Bỏ túi ngay 2 cách chế biến món cá rô nướng thơm ngon chuẩn vị miền Tây chỉ với vài bước đơn giản

Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và đặc biệt chứa ít chất béo, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với các hương vị phong phú. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ chia sẻ với bạn công thức nướng cá rô phi chỉ với vài bước thực hiện đơn giản. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

Khi chọn cá sống, bạn nên tìm những con cá khỏe mạnh, bơi linh hoạt, có mắt trong sáng, mang hồng tự nhiên và lớp vảy bóng loáng, không bị đổi màu. Tránh chọn những con cá có dấu hiệu bơi yếu, thân phình to hoặc màu sắc nhợt nhạt.

Với cá đã qua chế biến sẵn, hãy lựa chọn những con có mắt trong suốt, bụng phẳng và vảy bám chắc vào thân. Cá tươi khi ấn vào thân sẽ có độ đàn hồi tốt, miệng cá khép kín và thịt chắc chắn. Hạn chế mua những con có màu sắc bất thường, thân căng phồng, mắt mờ, vảy bong tróc, hay mất độ đàn hồi vì đó là dấu hiệu của cá không còn tươi.

Cách chế biến món cá rô nướng muối ớt đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá rô nướng muối ớt

• 10 con cá rô
• 6 quả ớt
• 2 muỗng canh dầu dừa
• 3 muỗng canh muối hột
• Một ít muối/bột ngọt

Hướng dẫn chế biến cá rô nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế cá rô

Cá rô mua về bạn rửa sạch với muối và nước, sau đó dùng dao cạo sạch lớp vảy cá. Bạn không cần bỏ phần lòng cá vì nó giúp cá mềm và không bị khô khi nướng.

Bước 2: Ướp cá và chuẩn bị muối chấm

Sau khi cá đã rửa sạch, để cá vào một thau khô để bắt đầu ướp. Cho vào thau 2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh bột ngọt và 4 quả ớt cắt nhỏ. Tùy theo mức độ cay yêu thích, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho vừa miệng. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh dầu dừa vào cá để giúp cá không bị dính khi nướng. Dùng tay trộn đều gia vị với cá và ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Trong lúc ướp cá, bạn có thể chuẩn bị muối chấm. Cho 1 muỗng canh muối hột, một ít bột ngọt, 2 trái ớt cắt đôi vào cối và giã cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau. Vậy là muối chấm đã hoàn tất!

Bước 3: Nướng cá

Sau khi ướp xong, bạn chuẩn bị lò than và đặt vỉ lên để nướng cá. Vì cá rô nướng khá nhanh, bạn cần chú ý khi nướng. Sau khoảng 8 - 10 phút, bạn lật cá để nướng đều cả hai mặt. Thời gian nướng tổng cộng từ 20 - 30 phút. Khi cá chín, lớp vỏ sẽ chuyển sang màu vàng óng và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Lúc này, bạn có thể lấy cá ra khỏi vỉ nướng.

Bước 4: Thưởng thức

Cá rô nướng muối ớt khi hoàn thành có lớp vỏ giòn vàng óng, thịt cá mềm và thơm lừng. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo. Món cá này mang vị cay nhẹ của ớt, kết hợp với hương vị nướng đặc trưng và muối ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách chế biến món cá rô nướng sả ớt

Nguyên liệu cho món cá rô nướng sả ớt

• 4 con cá rô
• 50g lá dứa
• 100g muối ớt
• Sả

Hướng dẫn chế biến món cá rô nướng sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô mua về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

Sau khi rửa, làm sạch cá một lần nữa với nước lạnh và để ráo. Dùng dao cắt vài đường chéo trên thân cá để giúp gia vị thấm đều hơn.

Lá dứa rửa sạch, nếu lá quá to, bạn có thể cắt làm đôi.

Bước 2: Ướp cá

Cho 100g muối ớt cùng với sả vào một bát nhỏ, sau đó đặt cá rô vào và tiến hành ướp gia vị. Phết đều muối ớt lên toàn bộ bề mặt cá. Tiếp theo, bạn gấp đôi nhánh sả và nhét vào bụng cá để cá thấm mùi sả thơm ngon hơn.

Bước 3: Nướng cá

Khi cá đã được ướp xong, đặt cá lên vỉ nướng và nướng trên bếp than trong khoảng 5 - 15 phút. Lúc nướng, bạn cần chú ý để không làm cá bị cháy. Khi thấy cá chín đều hai mặt, hãy cho cá ra đĩa.

Bước 4: Thưởng thức

Cá nướng xong sẽ có lớp vỏ vàng, hơi xém cháy và tỏa mùi sả cùng với vị cay của ớt. Bạn có thể dọn cá ra đĩa và ăn kèm với rau sống, bánh tráng và bún tươi.

Lưu ý:

• Để món cá rô nướng sả ớt thêm hấp dẫn, hãy chọn cá tươi ngon, không có mùi lạ.
• Nhớ khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.
• Nướng cá vừa chín tới, tránh để cá quá lâu trên bếp vì sẽ bị khô và mất đi hương vị.

Tạm kết

Đây là công thức cá rô nướng mà FPT Shop đã chia sẻ, nếu bạn thấy thú vị, đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay món ngon này nhé!

Bạn có thể tham khảo các mẫu lò nướng chất lượng đang kinh doanh tại FPT Shop để có thể chế biến được những món nướng đơn giản, tốt cho sức khỏe nhé: Lò nướng.

Xem thêm:

• Cá gì nướng ngon, đơn giản? Mách bạn 17+ món cá nướng ngon được ưa chuộng hiện nay
• Tổng hợp 10 món cá nướng cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm vị với cách chế biến đơn giản
• Cách làm cá rô phi hấp xì dầu với những nguyên liệu dễ tìm
• Chia sẻ 2 cách làm cá tai tượng chiên xù sốt chua ngọt thơm giòn
• Khô cá nhồng làm món gì ngon? Hướng dẫn cách bảo quản đúng