Cách làm bắp non kho sườn thơm ngon, đậm đà đúng chuẩn vị của mẹ

Bắp non kho sườn là món ăn ngon phổ biến tại Việt Nam và một vài nước Châu Á, được người dân trong nước và bạn bè quốc tế cực kỳ yêu thích. Cách làm món ăn này không phức tạp, thế nhưng để cho ra được thành phẩm với hương vị đậm đà đúng chuẩn thì cần thực hiện đúng cách. Sau đây bạn hãy cùng vào bếp làm món bắp non kho sườn với FPT Shop nhé.

Cách làm bắp non kho sườn

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món sườn kho bắp non, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Sườn non: 400g, chặt miếng vừa ăn
Bắp non (hoặc bắp chín): 150g, trái nhỏ, cắt khúc
Nấm rơm: 100g, ngâm rửa sạch
Ớt sừng: 1 trái, cắt khúc làm 3
Tiêu xanh: Đập dập
Nước dừa tươi: 2 chén
Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm, hành lá, ngò rí

Cách sơ chế:

Ướp sườn: Sườn non sau khi đã chặt thành miếng vừa ăn, bạn cho vào tô và ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh nước mắm. Để sườn thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Nấm rơm bạn gọt bỏ gốc và ngâm rửa sạch, ớt sừng cắt làm 3 phần, tiêu xanh đập dập.

Các bước làm bắp non kho sườn

Bước 1 - Làm caramel: Bạn đun nóng 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo để làm caramel. Khi đường tan chảy và chuyển màu nâu vàng, bạn cho sườn vào xốc đều đến khi sườn săn lại, vàng đều.
Bước 2 - Kho sườn: Sau khi sườn săn lại, bạn đổ 2 chén nước dừa tươi vào kho. Để sườn kho khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3 - Thêm các nguyên liệu khác: Sau 10 phút, bạn thêm ớt sừng, tiêu xanh, bắp non và nấm vào kho thêm 10 phút nữa.

Thưởng thức

Bạn múc sườn ra dĩa, thêm hành lá, ngò rí lên trên để trang trí. Món sườn kho bắp non này ăn kèm với cơm nóng, rất hợp cho bữa cơm gia đình.

Mách nhỏ

Tạo màu sắc hấp dẫn: Thắng caramel với dầu và đường giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và độ bóng mượt, tạo cảm giác ngon miệng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Bắp non tươi: Chọn những trái bắp non có màu vàng sáng, không bị thâm hay dập để đảm bảo độ tươi ngon và ngọt tự nhiên.
Chọn sườn non: Sườn non có nhiều xương sụn sẽ làm món ăn có độ giòn và mềm kết hợp rất hấp dẫn.

Ướp sườn: Ướp sườn với một muỗng canh dầu ăn sẽ làm mềm sườn nhanh chóng, khi ăn sẽ không bị dai.

Cách biến tấu món bắp non kho sườn

Nếu bạn muốn tạo sự mới mẻ cho món ăn, có thể thử thêm một số biến tấu thú vị như:

Kho sườn với bia: Thay vì dùng nước dừa, bạn có thể thử kho sườn với một ít bia sẽ cho ra hương vị thơm ngon rất mới lạ.
Kho sườn với thơm (dứa): Bạn có thể cho thêm dứa vào để món ăn thêm vị chua ngọt thơm ngon vị dứa. Bạn nên chọn những trái dứa vừa chín tới, có độ giòn và vị chua nhẹ đểmón ăn thêm phần hấp dẫn.
Thêm rau củ: Nếu bạn thích ăn nhiều rau củ hơn, có thể cho thêm khoai tây, cà rốt hoặc đậu que vào trong món kho này.

Tại sao nên ăn sườn kho bắp non?

Bắp non kho sườn không chỉ là món ăn ngon dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Đây là sự kết hợp giữa sườn non, một nguồn protein tốt, với bắp non chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và cung cấp vitamin cho cơ thể. Hơn nữa, món ăn này còn bổ sung lượng kali và các khoáng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe.

Đây là món ăn rất phù hợp để bồi bổ toàn diện cho gia đình. Với những gia đình có trẻ nhỏ thì bạn có thể cắt riêng phần thịt và bỏ phần sụn ra cho bé để bé ăn dễ hơn.

Giá trị dinh dưỡng của sườn kho bắp non

Ngoài việc mang lại hương vị hấp dẫn, bắp non kho sườn còn có nhiều giá trị dinh dưỡng:

Sườn non cung cấp lượng protein cao, tốt cho việc xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe tế bào.
Bắp non chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Nước dừa là một nguồn cung cấp các khoáng chất như kali, giúp bù nước và duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm món bắp non kho sườn chuẩn vị đậm đà rất hao cơm. Với thành phần dinh dưỡng cao, bắp non kho sườn là món ăn bồi bổ rất tốt cho cả gia đình từ người già đến trẻ nhỏ. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp thực hiện ngay món ăn theo công thức để chiêu đãi gia đình.

Để tiết kiệm thời gian và làm mềm sườn nhanh chóng bạn có thể đầu tư một chiếc nồi áp suất. Nồi áp suất giúp bạn rút ngắn thời gian nấu nướng hơn rất nhiều với các món hầm, kho, giúp giữ trọn vị món ăn. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để sở hữu nồi áp suất với mức giá cực kỳ ưu đãi, khiến việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.