Mách bạn cách làm bào ngư xào nấm đông cô giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà

Bào ngư xào nấm đông cô là một món ăn bổ dưỡng, mang đến hương vị tuyệt hảo, phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng hoặc bữa cơm gia đình. Bào ngư tươi ngon kết hợp cùng nấm đông cô mềm ngọt tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức dễ thực hiện, hãy tham khảo ngay hướng dẫn sau của FPT Shop.

Lợi ích sức khỏe của bào ngư xào nấm đông cô

Món ăn này có bào ngư và nấm đông cô là hai nguyên liệu cung cấp nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Món bào ngư xào nấm đông cô chứa các hợp chất làm giảm mức cholesterol xấu, ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất có trong bào ngư và nấm đông cô hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

• Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong bào ngư và nấm đông cô giúp trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa của tế bào.
• Cải thiện chức năng não: Taurine trong bào ngư và các vitamin nhóm B trong nấm đông cô có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nấm đông cô chứa nhiều chất xơ hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Bổ máu: Sắt trong bào ngư hỗ trợ tăng cường sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.

Hướng dẫn cách làm bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm đông cô: 150g.
• Bào ngư: 300g.
• Cải thìa: 500g.
• Tỏi: 3 nhánh.
• Bột bắp: 50g.
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh.
• Gia vị: Đường, muối, xì dầu, nước tương, dầu hào, dầu mè.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Bạn dùng muỗng cán dài, chắc chắn để nhẹ nhàng tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, tránh làm rách thịt. Sau đó, bạn rửa sạch bào ngư dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát, chất bẩn bám trên bề mặt. Ngoài ra, bạn nên dùng bàn chải nhỏ để chà sạch vỏ bào ngư trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế cải thìa

Đầu tiên, bạn tách từng lá cải thìa rồi rửa thật kỹ dưới nước nhiều lần, đặc biệt chú ý ở các kẽ lá nơi thường có sâu hoặc bám bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Với những cây cải thìa lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc làm tư (bốn phần) tùy kích thước mong muốn, còn cây nhỏ giữ nguyên để món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 3: Sơ chế nấm đông cô

• Đối với nấm đông cô tươi: Rửa sạch nấm bằng nước, dùng tay vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.
• Đối với nấm đông cô khô: Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 5 tiếng cho đến khi nấm nở mềm. Sau đó, rửa sạch và vắt nhẹ để loại bỏ nước.

Bước 4: Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị một bát nước sốt gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê bột bắp. Bạn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Xào cải thìa

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp cải thìa vào xào ở lửa lớn trong khoảng 2 - 3 phút đến khi rau vừa chín tới và giữ được màu xanh tươi. Gắp cải thìa ra đĩa và để riêng.

Bước 6: Xào nấm đông cô với bào ngư

Bạn sử dụng lại chảo vừa xào cải, thêm chút dầu ăn, cho nấm đông cô vào đảo đều trong 3 - 4 phút đến khi nấm mềm và thấm gia vị.

Tiếp tục, bạn thêm bào ngư vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 30 giây để giữ độ giòn. Sau đó, hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, trộn đều để nước sốt phủ đều lên bào ngư và nấm.

Lưu ý, bạn nhớ giữ lại một ít nước sốt để trang trí sau cùng. Cuối cùng, bạn đun thêm 3 - 4 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn xếp cải thìa xung quanh đĩa, đặt nấm đông cô và bào ngư vào giữa, rưới nước sốt lên để tăng hương vị và làm món ăn thêm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bào ngư mềm giòn, ngọt tự nhiên, còn nấm đông cô thấm đẫm gia vị với độ dai vừa phải.

Tạm kết

Bài viết trên đã chia sẻ chi tiết về cách làm món bào ngư xào nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn hãy trổ tài vào bếp và chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng này.

Hãy nâng cấp căn bếp của bạn bằng những chiếc nồi chất lượng cao tại FPT Shop để dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon trong thời gian ngắn. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo uy tín, với mức giá hợp lý, phù hợp với mọi nhu cầu và ngân sách của bạn.

Khám phá thêm các mẫu nồi giá rẻ tại đây:

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Mâm cơm chay hấp dẫn với món nấm bào ngư xào sả ớt cay tê, đậm vị, cực kỳ dễ làm
• Nấm bào ngư là gì? Gợi ý những món ăn chế biến từ nấm bào ngư siêu hấp dẫn, thơm ngon dành cho gia đình