Hướng dẫn làm bánh tai yến lá dứa giòn mềm, ngọt thơm dễ làm tại nhà, thử ngay vào ngày cuối tuần

Bánh tai yến lá dứa là một món bánh thơm ngon và mới lạ, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong mềm mịn hòa quyện cùng vị béo ngọt của nước cốt dứa, món bánh này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món bánh tai yến lá dứa ngay tại nhà. Cùng tham khảo cách làm chi tiết qua bài viết dưới đây của FPT Shop để chuẩn bị cho những bữa ăn thêm phần đặc biệt bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tai yến lá dứa

Trước khi thực hiện món bánh tai yến lá dứa, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:

• Bột gạo: 500 gram
• Bột nếp: 80 gram
• Bột năng: 10 gram
• Đường cát: 250 gram
• Nước cốt dừa: 300 ml
• Trứng gà: 1 - 2 quả
• Lá dứa: 1 ít (tuỳ thích)
• Nước: 250 ml
• Muối: 1/2 muỗng cà phê muỗi.

Các bước làm bánh tai yến lá dứa thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Làm nước cốt lá dứa

Bạn rửa lá dưới với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, đất cát. Bạn có thể ngâm lá dứa trong nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đến, dùng dao cắt bỏ gốc lá, cắt thành từ khúc nhỏ khoảng 5 - 7 cm.

Bạn cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 250 ml nước và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây hoặc khăn mịn để lọc hỗn hợp nhằm lấy nước cốt lá dứa.

Bước 2: Đun nóng nước cốt dừa

Bạn đặt nồi lên bếp, cho 300 ml nước cốt dừa vào nồi, thêm vào đó 250 gram đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Bạn đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Bước 3: Pha bột để làm bánh tai yến lá dứa

Bạn cho lần lượt 500 gram bột gạo, 80 gram bột nếp và 10 gram bột năng vào tô lớn, sau đó đổ từ từ 1/2 nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột. Tiếp đến, bạn cho vào tô bột một quả trứng gà đã được lọc qua rây, trộn đều tay để tất cả nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bạn đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vừa đun nóng vào tô bột, dùng tay hoặc máy đánh trứng để nhào bột khoảng 10 - 15 phút đến khi bột mịn màng. Sau đó, bạn cho từ từ nước lá dứa còn lại vào tô bột và khuấy đều đến khi bột đạt độ mịn đạt chuẩn thì đậy kín tô bằng khăn ẩm và ủ trong khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Bước 4: Chiên bánh tai yến lá dứa

Bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn múc từng thìa bột vào chảo, chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín từ vỏ đến nhân bên trong.

Bạn chiên đến khi nào bánh chuyển từ màu xanh sang viền vàng giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu. Bạn làm tương tự cho đến khi hết bột bánh.

Lưu ý: Bạn không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc, hãy chiên từng mẻ nhỏ để bánh có đủ không gian nở và chín đều. Thông thường thời gian chiên bánh tai yến lá dứa khoảng 3 - 5 phút mỗi mặt, khi lật bánh, hãy nhẹ tay để tránh làm bánh bị vỡ.

Bước 5: Thưởng thức bánh tai yến lá dứa

Những chiếc bánh tai yến lá dứa sau khi hoàn thành sẽ có viền giòn, bên trong nhân mềm mại, hình thức hơi giống như các rễ tre. Món bánh này có mùi thơm đặc trưng của lá dứa hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng lớp vỏ giòn giòn làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm bánh tai yến lá dứa

Đối với nước cốt dừa:

• Nước cốt dừa ngon thường có màu trắng sữa hoặc hơi ngả vàng, không có mùi lạ.
• Bạn nên chọn mua nước cốt dừa có độ đặc vừa phải, không quá lỏng. Đặc biệt, khi khuấy nước cốt dừa thì bạn sẽ thấy có độ nhờn và mịn màng.
• Nước cốt dừa ngon thường có vị ngọt thơm và béo vừa phải, mang lại cảm giác ngậy nhưng không ngán. Ngoài ra, nước cốt dừa sẽ trong và sạch, không có lợn cợn.
• Nên chọn mua nước cốt dừa từ các thương hiệu uy tín trên thị trường, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giúp món bánh thêm ngon hơn.
• Bạn nên kiểm tra hạn sử dụng nước cốt dừa trước khi mua, tránh sử dụng nước cốt dừa đã hết hạn, vừa ảnh hưởng hương vị món bánh vừa gây hại sức khỏe.
• Nếu bạn có thời gian, có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà để đảm bảo an toàn và khiến món bánh thêm hương vị ngon hơn.

Đối với lá dứa:

• Bạn nên chọn lá dứa tươi có màu xanh mướt và có hương thơm tự nhiên.
• Không nên chọn lá dứa bị cong hoặc bị héo úa, nên chọn loại lá có chiều dài đồng đều và không bị rách.
• Lá dưới tươi thường có thời gian sử dụng khá ngắn, bạn nên mua lá dứa gần ngày sử dụng để đảm bảo được độ tươi. Nếu không thể dùng ngay, hãy bảo quản lá dứa trong tủ lạnh.

Đối với bột mì:

• Bạn cần xác định đúng loại bột mì để làm bánh tai yến lá dứa, tránh mua nhầm loại bột sẽ khiến bánh không đạt yêu cầu về độ ngon và độ giòn.
• Kiểm tra hạn sử dụng và bao bì để tránh tình trạng mua bột bị ẩm mốc hoặc hết hạn sử dụng. Bao bì cần rõ ràng thông tin về loại bột và thành phần, không bị rách hoặc bị hở.
• Nên chọn mua bột từ những thương hiệu uy tín, đạt chất lượng an toàn thực phẩm và có kiểm định. Nên chọn mua ở những nơi cửa hàng hoặc siêu thị để đảm bảo hàng đúng chất lượng.
• Sau khi mua bột làm bánh, bạn nên bảo quản bột mì ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Tổng kết

Bánh tai yến lá dứa là món bánh dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản này, mong rằng bạn có thể dễ dàng làm được món bánh tai yến lá dứa thơm ngon cho gia đình và bạn bè vào những dịp đặc biệt. Chúc bạn thực hiện món bánh tai yến lá dứa thành công.

Nếu bạn là người yêu thích làm bánh và muốn tiết kiệm thời gian và công sức thì hãy sắm ngay máy đánh trứng để bánh bột hoặc trứng đạt độ xốp và mềm mịn đạt chuẩn. Hiện nay, tại FPT Shop đang cung cấp nhiều loại máy đánh trứng chính hãng, chất lượng tốt với giá cả ưu đãi để bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu ngay một chiếc máy đánh trứng bền tốt, hãy đến cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập website của FPT Shop để được tư vấn và mua sắm nhé.

• Máy đánh trứng.

Xem thêm:

• Công thức làm bánh tai yến siêu dễ, đảm bảo thành công từ lần đầu tiên thực hiện
• Điểm danh 20+ món bánh miền Tây ngon nức tiếng nhất định phải thử khi vi vu vùng sông nước Nam Bộ