Mách nhỏ chị em cách làm bánh bao gấc chay thơm ngon, đẹp mắt mà cực đơn giản

Gấc, một loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và rất nhiều vitamin. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn như xôi gấc, bò kho gấc,... hoặc làm bánh đều hợp vị. Trong bài viết hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi trổ tài khéo tay với bánh bao gấc chay theo cách làm đơn giản phía dưới.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bao gấc

Vì là bánh bao gấc chay nên nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần có:

• 100g thịt quả gấc.
• 150g bột mì đa dụng.
• 50ml nước cốt dừa.
• 25g bột bắp.
• 10ml sữa đậu nành.
• 3g men nở.
• 3g bột nở.
• 50g đường.

Các bước làm bánh bao gấc chay

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu trong tay, bạn tiến hành làm bánh bao gấc chay theo trình tự các bước như sau:

Bước 1: Trộn và nhào bột bánh

• Cho toàn bộ bột mì, bột bắp, thịt quả gấc, đường cùng nước cốt dừa, sữa đậu nành, men nở và bột nở vào một chiếc tô, trộn đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Kế đến, bạn dùng tay nhào bột tầm khoảng 30 phút đến khi tạo thành một khối bột mịn, dẻo, chạm vào không dính tay.
• Sau đó, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Ủ bột xong, bạn mang ra nhào sơ lại lần nữa rồi chia thành nhiều phần khác nhau với trọng lượng khoảng 70g rồi vê tròn.
• Để tạo hình, bạn sử dụng 4 sợi dây, xếp thành hình sao và đặt khối bột vào giữa, nhẹ nhàng buộc bánh lại sẽ tạo thành hình 8 múi.
• Sau đó, bạn phủ kín bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ tiếp trong khoảng từ 1 đến 1.5 tiếng.

Bước 3: Hấp bánh bao gấc

Đun một nồi nước sôi rồi đặt bánh vào xửng hấp, phủ kín khăn và tiến hành hấp chín bánh trong 15 phút. Khi bánh chín sẽ có màu đỏ cam bắt mắt, từng thớ bánh dai mềm, ngọt bùi vị nước cốt dừa.

Mẹo hay bạn nên biết khi bánh bao gấc

Cách chọn mua gấc tươi ngon

• Chọn quả gấc to tròn, gai nở đầu, màu đỏ tươi, cuống vẫn tươi nguyên.
• Mua quả cầm lên thấy nặng tay, ấn nhẹ thấy vỏ hơi cứng là quả chín ngon. Còn nếu thấy vỏ chỗ mềm chỗ cứng thì đó là quả đã để lâu, dễ bị hỏng.
• Lựa quả còn nguyên, không bị dập vì nếu bị dập, không khí sẽ xâm nhập vào bên trong, chỉ qua 1 - 2 ngày là gấc sẽ bị hỏng.

Mẹo giúp giữ màu bánh bao gấc

Để bánh bao gấc lên màu đẹp mắt và giữ được lâu, bạn không nên hấp bánh quá lâu. Ngoài ra, trong quá trình hấp, bạn cho một chút giấm vào nồi nước hấp. Hoặc bạn cũng có thể pha thêm một ít màu thực phẩm vào phần bột bánh.

Cách khắc phục bánh bao bị nhăn

• Không nên mở nắp nồi trong lúc hấp sẽ khiến bánh dễ bị xẹp, nhăn, mất tính thẩm mỹ.
• Không hấp quá lâu bởi hấp lâu cũng sẽ khiến bánh bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo, ăn lại không ngon.

Phương pháp bảo quản bánh bao

• Với bánh bao chưa hấp chín: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.
• Với bánh bao sau khi hấp chín: Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh rồi cho vào tủ lạnh. Nếu để ngăn mát thì sẽ bảo quản được 1 tuần, còn nếu cho vào ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể dùng được.

Kết luận

Phía trên là cách bánh bao gấc chay thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng dễ thương. Hy vọng với phần hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện đó, bạn sẽ hoàn thành món bánh này ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên. Và đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu ăn hoặc mua sắm cho mình những món đồ gia dụng tại FPT Shop để mâm cơm gia đình của bạn thêm ngon miệng.

Tham khảo một số mẫu nồi áp suất điện bán chạy hàng đầu tại FPT Shop trong đường dẫn sau:

• Nồi áp suất điện.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm bánh tét gấc thơm ngon, hấp dẫn mời cả nhà thưởng thức vào dịp Tết
• Học cách gói bánh chưng gấc đơn giản, thơm ngon cho ngày xuân sum vầy, may mắn