánh có không gian nở ra trong quá trình nướng.

Bước 6: Nướng bánh

Bạn hãy đặt khay bánh vào lò nướng đã làm nóng và nướng trong khoảng 8-10 phút hoặc đến khi rìa bánh chuyển sang màu vàng nâu. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước bánh và lò nướng của bạn.

Khi nướng xong, bạn hãy lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội trên khay khoảng 2-3 phút. Sau đó, bạn chuyển bánh sang giá làm nguội để bánh nguội hoàn toàn. Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay.

Mẹo bảo quản bánh quy dừa thơm ngon lâu

Để bánh quy dừa luôn giữ được độ thơm ngon và giòn rụm trong thời gian dài, bạn có thể áp dụng các mẹo bảo quản sau:

• Sử dụng hộp kín để bảo quản: Bạn nên cho bánh quy dừa vào hộp kín làm bằng thuỷ tính. Hộp kín sẽ giúp ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập, duy trì độ giòn của bánh trong thời gian dài. Nếu bánh có nhiều hương vị khác nhau, bạn nên bảo quản riêng từng loại để tránh lẫn mùi.
• Dùng túi giấy hoặc túi zip: Nếu không có hộp kín, bạn có thể sử dụng túi giấy hoặc túi zip để bảo quản bánh. Giấy có khả năng thấm hút tốt, giúp giữ bánh không bị ẩm. Bạn cần đảm bảo bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có côn trùng.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Khi bánh quy dừa bị mềm, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. Sau đó, bánh sẽ trở lại độ giòn như ban đầu. Ngoài ra, bạn cũng có thể sấy lại bánh trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
• Sử dụng gói hút ẩm hoặc bánh mì: Để duy trì độ giòn của bánh, bạn có thể đặt một vài gói hút ẩm hoặc mẩu bánh mì vào trong hộp bánh. Những thứ này sẽ hút ẩm, giúp bánh giữ được độ giòn trong vài tuần.

Lưu ý: Trước khi bảo quản, bạn cần để bánh nguội hoàn toàn để tránh hơi ẩm làm mềm bánh. Nếu bánh bị mềm, bạn có thể sấy lại bánh ở nhiệt độ thấp trong lò nướng để làm bánh giòn trở lại.

Tạm kết

Bánh quy dừa là món ăn vặt thơm ngon và còn rất dễ làm ngay tại nhà. Với công thức đơn giản cùng một vài mẹo nhỏ trong bài, FPT Shop tin rằng bạn có thể tạo ra những chiếc bánh giòn tan, béo ngậy, phù hợp cho cả gia đình. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không thử ngay công thức trên để cảm nhận hương vị tuyệt vời của bánh quy dừa tự làm.

Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món bánh này. Ở đường link bên dưới, bạn sẽ tìm thấy những sản phẩm chất lượng đang được bán tại FPT Shop.

• Thiết bị nhà bếp

Xem thêm:

• Cách làm bánh kem tại nhà để tặng sinh nhật bạn bè, người thân vô cùng ý nghĩa
• Đừng bỏ qua món bánh hành pajeon vừa ngon vừa dễ làm nếu bạn mê ẩm thực Hàn Quốc