Mách chị em cách làm bánh khoai lang tím cuộn ngọt thơm, dẻo bùi, các bé "mê tít"

Khoai lang tím là nguyên liệu quen thuộc với các chị em theo đuổi chế độ ăn giảm cân, giữ dáng. Khoai có màu tím bắt mắt, vị bùi bở, thơm, có thể chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau. Hãy làm phong phú thêm thực đơn ăn uống của bạn với món bánh khoai lang tím cuộn siêu hấp dẫn với lớp nhân khoai tím thơm ngon, vỏ bánh dẻo mịn. Cách làm bánh khoai lang tím cuộn sẽ được FPT Shop chia sẻ đến bạn ngay sau đây.

Nguyên liệu chế biến bánh cuộn khoai lang tím

• Khoai lang tím: 300g
• Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng
• Bột mì: 10g
• Sữa tươi: 30ml
• Kem whipping cream: 30ml (tùy chọn)
• Đường
• Muối.

Hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai lang tím cuộn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai lang tím chọn những củ không bị sứt mẻ, cầm lên thấy nặng tay, lớp vỏ màu tím sẫm. Không nên chọn mua khoai lang bị mọc mầm hoặc xuất hiện nhiều vết rỗ.

Khoai lang mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch cho bớt nhựa khoai, sau đó bạn đem cắt thành khoanh không quá mỏng. Hấp khoai lang tím trong khoảng 10-15 phút để khoai chín mềm.

Đem khoai lang đã chín nghiền nhuyễn mịn, trộn cùng một chút xíu muối để làm phần nhân khi thực hiện cách làm bánh khoai lang tím cuộn.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

Với cách làm bánh khoai lang tím cuộn này, bạn sẽ sử dụng bột mì để làm vỏ bánh. Trứng gà lấy 3 lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng. Bạn khuấy tan trứng gà cùng với 30ml sữa tươi, 10g bột mì đa dụng, 1 thìa canh đường và 30ml whipping cream. Trong đó, whipping cream giúp cho vỏ bánh có độ ngậy béo hơn, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này tùy sở thích. Sau khi đánh tan hỗn hợp thì bạn lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn hơn.

Sử dụng chảo chống dính để làm phần vỏ bánh. Bắc chảo lên bếp làm nóng, quét một lớp dầu ăn mỏng rồi bạn từ từ đổ bột bánh vào. Cầm chảo láng đều cho vỏ bánh mỏng hơn, sau đó đậy nắp chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bột bánh chín đều hai mặt mà không bị cháy xém.

Bước 3: Cuộn vỏ bánh với nhân khoai lang tím

Lấy vỏ bánh chín ra khỏi chảo, đặt lên thớt hoặc mặt phẳng sạch. Sau đó bạn phết đều khoai lang tím đã nghiền nhuyễn lên mặt vỏ bánh, cuộn tròn lại sao cho không quá lỏng tay. Cuối cùng bạn cắt bánh ra thành từng khoanh nhỏ là hoàn thành cách làm bánh khoai lang tím cuộn.

Bánh có màu sắc vô cùng bắt mắt với lớp vỏ bánh vàng nhạt, nhân khoai lang tím nổi bật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh mềm dẻo, thơm nhẹ mùi sữa, trứng và khoai lang tím bùi bở.

Làm bánh cuộn khoai lang tím với bột nếp

Ngoài ra, bạn cũng có thể trổ tài thực hiện cách làm bánh khoai lang tím cuộn với lớp vỏ bột nếp dẻo dính theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu:

• Bột nếp: 200g
• Khoai lang tím: 300g
• Đường
• Sữa đặc
• Dầu ăn.

Thực hiện:

• Khoai lang tím bạn sơ chế và đem hấp chín. Nghiền nhuyễn mịn khoai lang tím và trộn cùng 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa đường.
• Bắc chảo lên bếp, đảo hỗn hợp khoai lang tím trên lửa vừa đến khi dẻo lại và không còn dính chảo.
• Bạn đun sôi 150ml nước lọc cùng với 2 thìa canh đường cho đường tan hết. Đổ nước đường vừa sôi vào 200g bột nếp và trộn đều. Nhồi bột nếp cho tới khi bột dẻo mịn và không dính tay thì bạn chia thành các phần bột bằng nhau và cán mỏng.
• Thêm khoai lang tím lên trên những lát bánh nếp đã cán mỏng, trải đều, sau đó bạn cuộn tròn lại. Sau đó cắt bánh thành những cuộn tròn vừa ăn, đem bánh đi hấp chín khoảng 5 – 7 phút.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn. Phiên bản bánh khoai lang tím cuộn này có độ dẻo dính hơn so với lớp vỏ bằng bột mì, nhân khoai lang tím ngọt thơm bùi ngậy.

Tạm kết

Với cách làm khoai lang tím cuộn đơn giản trên, chúc bạn thực hiện thành công món ăn để cả gia đình cùng thưởng thức.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Chi tiết tại đây:

Bộ nồi inox chính hãng

Xem thêm:

• Gợi ý 15 công thức bánh khoai lang thơm ngon, cực lạ miệng, tha hồ biến tấu thực đơn tráng miệng
• 2 cách làm bánh khoai lang nướng bùi béo thơm ngon, siêu dễ chỉ với vài bước đơn giản