Cách làm cá hồi nướng tỏi mật ong thơm lừng, mềm ngọt đúng vị

Không cần đến nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá hồi nướng tỏi mật ong ngon đúng chuẩn ngay tại gian bếp của mình. Cá hồi mềm ngọt hòa quyện cùng tỏi phi thơm lừng và mật ong dịu nhẹ. Chắc chắn ai nếm thử cũng phải xuýt xoa! Hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến món cá nướng này ngay nhé.

Mẹo chọn mua cá hồi tươi ngon

Để có món cá hồi nướng tỏi mật ong ngon chuẩn vị, việc chọn mua nguyên liệu chính tươi ngon rất quan trọng với một số mẹo dưới đây:

Kiểm tra màu sắc thịt cá: Miếng cá hồi phi lê tươi có màu cam hồng đồng đều, không bị nhạt màu hoặc có vết thâm. Quan sát phần mỡ, bạn chọn miếng có mỡ màu trắng ngà, không bị chuyển sang vàng hoặc đục.
Chú ý đến độ săn chắc của miếng cá: Khi ấn nhẹ vào thịt cá, cá có độ đàn hồi tốt và trở lại hình dạng ban đầu thì chứng tỏ cá còn tươi. Ngược lại, nếu bạn thấy miếng cá dễ bị nhão hoặc dễ rách thì không nên chọn mua.

Ngửi mùi của cá: Cá hồi phi lê tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hay tanh. Mùi lạ hoặc chua là dấu hiệu cá đã không còn tươi.
Kiểm tra bề mặt của phi lê: Bề mặt phi lê cá hồi phải mịn màng, không có dấu hiệu bị khô hay mất nước. Nếu bạn thấy miếng cá bị khô hay nhăn nheo, đó có thể là cá đã được bảo quản lâu, khi rã đông sẽ dễ bị nhũn và mất chất lượng.
Chọn nơi mua uy tín: Ưu tiên chọn mua cá hồi phi lê tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín với thông tin rõ ràng về nguồn gốc và bảo quản. Nếu bạn mua cá hồi phi lê đông lạnh thì chú ý đến bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.

Cách làm cá hồi nướng tỏi mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá hồi phi lê: 600g.
Bơ lạt: 85g.
Tỏi: 5 tép.
Nước tương: 1 muỗng canh.
Mật ong: 3 muỗng canh.
Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh.
Mùi tây: 1 nhánh.
Muối và tiêu: mỗi loại 1/2 thìa cà phê.

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá hồi, bạn có thể ngâm miếng phi lê trong nước muối pha loãng với nước cốt chanh khoảng vài phút. Một cách khác là bạn dùng muối và chanh chà trực tiếp lên cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tỏi bóc vỏ, rửa sơ, đập dập và băm nhuyễn. Mùi tây cũng đem rửa sạch, cắt nhỏ để sẵn.

Bước 2: Ướp cá

Đặt cá hồi lên đĩa, rắc khoảng 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt cá. Bạn ướp cá trong khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể khứa nhẹ vài đường trên miếng cá rồi lăn đều với gia vị để cá đậm vị hơn.

Bước 3: Làm sốt và áp chảo cá

Làm nóng chảo trên bếp ở lửa vừa, sau đó cho bơ lạt vào đun cho tan chảy. Khi bơ tan hết, bạn thêm tỏi băm vào và phi đến khi tỏi vàng thơm. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ rồi cho mật ong vào và đảo liên tục.

Khi hỗn hợp chuyển màu hơi nâu, bạn thêm vào 1 muỗng nước tương và 2 muỗng nước cốt chanh, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại (khoảng 1 - 2 phút). Bạn cho tiếp cá hồi vào chảo, để phần da áp chảo trong khoảng 5 phút.

Trong lúc nấu, bạn dùng muỗng múc phần sốt trong chảo rưới lên miếng cá để tăng hương vị. Vì thịt cá hồi mềm, dễ bở nên bạn hạn chế lật nhiều lần để giữ nguyên hình dạng và độ ngon của thịt cá.

Bước 4: Nướng cá

Bạn làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 15 phút trước khi sử dụng. Trong lúc đó, bạn chuyển cá vào khay nướng rồi cho vào lò và nướng thêm 5 phút để cá chín đều và có độ giòn bên ngoài. Cuối cùng, bạn trình bày cá ra đĩa, rắc thêm mùi tây cắt nhỏ và vài lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Món cá hồi nướng tỏi mật ong sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu bắt mắt, kết hợp mùi thơm hấp dẫn từ tỏi. Thịt cá mềm béo, đậm đà, thích hợp làm món chính trong các bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ cuối tuần.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá hồi nướng tỏi mật ong vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Đừng quên lưu ngay công thức trên để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé.

Để chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và hiệu quả, một chiếc chảo chống dính đa năng là trợ thủ không thể thiếu. Bạn hãy ghé thăm FPT Shop để lựa chọn những mẫu chảo với kiểu dáng và kích thước đa dạng, phù hợp cho nhu cầu nấu nướng của gia đình mình.

Chảo chống dính

Xem thêm:

Mách bạn cách làm cá hồi nướng tỏi mật ong thơm lừng, mềm ngọt chuẩn vị nhà hàng

Mẹo chọn mua cá hồi tươi ngon