Thơm ngon khó cưỡng với cách làm bánh quy trứng giòn tan

Bánh quy trứng từ lâu đã là món ăn vặt yêu thích của nhiều gia đình nhờ hương vị béo ngậy và kết cấu giòn tan. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng chút khéo léo, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm lừng ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop bắt tay vào thực hiện nhé.

Nguyên liệu làm bánh quy trứng

Để làm ra những chiếc bánh quy trứng đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Bột mì đa dụng: 48g
Bột hạnh nhân: 2 thìa canh (12g)
Bột ngô: 10g
Bơ lạt (để mềm): 3 thìa canh (42g)
Đường: 54g
Lòng đỏ trứng gà lớn: 3 cái
Tinh chất vani: 1/2 thìa cà phê (3g)
Muối: Một ít

Những nguyên liệu này không quá khó tìm và đều có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị gần nhà. Hãy đảm bảo cân đo chính xác để bánh quy đạt được độ ngon hoàn hảo nhé.

Các bước làm bánh quy trứng dễ dàng cho người mới bắt đầu

Công thức này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, phù hợp với cả những ai lần đầu vào bếp. Hãy làm theo từng bước dưới đây để có được mẻ bánh thơm ngon nhé:

Bước 1: Đánh bơ và đường

Đầu tiên, cho bơ lạt đã để mềm và đường vào một tô trộn lớn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ, mịn và có màu sáng. Đây là bước quan trọng để bánh quy có kết cấu mềm mại và tan trong miệng.

Bước 2: Thêm lòng đỏ trứng, muối và vani

Tiếp theo, thêm muối, lòng đỏ trứng và tinh chất vani vào hỗn hợp bơ đường. Dùng máy trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện thành một hỗn hợp mịn màng, thơm lừng. Lòng đỏ trứng không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại hương vị béo đặc trưng cho bánh quy.

Bước 3: Trộn bột khô

Rây bột mì đa dụng, bột hạnh nhân và bột ngô vào tô hỗn hợp ướt.

Trộn nhẹ nhàng bằng phới hoặc spatula cho đến khi thu được một khối bột mềm, mịn và không dính tay. Đừng trộn quá lâu để tránh làm bánh bị chai khi nướng.

Bước 4: Tạo hình bánh

Cho khối bột vào túi bắt kem. Nếu không có túi chuyên dụng, bạn có thể dùng túi nilon sạch và cắt một góc nhỏ. Trên khay nướng đã lót giấy nến, bạn bóp bột thành những vòng tròn có đường kính khoảng 2.5cm. Hãy giữ khoảng cách giữa các vòng bột để bánh không dính vào nhau khi nở nha.

Bước 5: Làm mịn bề mặt

Dùng đầu ngón tay nhúng nhẹ vào nước, ấn nhẹ lên bề mặt từng chiếc bánh để làm phẳng và tạo độ mịn. Bước này giúp bánh quy trông đẹp mắt hơn sau khi nướng.

Bước 6: Nướng bánh

Bật lò nướng và làm nóng trước ở nhiệt độ 160°C. Sau đó, đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi bạn thấy viền bánh chuyển sang màu nâu nhạt. Thời gian nướng có thể dao động tùy thuộc vào từng loại lò, vì vậy hãy theo dõi kỹ để đảm bảo bánh không bị quá lửa hoặc cháy nhé!

Bước 7: Làm nguội

Sau khi hoàn thành quá trình nướng, hãy lấy bánh ra khỏi lò và để yên cho nguội hẳn ở nhiệt độ phòng. Khi nguội, bánh quy sẽ trở nên giòn rụm hơn, sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay hoặc cất giữ để dùng dần.

Thành phẩm

Bánh quy trứng không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt, mà còn mang lại cảm giác ấm áp, thân thuộc. Hương vị béo ngậy từ lòng đỏ trứng kết hợp với độ giòn tan của bột hạnh nhân và bơ khiến ai thưởng thức một lần cũng khó lòng quên được!

Bí quyết để bánh quy trứng đạt chuẩn ngon

Để làm ra mẻ bánh quy hoàn hảo, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng sau:

Sau khi lấy bơ ra từ tủ lạnh, bạn để cho bơ mềm nhưng không được chảy lỏng, vì nếu quá lỏng, bánh sẽ dễ bị xẹp và mất đi hình dáng mong muốn. Cách tốt nhất là để bơ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Khi nướng bánh, thời gian là yếu tố quyết định. Chỉ cần quan sát thấy viền bánh chuyển sang màu vàng nhạt là có thể lấy ra ngay. Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ khô cứng, mất đi độ mềm xốp bên trong.
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín hoặc túi zip để giữ được độ giòn lâu hơn. Với cách này, bạn có thể thưởng thức bánh trong vòng 1-2 tuần mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon như mới.

Kết lại

Bánh quy trứng không chỉ ngon mà còn là cách để bạn gửi gắm tình yêu thương qua từng chiếc bánh nhỏ xinh. Công thức đơn giản nhưng đầy đủ đã được bật mí, giờ là lúc bạn bắt tay vào thực hiện. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị ngọt ngào lan tỏa trong từng miếng bánh nhé!

Để nguyên liệu làm bánh luôn tươi mới, hãy sắm ngay tủ lạnh Casper chất lượng và chính hãng. Với thiết kế hiện đại, khả năng làm lạnh tối ưu và chính sách bảo hành uy tín, thiết bị sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng trong gian bếp của bạn. Đừng chần chừ, ghé FPT Shop ngay hôm nay để nhận ưu đãi hấp dẫn và mang về sản phẩm ưng ý nhé!