Hướng dẫn làm canh cá diêu hồng nấu ngót: Món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon đúng điệu, đảm bảo ai cũng khen ngợi. Hãy cùng FPT Shop vào bếp trổ tài nấu nướng với hướng dẫn dưới đây bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá diêu hồng nấu ngót dành cho 3 người, bạn cần chuẩn bị:

• Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 800g).
• Cà chua: 2 quả.
• Rau cần tàu: 100g (hoặc cần tây loại nhỏ).
• Hành lá: 3 nhánh.
• Hành tím và tỏi băm: 1 muỗng canh.
• Chanh: 1 quả.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Muối, đường: Một ít (theo khẩu vị).

Các bước làm canh cá diêu hồng nấu ngót

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá diêu hồng: Làm sạch cá bằng cách bỏ vảy, mang và ruột. Dùng muối và chanh chà xát lên thân và bụng cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại cá diêu hồng bằng nước sạch và để ráo. Cắt cá thành 2 phần nếu con cá lớn.

• Chuẩn bị rau và gia vị: 

Bước 2: Xào cà chua

• Bắc nồi lên bếp, rồi cho một muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm, phi thơm vàng. Sau đó, cho cà chua vào xào, đảo đều đến khi cà chua mềm, ra màu đỏ đẹp.

Bước 3: Nấu canh

• Thêm nước vào nồi: Đổ vào nồi khoảng 500ml nước lọc, đun sôi.
• Nêm gia vị gồm: 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan.
• Thả cá diêu hồng: Cho cá diêu hồng vào nồi, hạ lửa nhỏ để nước sôi nhẹ. Nấu khoảng 15 phút để cá chín đều, thịt săn chắc và không bị nát.
• Thêm rau cần: Khi cá chín, cho rau cần tàu vào nồi, khuấy nhẹ để rau chín đều. Nấu thêm 3 phút, sau đó thêm hành lá, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

• Múc canh ra tô lớn, trang trí thêm hành lá và vài lát ớt nếu thích cay. 

Thành phẩm

Món cá diêu hồng nấu ngót khi hoàn thành sẽ có:

• Thịt cá mềm, thơm: Thấm đẫm vị ngọt của nước canh nhưng vẫn giữ được độ dai vừa phải.
• Nước canh trong, vị thanh: Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá, cà chua và rau cần tạo nên một hương vị hài hòa, dễ chịu.
• Rau cần giòn và thơm: Tăng thêm sự tươi mát cho món ăn.

Cá diêu hồng nấu ngót ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm nước mắm ớt để tăng hương vị.

Mẹo làm cá diêu hồng nấu ngót không tanh

• Ngâm cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo: Sau khi làm sạch cá, ngâm trong 15 phút rồi rửa lại để loại bỏ mùi tanh.
• Sử dụng chanh hoặc rượu trắng: Dùng chanh xoa đều lên cá hoặc ngâm cá với rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút.
• Xào cà chua kỹ trước khi nấu: Cà chua xào chín sẽ giúp nước canh có màu đẹp và át mùi tanh của cá.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Để món cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon, giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý chi tiết giúp bạn chọn được những nguyên liệu tốt nhất:

1. Cá diêu hồng:

• Ưu tiên cá tươi sống: Chọn cá còn bơi trong bể, thân cá khỏe, không bị trầy xước hoặc mất vảy.
• Kiểm tra phần mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không bị thâm đen hoặc có mùi hôi.
• Thân cá chắc, thịt đàn hồi tốt: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là cá tươi. Tránh mua những con có phần thịt bị mềm nhũn hoặc thân cá bị cong queo.
• Không có mùi tanh bất thường: Cá tươi thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng của nước, không có mùi hôi khó chịu.

2. Rau cần tàu:

• Chọn bó rau cần tươi: Rau cần ngon thường có phần cọng tròn, dày, đều nhau, khi cầm bó rau thấy nặng tay.
• Lá xanh tươi, phớt trắng: Những bó rau cần có lá xanh sáng, không bị úa vàng hoặc dập nát sẽ mang lại vị thơm ngon hơn khi nấu.
• Tránh rau già: Rau cần già thường có cọng cứng, nhiều rễ và lá sẫm màu. Những cọng rau này có thể bị xơ, làm giảm độ ngon của món ăn.

3. Cà chua:

• Chọn cà chua chín mọng: Quả cà chua ngon thường có màu đỏ tươi, căng mọng, khi chạm vào thấy chắc tay.
• Tránh cà chua xanh hoặc quá chín: Cà chua xanh sẽ làm nước canh thiếu vị chua thanh tự nhiên, trong khi cà chua quá chín dễ bị nát khi xào, làm nước canh không trong.
• Vỏ cà chua mịn, không bị nhăn: Quả cà chua có vỏ nhăn nheo thường là cà chua đã để lâu ngày, mất đi hương vị tươi ngon.

Lợi ích của món cá diêu hồng nấu ngót

• Tốt cho sức khỏe: Cá diêu hồng giàu protein và axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ. Rau cần tàu giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol.
• Thích hợp cho mọi lứa tuổi: Món canh thanh mát, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
• Dễ nấu, nguyên liệu đơn giản: Món ăn không đòi hỏi kỹ thuật nấu ăn phức tạp, phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Tạm kết

Cá diêu hồng nấu ngót là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thêm món canh này vào thực đơn gia đình để bữa cơm thêm phần phong phú và hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ trải nghiệm nấu món cá diêu hồng nấu ngót với bạn bè và người thân nhé!

Bạn đang tìm kiếm những chiếc nồi inox bền bỉ, dẫn nhiệt tốt, và an toàn cho sức khỏe để nấu các món canh, món luộc thêm phần ngon ngọt. Hãy đến với FPT Shop, chúng tôi mang đến các dòng nồi inox chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín, giúp bạn dễ dàng chế biến mọi món ăn ngon cho gia đình.

Tìm hiểu thêm một số bộ nồi Kalite tại đây:

• Nồi Kalite.

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, dễ làm để mâm cơm gia đình thêm mới mẻ
• Tổng hợp 7 món cá diêu hồng chiên siêu ngon, siêu hấp dẫn, cực kỳ bắt cơm mà bạn nên thử  
• Hướng dẫn cách làm món cá bống mú chưng tương thơm ngon
• Gợi ý 2 cách nấu cá diêu hồng kho đậm đà, hao cơm