Mách bạn 3 cách chế biến bao tử heo xào bắt miệng, giòn ngon, cực hấp dẫn cho gia đình

Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn vừa đậm đà, hấp dẫn vừa dễ chế biến, thì bao tử heo xào chính là gợi ý hoàn hảo. Trong đó bao tử heo xào sả ớt, xào chua ngọt và xào thập cẩm nhận được sự yêu thích nhiều nhất bởi hương vị chuẩn chỉnh, đậm đà. Nào, cùng FPT Shop khám phá 3 cách làm đơn giản mà ngon hết sảy trong bài viết này nhé.

Bao tử heo có tốt không?

Bao tử heo có vị giòn dai, sần sật, không chỉ bắt miệng, mà còn cung cấp nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể như:

• Tăng cường chức năng tiêu hóa: Bao tử heo chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng, đề phòng suy nhược cơ thể. Ăn bao tử heo đúng cách sẽ giúp cải thiện chức năng của dạ dày và lá lách, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Bổ sung bao tử heo trong khẩu phần ăn có thể cung cấp năng lượng, giúp nâng cao sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh vặt.

• Hỗ trợ quá trình tạo máu: Dạ dày heo sở hữu hàm lượng sắt dồi dào, giúp cơ thể hấp thụ và bổ sung máu hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh hoặc trong kỳ kinh nguyệt.
• Thúc đẩy sự phát triển của thai nhi: Phụ nữ mang thai có thể ăn bao tử heo để giúp thai nhi phát triển ổn định, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh do có chứa axit folic.

Hướng dẫn 3 cách chế biến bao tử heo xào thơm ngon

1. Bao tử heo xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 500 gr.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Giấm: 2 thìa.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 1 củ.
• Sả: 2 cây.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Đường: 2 muỗng cà phê.
• Tiêu: 1 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.

Thực hiện:

• Chuẩn bị một chậu nước lớn, cho bao tử heo vào, thêm một muỗng giấm và một muỗng muối. Dùng tay bóp kỹ để loại bỏ chất bẩn trong bao tử. Lộn mặt trong của bao tử ra để làm sạch kỹ hơn.
• Đun sôi một nồi nước, thả bao tử vào chần sơ. Khi nước sôi thì vớt bao tử ra. Sử dụng dao để cạo sạch lớp bẩn còn lại. Sau đó đem đi rửa lại nhiều lần với nước để bao tử không còn mùi hôi.
• Tiếp theo, cho bao tử vào nồi nước có sẵn nửa củ hành tây, một cây sả đập dập và một muỗng cà phê muối. Đun khoảng 40 phút, rồi vớt bao tử ra, để nguội, cắt thành miếng dài tùy sở thích.
• Ướp bao tử heo cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Ớt sừng cắt lát.
• Sả thái mỏng.
• Làm nóng chảo dầu ăn, phi thơm sả, tỏi, hành tím và ớt sừng, đảo đều.
• Tiếp theo, cho bao tử heo vào xào liên tục trong vài phút rồi tắt bếp.

Món bao tử heo xào sả ớt có hương thơm hấp dẫn, bao tử giòn dai, cay the, ăn là ghiền.

2. Bao tử heo xào chua ngọt

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 500 gr.
• Thơm: 1 trái.
• Tương cà: 3 muỗng canh.
• Me chín: 100 gr.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Sả: 1 cây.
• Cà chua: 4 trái.
• Giấm: 2 muỗng canh.
• Muối: 2 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Đường trắng: 1 muỗng cà phê.

Thực hiện:

• Tiến hành làm sạch bao tử heo như các bước trên.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành từng miếng nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
• Me chín ngâm với nước, dằm nhuyễn, lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cà chua và thơm vào xào khoảng 5 phút. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt me và 3 muỗng canh sốt cà chua, đảo đều.
• Cho bao tử heo cắt nhỏ vào, xào thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bày bao tử heo xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có màu vàng cam hấp dẫn, vị chua ngọt hài hòa, bao tử giòn dai sần sật, ngon hết sẩy.

3. Bao tử heo xào thập cẩm

Nguyên liệu:

• Bao tử heo: 500 gr.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Ngô mini: 100 gr.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Đậu Hà Lan: 50 gr.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Giấm: 2 thìa.
• Tỏi: 1 củ.
• Cần tây: 3 nhánh.
• Tỏi tây: 1/2 củ.
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
• Muối: 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê.
• Đường: 2 muỗng cà phê.

Thực hiện:

• Làm sạch bao tử heo theo các bước đã hướng dẫn.
• Hành tây cắt múi cau.
• Cần tây bỏ lá, cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi cắt lát chéo.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi chỉ.
• Đậu Hà Lan tước bỏ phần xơ dọc hai bên.
• Ngô thái lát chéo dài.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt sừng cắt lát mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
• Cho bao tử heo vào xào săn. Rồi thêm cà rốt vào, đảo đều, nêm hạt nêm, dầu hào, nước mắm và tiêu xay.
• Sau đó, cho ngô bao tử vào xào chung. Khi nguyên liệu gần chín thì cho hành tây, cần tây, tỏi, đậu Hà Lan vào. Xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Món bao tử heo xào thập cẩm nổi bật với nhiều màu sắc. Bao tử giòn dai kết hợp cùng rau củ tươi ngon, tạo nên hương vị hấp dẫn.

Mẹo chọn mua bao tử heo ngon

• Nên chọn bao tử heo có màu trắng hoặc vàng nhạt, dày khoảng 2-3cm.
• Sờ vào thấy đàn hồi tốt. Bề mặt bao tử có tiết ra chất dịch nhưng không nhớt.
• Nhìn vào bên trong không có hạt cứng hay mảng cứng.
• Bao tử tươi thường có mùi chua nhẹ.

Tạm kết

Với những bí quyết làm bao tử heo xào trên, bạn đã sẵn sàng chế biến các món ăn ngon miệng, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức? FPT Shop chúc bạn nấu ăn thành công và tận hưởng bữa cơm ấm cúng cùng gia đình nhé.

FPT Shop luôn sẵn sàng mang đến cho bạn nhiều lựa chọn thiết bị nhà bếp hiện đại, đa năng, hỗ trợ công việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn. Khám phá các mẫu chảo chống dính bền bỉ ngay tại đây:

• Chảo chống dính Elmich.

Xem thêm:

• Mách chị em 3 công thức chế biến bao tử nướng thơm ngon làm "mồi nhậu" cực chuẩn
• Cách nấu bao tử hầm tiêu thơm lừng, ấm nóng, ngon xuýt xoa cho ngày mùa đông